包子和饅頭，基礎版本分享
封面圖片更新於2021年1月1號蒸饅頭和鮮肉包子這是2019年1月6號我初次試水鮮肉包子，上午做了8個，調的肉餡居然多出一小碗來，中午吃完發，火速又發了一鍋，下午的包子個頭明顯的小些，這才符合我的氣質！😀同時那天我還折騰了一下...
韓式裱花基礎教程|良心分享新手教程
用料白豆沙100克白黃油6---20克檸檬汁少許滴白色素+其他色少許滴調味酒/香精少許勺韓式裱花基礎教程|良心分享新手教程的做法哭哭哭哭小貼士真的懶得寫原來要填這麼多東西豆沙霜的製作去其他人那裏看我這裏只看裱花好...
基礎麪包配方玉米油版本
這個是用的玉米油代替黃油的版本，沒辦法，有時候黃油沒有了來不及買又想做，就只能用玉米油代替了，不能說完全一樣，但是還是很好吃的呀。這個是基礎甜麪包配方，做鹹口甜口都可以喲！用料高筋麪粉500克糖80克奶粉25克鹽6克酵母6...
純酸奶製作超簡單超詳細版本基礎基礎
用料純牛奶1000克白糖100克乳酸發酵劑2小包純酸奶製作超簡單超詳細版本基礎基礎的做法鐵鍋內消毒需要用到的鍋子和勺子都煮一煮個人認爲此步驟最關鍵不可省略加奶加糖糖少做好會比較酸的可能性。糖全部溶解以後加入2...
清炒有機菜花最簡單基礎版本
沒故事，就是因爲營養健康簡單。哈哈ヾﾉ≧∀≦)o用料蔥適量菜花適量味達美一勺花椒幾個清炒有機菜花最簡單基礎版本的做法掰小朵。我用的淘米水和鹽水泡了。然後淘洗乾淨。控幹油熱下花椒蔥炒出香味下菜花翻炒，一分鐘。下...
成功率超高💯基礎蛋糕卷㊙️經驗分享
超詳細的步驟和你一起做最基礎的蛋糕卷做過N次、次次成功…用心做、很簡單…方子很好記…過程很詳細…做之前請仔細看方…越是簡單不花哨的東西往往可能出問題越多細節過程捋捋清楚、成功從來都不是問題方中模具爲28*...
烘焙基礎工具分享
之前經常會有小夥伴私信問到有關烘焙工具的選擇以及烘焙用量怎麼把握的問題。本期結合我們自己這些年的烘焙經驗，給想入烘焙坑，但還沒開始行動起來小夥伴們，做一個烘焙基礎工具的分享。歡迎大家在留言中和我們一起討論呀...
6寸基礎海綿蛋糕（超多小技巧分享）
海綿蛋糕，顧名思義就是組織酷似海綿的蛋糕，第一次聽說這種蛋糕是在很多年前的某一部日劇裏。如今，自己也會做這款蛋糕了，雖然全蛋打發實在有點考驗耐性和技巧，但是我還是耐心下來，將它做出來了。海綿蛋糕比戚風蛋糕口感要扎...
分享《暴徒廚房》食品櫃的基本存貨
因爲備考，我斷更了……不過，最近入手的這本菜譜，沒想到這麼酷卻全是素菜做法，而且全是健康食譜，只有糖的用法有點超標。但是，書裏的基本存貨，對希望健康飲食的朋友來說，還是非常值得借鑑的。所以，分享給大家……額，主要分享給廚...
超級乾貨懶人包—麪包篇（分享麪包的基礎知識）
我跳入烘培天坑的第一個“作品”是麪包，而且還是含水量110%的吐司，如果是個烘培老手看到大概會笑出聲：你好大的狗膽！哎，真是初生牛犢，一腔孤勇啊。操作過程中只能用“慘烈”來形容，做出來的那坨東西都不知道怎麼形容，整團糊在...
/椰絲曲奇/烘焙課基礎教程分享 星級主廚配方
用料黃油240g糖粉160g雞蛋2個低筋麪粉280g椰絲/椰蓉120g/椰絲曲奇/烘焙課基礎教程分享星級主廚配方的做法需要用到的工具：打蛋器刮板裱花袋裱花嘴糖粉將黃油室溫軟化並切成小塊（便於攪打）和糖粉（最好過篩一下）一起加入容器...
基礎丸子（寶貝版本）
以前總也做不好，這次老公給我加了這些東西，寶貝好愛吃。記一個菜譜下次照做方便用料香菇一個半豬肉肥瘦花菜一根山藥4小段水5G鹽巴適量胡蘿蔔可以加我沒有加大蒜與姜適量基礎丸子（寶貝版本）的做法因爲給3歲寶貝吃所以好清...
跟着麥田初語老師學做基礎土司~學習體會分享
本貼陸續更新。2022年3月。我就是喜歡吃土司，學了很多次，就是不得要領。總是做出來的像石頭。直到有一天我的小夥伴推薦了麥田初語老師的基礎土司教程。我反覆觀看視頻，反覆學習理論知識點，做筆記，反覆試做，反覆失敗。終於...
中式基礎素高湯（最詳盡版本）
建議可以大量使用的蔬菜：黃豆芽：熬素高湯一定是用黃豆芽，綠豆芽太過寡淡。黃豆芽是所有素高湯必不可少的蔬菜，可以大量使用。白菜：爲高湯帶來清甜的味道，也可以用娃娃菜代替。新鮮平菇/蘑菇：最爲鮮美的菌類，香味不突出，不會搶...
繽紛馬卡龍—附各種基礎夾餡分享
小馬虐我千百遍，我待小馬如初戀。馬卡龍是一種法式小甜餅，圓形，裙邊，夾餡，杏仁，蛋白，糖，有個可愛的別稱，少女的酥胸，因爲它外酥裏糯，飽滿的外殼，漂亮的裙邊，豐富的夾餡，在不同原料的搭配下，呈現豐富的口感，……留個食譜，紀錄小馬的每一...
韓式蔥餅(零基礎傻瓜版本)
用料蔥1把不倒翁煎餅粉一小碗鹽兩小勺紅色彩椒1個韓式蔥餅(零基礎傻瓜版本)的做法麪粉和水1比1倒入碗中，反正就是不稀也不稠的狀態。如果看過街邊賣雞蛋餅的，他們煎餅的麪糊那個狀態就行。做好的麪糊裏面加兩勺鹽，這個自...
土豆肥牛（傻白甜版本，0基礎）
一碗土豆肥牛包你兩碗飯！毫無難度係數！這是從抖音上學來的稍微改了一丁點，快試着做吧～用料肥牛克土豆個洋蔥蠔油勺生抽勺料酒勺糖克老抽黑胡椒醬澱粉土豆肥牛（傻白甜版本，0基礎）的做法洋蔥，土豆切丁，備用，土豆切小點比較容易熟...
基礎水果茶（免糖漿版本）
摸魚方用料青and黃檸檬汁共5ml（檸檬對半擠壓即可）橙汁100ml芒果50g-80g百香果一個大果茉莉花茶7g/250ml幼砂糖40克冰塊適量下面是擺杯材料（自己喝沒必要的）西瓜4塊橙子3片蘋果3片黃檸1片青檸1片草莓/聖女果1-2個基礎水果...
基礎蛋黃酥小美版本
用料油皮中筋麪粉200克水85克糖20克豬油70克（換素油用50克）油酥低筋麪粉140克豬油70克（換素油用50克）餡料順南金裝低糖紅豆沙500克現嗑新鮮鹹鴨蛋的蛋黃16-20個友情提醒準備一次性手套和保鮮膜基礎蛋黃酥小美版本的做法新...
魚香茄子，零基礎，廚房小白版本
自從成爲二個寶寶媽媽後，又遇到了疫情，在家不上班，就研究做飯給老人和孩子用料茄子5個蔥2根青椒2個蒜4瓣豆瓣醬1勺糖2勺生抽3勺老抽1勺陳醋2勺蠔油2勺澱粉1勺肉適量魚香茄子，零基礎，廚房小白版本的做法準備食材，因爲孩子不...
義岸閣分享AG百家樂基礎打法和技巧實戰理解
百家L的技巧打法，玩的久的人多多少少都會懂得運用，最簡單的就是長莊長閒單跳雙跳對吧，一閒兩莊或一莊兩閒，或者一閒三莊，一莊三閒，這種看路子的感覺很厲害，但是這個真的不能當飯吃，真不能保證你贏錢的，像運用很多的注碼法，攬法，...
基礎青醬意麪及貧民窟版本
用料羅勒葉/菠菜一大把橄欖油適量松子/核桃/花生一小把大蒜兩到三瓣鹽適量黑胡椒適量意大利麪適量基礎青醬意麪及貧民窟版本的做法煮沸一鍋水，加一勺鹽和少量油，放意麪，按照包裝要求煮九到十分鐘(不同品牌可能對時間要求...
烘焙基礎工具🧰真實經驗分享
現在越來越多的人喜歡玩烘焙，但是很多剛入門的烘焙新手可能會有迷茫的時候。不知道應該從哪些物品開始準備，很多的新手開始會成套的買一些烘焙工具，可能會買到很多雞肋工具，或者不太合適的工具。我就總結一下我一年來買過...
烤牛肉（藍帶西餐烹飪基礎版本）
利用蔬菜切法制作的菜例這裏的烤牛肉是6人份烤肉就是用烤爐或者烤箱烤雞、鴨或燒烤豬、牛、羊肉等。其中最具代表性的菜品當屬烤牛肉了。這裏的配菜使用的是什錦蔬菜。什錦蔬菜另有食譜。用料主食材牛肉800g胡蘿蔔1根...
酸辣粉 家庭 簡單快手版本 五分鐘 零基礎 懶人版
簡單美味的酸辣粉在家也能做啊，五分鐘搞定，我開吃啦！用料紅薯粉1把花生米少許小米辣2只香油、老抽、生抽、醋、鹽適量辣椒麪1勺香菜、蔥2根榨菜半包酸辣粉家庭簡單快手版本五分鐘零基礎懶人版的做法紅薯粉一小把溫水泡軟...