鮮奶紅豆吐司（波蘭種）

做冰激凌多了些淡奶油，做成吐司剛剛好😄
這一款超軟
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小貼士

廚師機打麪糰建議不要超過20分鐘，打的時間長麪糰容易發熱酵母會提前發酵。
烘烤表面上色一定要蓋錫紙，家用烤箱比較小表面容易烤過上色太重。

用料  

鮮奶紅豆吐司（波蘭種）的做法  

1. 準備好所有材料，波蘭種提前一晚製作冷藏發酵。

2. 將除黃油和鹽以外的所有材料加入廚師機打成團後加入鹽和黃油，廚師機揉至麪糰出膜。

3. 滾圓發酵至兩倍到2.5倍大。

4. 分割成六個小麪糰搓圓醒發十來分鐘

5. 包入煮熟放涼的紅豆（我煮的稍爛了，煮到紅豆一顆一顆是最好的）然後擀成舌形捲起後醒發十分鐘再重複擀一次。

6. 加兩碗開水放入烤箱讓吐司發酵至九分滿後，刷些牛奶撒上杏仁片或者白芝麻。烤箱預熱上火170下火180度烘烤45分鐘左右。

7. 出爐放涼切片，室溫密封儲存三五天沒有問題。

小貼士

廚師機打麪糰建議不要超過20分鐘，打的時間長麪糰容易發熱酵母會提前發酵。
烘烤表面上色一定要蓋錫紙，家用烤箱比較小表面容易烤過上色太重。