零卡糖家庭簡易月餅，糖尿病患者可食，無梘水，無轉化糖漿版
爸爸糖尿病二十年，忌口很多，我看了超市和網上賣的無糖月餅，配料表都不乾淨，讓我很不滿意，中秋了，做一款爸爸能吃的月餅解解饞，第一次做，外形不好，味道不錯😊做飯挺多年了，做什麼都是憑手感，算不上參考，只是自己做個記錄！大家中秋快...
轉化黑糖漿
用料黑糖克水400ml檸檬汁兩個檸檬黑糖250克冰糖50克左右轉化黑糖漿的做法我用了兩個檸檬擠出圖片那麼多的汁沒有稱重量取50克冰糖左右黑糖250克左右把黑糖放保鮮袋中用工具敲碎一點這樣容易煮溶然後與冰糖一起加入不...
轉化糖漿（小美版）
疫情期間自制月餅樂趣無窮，很治癒哈😄做廣式月餅必不可少的轉化糖漿要提前一個月準備。沒有料理機的朋友用不鏽鋼鍋熬製，全程不要離開！用小美的朋友無需看管！用料有機細砂糖（RawSurge)400克清水200克檸檬汁（2個）50克轉化糖漿...
自制廣式月餅用轉化糖漿（附黑糖轉化糖漿的做法）
轉化糖漿，月餅季必備品哦，必須記錄下…白砂糖:水:檸檬汁=8:4:1，我用了三個新鮮檸檬，榨出了186克檸檬汁，按這個比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子裏的量是習慣性的按1000克的白砂糖量寫的，做的時候大家可以按榨出的檸檬汁...
五仁月餅無轉化糖漿版
嘗試過幾個配方，這個和麪的方式比較適合我掌握月餅皮的鬆軟度。用料糖200克雞蛋2個油200克小蘇打2克麪粉500克餡料腰果，核桃，杏仁，花生，瓜子，南瓜籽仁，芝麻，蔓越莓幹，葡萄乾總重量550克蜂蜜80克白酒8克油50克糖60克涼開水50克...
轉化糖漿（白醋版）
能自己做的東西，儘量自己做，少點添加劑用料細砂糖3500克水1175克白醋350克轉化糖漿（白醋版）的做法水和糖、白醋一起倒鍋裏小火慢慢煮，要攪拌一下，不然怕粘鍋糖煮化人就可以走開，小火慢慢熬就好等出現小氣泡就可以關火，第一次...
無糖的木糖醇轉化糖漿
用料水235克新鮮檸檬汁65克木糖醇500克無糖的木糖醇轉化糖漿的做法檸檬切開擠出汁，稱重65克備用。木糖醇500克倒入不鏽鋼鍋中（最好是用不鏽鋼鍋或陶瓷鍋）加入235克的水，開中火用筷子輕輕攪拌，讓糖和水混合，水開後加入新鮮檸...
轉化糖漿版椰漿白吐司
中秋過後，相信不少愛烘焙的小夥伴都會有多餘的轉化糖漿，不做月餅了，不如拿來做個吐司吧。改自恬子tianzi的醇香椰漿嫩白吐司，大量的椰漿以及椰子油，使成品一股濃濃的椰香味。用料此方可做450*2老面t5591克水60克鹽1克鮮酵...
月餅轉化糖漿（無溫度計版）
自制轉化糖漿要比網上買的好用很多，主要在於糖濃度的高低，它決定你的麪糰的軟硬程度，而軟硬程度決定你的月餅口感。這個配方完全不需要溫度計，只需要電子秤！不鏽鋼鍋！毛刷！糖漿的所需濃度是有範圍的，所以完全不需要溫度計，只需...
自制轉化糖漿
中秋佳節來臨，吃月餅是每家每戶必有的儀式，做月餅必須要轉化糖漿，自己做又省錢又幹淨還沒有添加劑，一次性多做些可以用上幾年的，隨做隨取很是方便💕💕用料水470克細砂糖1000克檸檬汁130克自制轉化糖漿的做法三個檸檬洗淨對...
君之版抹茶紅豆月餅（無轉化糖漿）
沒有轉化糖漿，沒有複雜工序，值得一試！分享給喜歡的小夥伴哈！用料用料看👀下面👇君之版抹茶紅豆月餅（無轉化糖漿）的做法出於對抹茶的偏愛，這次的月餅，就是抹茶紅豆味兒的。這是一款桃山皮月餅。各類月餅做熟了以後，其實做起來非...
轉化糖漿-電磁爐版
轉化糖漿是廣式月餅的必備，做出來的月餅鬆軟，顏色好看！這個方子只要掌握好砂糖,水和檸檬汁比例就可以做出來。做好的糖漿放上一天就可以使用了，最佳放置時間是7-15天，這樣有利於月餅的回油。也可以第一年多熬一點，留下的第...
黑糖轉化糖漿（養生壺版）
中秋節眼看就快到了，製作月餅的糖漿也得要提前準備好，自己熬製的糖漿比買的香很多。很多人在製作轉化糖漿的時候都容易出問題。轉化糖漿的熬煮很有學問，它製作得成不成功，直接決定了你做的月餅成不成功。在熬煮糖漿的時候...
小美版冰糖轉化糖漿
去年熬的轉化糖漿還沒用完，今年少熬些。這次用小美熬，量少也熬的着，溫度時間可控，也不用擔心火大火小失控糊鍋。糖漿做好先記錄一下，待做了月餅再看效果。用料冰糖300克清水150克檸檬汁35克小美版冰糖轉化糖漿的做法冰糖放...
轉化糖漿，黑糖轉化糖漿
用料白糖1000克水500克檸檬汁125克黑糖1000克水500克檸檬汁125克轉化糖漿，黑糖轉化糖漿的做法用新鮮的檸檬汁壓汁。過濾出125克來。鍋中加入白砂糖1000克。清水500克。開火，用鏟子攪拌。隨着溫度升高，白糖徹底融化後。再...
熬轉化糖漿
檸檬汁:水:細砂糖=1:4:8成品約900克用料檸檬汁100克（約2粒）水400克細砂糖800克熬轉化糖漿的做法把糖倒入砂鍋，沿着鍋邊淋入水，輕輕搖晃一下砂鍋，把糖水晃均勻，中火沸騰後倒入檸檬汁再次燒開轉小火。在熬煮的過程千萬不要攪...
月餅糖漿（轉化糖漿）
月餅一直是咱們中秋節特屬的節日點心，市面上賣的加工廠做的月餅，通常不好吃，手工私房做的月餅，大家又覺得天價，所以咱們可以自己做。然後，月餅必備的一款材料是轉化糖漿，即可以自制，也可以直接購買現成的，現成的糖漿大家可以使...
轉化糖漿
用料白砂糖400克純淨水200毫升檸檬2個轉化糖漿的做法檸檬2個洗淨，對半切開2個檸檬能擠50毫升汁加400克白砂糖和200毫升純淨水小火加熱，糖全部溶了後，加50毫升檸檬汁小火慢熬，防止沸騰，等糖漿變琥珀色後，即可關火晾涼裝進罐...
轉化糖漿
用料細砂糖1125克水563克檸檬汁140克轉化糖漿的做法細砂糖加水煮開然後加入檸檬汁，小火慢熬一小時。熬製期間不能攪拌。...
焦糖奶油醬（轉化糖漿版）
中秋做月餅剩下的自制糖漿，還有好多，前幾天開的淡奶油也沒用，本想浪費糧食的好姑涼，意外發現這是一個好辦法！！用料轉化糖漿120g水10g淡奶油150g焦糖奶油醬（轉化糖漿版）的做法一鍋奶油，一鍋糖漿和水（忽略我的鍋，家裏沒有奶鍋）奶油...
詳細版流心奶黃月餅（無轉化糖漿）
可做9個50克大小的月餅，此款月餅操作有難度，成功率不算太高，大家仔細讀一遍方子再進行操作會提高成功率哦流心月餅方子千千萬，看似很像卻各不相同，想必大家跟我一樣糾結在各種方子中無法抉擇，經過層層篩選，我選擇了下面的這...
無轉化糖漿、梘水版月餅
無轉化糖漿、梘水版月餅。用料普通麪粉300克玉米油120克水30克糖60g雞蛋1個月餅餡若干無轉化糖漿、梘水版月餅的做法準備好材料。在料理碗中加入120g玉米油，30g水，60g白糖。用打蛋器攪拌均勻，攪拌成糖漿的狀態。篩入300g...
黑糖轉化糖漿
前幾日突然被黑糖月餅種草，今天騰出半天時間熬上黑糖糖漿，過幾天拔草黑糖月餅。用料純淨水550克黑糖1000克檸檬汁120克黑糖轉化糖漿的做法準備好所需材料，這裏我準備了四個較大的檸檬，實際用了三個半。把稱好的黑糖與純淨...
轉化糖漿（懶人版）
之前做月餅都是買來的糖漿，雖然想自己做，可看了菜譜感覺很難，就沒有敢做，今年終於鼓起勇氣自己買來食材開始熬糖漿，原來發現沒有想象的那麼難，而且是很輕鬆就可以熬成功！我是用砂鍋在電陶爐上熬製的，熬糖漿對選鍋是有要求的噢...
木糖醇無糖轉化糖漿
爸爸媽媽特別喜歡吃月餅，椒鹽的五仁的等等，不過被查出了糖尿病傾向，自此需要戒掉這些美食了，我想給他們一個驚喜，準備自制月餅了，工具都在途中，就先從轉化糖漿開始吧！用料檸檬汁28~30毫升木糖醇250克純淨水160毫升木糖醇無糖...