![煉奶吐司（愛和自由版）的做法步驟圖]( "煉奶吐司（愛和自由版）的做法步驟圖")
微博上看到自由姐的煉奶吐司，只不過原方是2個吐司的量，我這裏記錄一下一個的量
用料
| 中種： | |
| 麪包粉 | 168克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 主麪糰： | |
| 麪包粉 | 72克 |
| 細砂糖 | 29克 |
| 鹽 | 3克 |
| 煉乳 | 48克 |
| 蛋液 | 24克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 黃油 | 19克 |
| 表面裝飾： | |
| 蛋液 | |
煉奶吐司（愛和自由版）的做法
中種材料混合成團後冰箱冷藏過夜
第二天取出冷藏的種麪糰回溫半小時後，加入主麪糰材料，揉至完全擴展
靜置半小時後整形放入吐司盒，發至八分滿
放入烤箱下層175℃半小時
小貼士
原方里面主麪糰沒有酵母，導致二發特別慢，發至八分滿大概發了3個半小時，一度以爲自己看錯配方，又回微博看了一下，主麪糰確實沒有酵母
