轉化糖漿（小美版）
疫情期間自制月餅樂趣無窮，很治癒哈😄做廣式月餅必不可少的轉化糖漿要提前一個月準備。沒有料理機的朋友用不鏽鋼鍋熬製，全程不要離開！用小美的朋友無需看管！
用料
| 有機細砂糖（Raw Surge ) | 400克 |
| 清水 | 200克 |
| 檸檬汁（2個） | 50克 |
轉化糖漿（小美版）的做法
砂糖、水倒入主鍋
![轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第2張")
10分鐘 V 速度1加熱攪拌
![轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第3張")
兩個檸檬壓出汁
![轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第4張")
過濾檸檬汁
![轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第5張]( "轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第5張")
加入檸檬汁40分鐘 V 速度1熬製糖漿
![轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第6張]( "轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第6張")
最後10分鐘拿掉量杯蓋
![轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第7張]( "轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第7張")
熬製好的糖漿倒入無水無油的瓶中，放涼後加蓋室溫儲存
![轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第8張]( "轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第8張")
琥珀色的轉化糖漿
![轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第9張]( "轉化糖漿（小美版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1️⃣除了最後10分鐘全程需要加蓋量杯蓋熬製
2️⃣熬製時間可根據狀態增、減5分鐘
3️⃣轉化糖漿可以在室溫儲存到隔年使用
