蝦有很多種做法,白灼、油燜、紅燒…今天給大家分享一道非常美味的姜蔥油爆蝦😍
用料
鮮蝦 | 350g |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
香醋 | 適量 |
生薑 | 1塊 |
蔥 | 1棵 |
姜蔥油爆蝦的做法
鮮活的海蝦
將海蝦清洗一下剪掉蝦鬚、蝦槍,蝦背剪開挑出蝦線
生薑洗淨切成絲,香蔥洗淨蔥白切小段
蔥花
起油鍋放入薑絲和蔥白爆香
放入海蝦大火翻炒片刻至變色
烹入兩勺料酒
烹入一勺生抽
烹入一勺老抽
少許香醋翻炒均勻
淋入少許熱水翻炒至熟
撒蔥花
起鍋裝盤
成品圖
小貼士
1、海蝦剪掉蝦鬚、蝦槍挑出蝦線
2、剪開蝦背烹飪的時候更入味
3、鹹淡根據個人口味酌情增減