蔥姜爆花甲 食譜坊 菜譜 2.03W 大中小設定文字大小 來了廣州,發現了花甲這一美味,菜市上低廉的價格,促使我第一個下手去烹飪了汁多味美的蔥姜爆花甲! 用料 花甲 一斤 蔥 50克 姜 50克 蒜 50克 郫縣豆瓣 兩大勺 料酒 100克 糖、鹽、雞精 少許 海鮮醬油 兩大勺 蔥姜爆花甲的做法 新鮮花甲洗淨,開水焯,待花甲張開後冷水沖洗,這樣不會有泥沙。 蔥薑蒜切好 蔥薑蒜下油鍋爆炒,加郫縣豆瓣醬炒出香味 倒入花甲,繼續翻炒,加料酒、海鮮醬油、雞精、糖,湯汁包裹。 起鍋前加入蔥段,裝盤! TAG標籤:蔥姜 好吃 蔥姜爆花甲 花甲 #