鮮嫩香辣炒蚌肉
早上和媽媽逛菜場看到賣蚌殼的，新鮮包剖好四斤才6塊3，路上搜了下廚房沒看到合適的做法，嗯，沒什麼可以阻擋一個吃貨還經驗豐富的步伐。回家依據經驗做出來，沒想到結果讓自己都出乎意料。蚌肉鮮嫩入味，非常下飯。因爲我是湖南...
鮮嫩第一名的辣椒炒肉
以前辣椒炒肉總是炒的很柴，經過很長時間的摸索，終於總結出了怎麼在不放那麼多油的前提下把辣椒炒肉炒到嫩滑😯希望給大家提供一點思路和方法～【P.S.豬肉演示用了不同的兩次的圖，不是同一塊肉，只是爲了展示過程用～】用料豬肉...
辣炒Mussel（蚌肉）
逛超市偶然發現長得好像大號蛤蜊，也沒那麼貴看起來沒沙子好好吃的樣子，寫着musselmeat也不知道是什麼，查了字典才知道是蚌肉，貌似國內也叫青口來着，不懂。。。正值杜坎進行ing，每天雞胸肉豆腐雞蛋吃得快要厭食了，用來改善一...
辣炒河蚌
前兩天回老家魚塘撿的河蚌肉，今天就做了一道菜。用料河蚌肉適量蒜適量鹽適量姜適量生抽1勺蠔油1勺料酒2勺豆瓣醬1勺芹菜1根朝天椒適量十三香看個人需求可加可不加八角適量香葉兩片辣炒河蚌的做法因爲是前天下午去撿的...
蒜黃炒蚌肉
用料河蚌1只蒜黃適量蔥適量蔥薑蒜老抽，醋菜椒蒜黃炒蚌肉的做法河蚌去內臟切成片鍋內多倒一些油，把河蚌下鍋炸十分鐘蒜黃切斷菜椒切條蔥薑蒜切沫鍋內留底油，下蔥薑蒜紅辣椒暴香下炸好的蚌肉倒入適量老抽，陳醋下蒜黃翻炒兩...
泡椒炒牛肉，香辣鮮嫩
冬天一到特別喜歡吃香辣的下飯菜，牛肉嫩滑爽口，加上泡椒的鮮辣，味道太好了更多家常菜譜：_qa2rHQvv3tJ4iI6DtgZA用料牛肉1塊姜蒜若干小米辣9個泡椒9個料酒1勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺玉米澱粉一勺胡椒粉一勺泡椒炒牛肉，香辣鮮...
魚肉這樣做，香辣鮮嫩
買了幾條龍利魚，正好家裏有好吃的辣醬，靈機一動，就用辣醬裹住魚肉，不放任何佐料，直接蒸一下，味道很贊哦。用料龍利魚1條金針菇1把生菜葉1片辣椒醬2勺料酒1勺魚肉這樣做，香辣鮮嫩的做法龍利魚洗淨後切成小塊加入料酒，醃製片刻...
肉末炒河蚌-香辣出味-口感豐富-又來自河鮮專家丈母孃
五一假期回到了洞庭湖邊的丈母孃家，小龍蝦、泥鰍、刁子魚…各種河鮮吃不完！但最令人回味的還是河蚌肉，主料與細軟的肉沫、鮮脆的酸菜產生了奇妙的化學反應，讓本來有些單調的蚌肉，在味覺與口感都變得豐富起開…昨天回城，立馬...
韭花炒蚌肉
蚌肉鮮嫩，韭花飄香，加以茶油爆炒，好吃得停不下來。湖南家常口用料河蚌7個小米辣10個韭花300克料酒50毫升生抽兩茶匙老抽半茶匙鹽，雞精適量茶油適量韭花炒蚌肉的做法買好的蚌肉，店家一般都會幫你去腮和腸，到家後用水浸泡洗淨...
鮮辣嫩滑De祕製香辣牛肉
近日發現一種叫二荊條的幹辣椒，辣度剛好適合我們這類不能吃很辣但又很喜歡吃辣的南方人🐣之前在飯店吃過一道菜叫火焰牛肉，除了太辣外，味道很好很入味。自己嘗試做，把大量朝天椒改成二荊條後，既保留牛肉的鮮味又帶有一點點...
麻辣白斬雞：雞肉鮮嫩，調料麻辣鮮香
用料雞腿1個香蔥3根姜2片花椒20粒味極鮮2勺醋2個蠔油1勺老抽半勺白芝麻1勺辣椒粉1勺油1湯勺麻辣白斬雞：雞肉鮮嫩，調料麻辣鮮香的做法雞腿洗淨涼水下鍋，加入香蔥，姜，花椒煮熟，約20分鐘。用筷子可輕鬆戳透，撈出。立即浸入冰水...
臘肉炒河蚌
用料臘肉1塊河蚌適量蔥姜適量蒜4瓣生抽2勺老抽1勺耗油1勺料酒1勺辣椒4個小米辣5個鹽3克臘肉炒河蚌的做法河蚌清洗乾淨，鍋中加少量水，放入河蚌，水開後，河蚌開口就撈出河蚌去殼，河蚌肉去內臟清洗乾淨清洗乾淨後切成絲備用臘...
香辣鮮嫩的蒜薹炒肉絲
最經典的一道肉絲菜，蒜薹脆嫩，肉絲鮮美，鮮綠的色澤再配上幾段小米辣，真是太有食慾了。今天我用辣椒炒肉調葉料炒蒜薹炒肉絲，那味道更是鮮美好吃，大家趕緊來試試吧！用料蒜薹200克肉絲150克小米辣2根薑絲2克辣椒炒肉調味料1罐...
香芹炒河蚌
河蚌是一種生活在淡水水系中的大型蚌類，這種蚌既可以出產珍珠，也具有一定的肉用價值。河蚌的蚌肉味道鮮美但質地偏韌，如果加熱時間過長很可能會肉質老化，因此把河蚌切成片爆炒應該是一個比較合適的選擇。用料河蚌2只香芹6...
爆炒河蚌肉
爆炒河蚌肉：之前做了一次，結果把肉炒成了石頭🤣🤣壓根兒咬不懂，皮哥一臉嫌棄，今天完全吸取經驗教訓，縮短炒制時間，提前搭配醬料，妥妥的了🤗用料河蚌2個姜適量蒜子適量蔥適量朝天椒適量爆炒河蚌肉的做法1⃣️：河蚌2個（已經要攤位...
小炒河蚌肉
用料青椒2個紅椒3個姜5片蒜6瓣料酒1勺鹽少許紫蘇5片小炒河蚌肉的做法清洗，放鹽反覆清洗做法：1，將河蚌肉洗淨。放鹽一起洗，洗數次，直到水清。2，將河蚌肉放鹽、料酒醃製15分鐘。3，把鍋燒熱，放入河蚌肉翻炒。河蚌肉會有水出，待河...
鮮美“河蚌”辣炒
假期在水庫附近碰到賣河蚌的，現剝現賣，買了6個。多年沒吃，嘗一嘗吧用料河蚌肉6個食用油適量紅辣椒（幹）5個食鹽適量姜塊1塊蔥段5一6段鮮美“河蚌”辣炒的做法新鮮河蚌肉，肥，肉厚收拾清洗乾淨鍋中燒水，水開焯河蚌肉。切長條，準備...
辣椒炒河蚌
用料河蚌20個青椒2個蔥5塊鹽適量蒜2瓣料酒1勺生抽2勺辣椒炒河蚌的做法河蚌焯水煮熟切絲1.熱油下入蔥和蒜，放入河蚌肉2.倒入料酒，生抽，青椒絲3.快熟的時候到一點水小貼士做成功了別忘了交作業啊🤗🤗🤗...
鮮嫩香辣蟹
又是一年楊梅紅，想買小龍蝦，結果被忽悠得買了螃蟹，本來沒準備拍照發食譜，可是這次炒得實在太好吃太好吃了！記錄一下怕自己忘記怎麼做的。香辣蟹其實很難炒，至少我在外面餐廳從來沒吃到一次滿意的~結果這次陰差陽錯炒出來感...
爆炒蚌肉
前幾日雨水豐沛的時候，去河邊挖了好多河蚌經過幾天的吐沙吐泥終於可以吃原生態的鮮蚌肉了河蚌食用價值高，好好品味哦~適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，口乾舌燥，目赤者；。。。。。。適宜膽囊炎，膽石症，泌尿繫結石，尿路感染，癌症...
蒜香炒油蚌
瘦身不能吃太多肉，貝類高蛋白、低脂肪最適合了，炒一盤吃完都不會太罪惡，嘻嘻😁用料油蚌1000克大蒜5瓣姜隨意片蔥隨意根郫縣豆瓣醬1勺蒜香炒油蚌的做法油蚌放在鹽水裏吐沙2小時輔料切好備用燒開水，放入油蚌，至微微開口就可...
辣炒河蚌肉
昨天早上家人去家鄉河裏摸的蚌殼用料河蚌個300姜幾片蒜3個白酒一些蠔油一些鹽一些醋一些辣炒河蚌肉的做法1.先用水煮開河蚌，挖出肉2.把肉裏面的沙子擠出來，洗乾淨3.用鹽抓一下，半小時洗乾淨，便於洗出沙子，已經肉沒有黏糊糊...
香辣河蚌
這是一道重口味的湘菜，不太會吃辣的可以不放小泡椒。用料河蚌8個青尖椒2個紅尖椒1個小泡椒3個姜1塊韭菜花1把料酒2勺耗油1勺生抽2勺鹽適量花椒5顆油適量香辣河蚌的做法蚌肉取掉泥腸後，放鹽搓洗乾淨粘液，然後用水沖洗乾淨...
鹹菜炒蚌肉
爸媽覺得蚌肉太老咬不動，娃覺得蚌肉有泥腥味，我也是從一點點嘗試後變得喜歡的用料河蚌肉3-4斤鹹菜1包竹筍1根鹹菜炒蚌肉的做法蚌肉在菜場請店家宰殺，回來清洗，有些人說只需把腮去除，其他都能吃。但是我會清洗的很乾淨，把腮，...
蚌肉炒大蒜
簡單易做的家常菜！用料大蒜蚌肉油姜鹽糖胡椒粉生粉蚌肉炒大蒜的做法買回來的河蚌肉，用（鹽）清洗乾淨，切小塊，放入碗中，加入胡椒粉、生粉，抓勻醃製；大蒜清洗乾淨，切斷；鍋內倒油燒熱，放入醃好的河蚌煸炒至七成熟撈出；原鍋中再次倒油燒...