媽媽の炒茄子
我媽說，這個東西要炒好久。我三姨炒的最好，每次我問她怎麼炒這麼好吃，她都說，要帶着愛心去炒。行吧，請帶着愛心💗用料茄子1-2個青椒1-2個大料適量花椒粉適量醬油也是適量蒜2瓣媽媽の炒茄子的做法茄子，哐哐一頓切。青椒和蒜...
老媽醬茄子
小的時候家裏會自己做大醬，也就是現在市售的黃豆醬，東北叫下大醬，自己家種得菜園子自己家的醬，老媽的醬茄子永遠最回味的味道用料茄子6根黃豆醬適量蒜半頭辣椒兩個植物油適量清水適量老媽醬茄子的做法茄子洗淨去蒂，擦乾水...
西紅柿炒茄子～媽媽的味道
用料西紅柿2個圓茄子1個花椒花椒撈出白糖多放西紅柿炒茄子～媽媽的味道的做法放入油，花椒，花椒冒煙撈出。同時放入西紅柿，茄子。一分鐘後放入鹽，炒回放入白糖。大概炒三四分鐘，茄子超軟，西紅柿出湯即可。從放到出，大概4分鐘...
熬茄子(媽媽的叫法)
食材簡單易做，而且特別下飯。用料茄子1個西紅柿4個小的其他見下圖熬茄子(媽媽的叫法)的做法茄子洗淨去皮切塊備用西紅柿洗淨切塊備用蔥薑蒜備好所需調料:醋，耗油，蒸魚豉油，鹽，糖油熱下蔥薑蒜，之後下茄子放入西紅柿依次放入...
燒茄子（媽媽的味道）
一直很喜歡吃媽媽做的燒茄子，可是總嫌太麻煩，懶得動手。最近媽媽不在身邊，想吃了只能自己動手了。用料茄子1只青椒2只西紅柿1只蔥半棵蒜半頭花椒少許雞蛋一個麪粉少許胡椒粉少許鹽少許涼開水少許燒茄子（媽媽的味道）的做法...
魚香茄子煲（媽媽版）
爲了能夠跟媽媽多多交流，愉快玩耍，決定利用週末時間一起跟着菜譜做菜。今天借鑑的是《日食記》裏的魚香茄子煲配方。由於裏面沒給出具體用量和操作時間，給了我們深入探討的空間。老媽是家裏的主廚，常年在幾個小家庭之間奔...
西紅柿辣子炒茄子（媽媽手藝）
新疆人到了夏天炒菜總是少不了西紅柿，辣子！酸酸辣辣的纔好吃！用料圓茄子1個西紅柿1個青椒適量生抽適量鹽適量花椒粉適量味精適量蒜適量洋蔥適量西紅柿辣子炒茄子（媽媽手藝）的做法圓茄子切成自己想要的形狀西紅柿、辣子，洋蔥...
油燜茄子（媽媽版）
用料茄子個生抽勺老抽糖油燜茄子（媽媽版）的做法茄子掰開，用刀背拍扁油爆香薑末，這張油略少，還要再多點下茄子煸炒加生抽，翻炒後加入老抽（火不要太大）滾一滾後，加入白糖，再滾滾就好了...
乾媽茄子
既然有麻婆豆腐，那就應該有乾媽茄子了。反正濃濃的都是愛啊！用料細茄子4只香椿醬一勺秋葵兩顆指天椒五六顆蒜兩顆切片蔥切末海天黃豆醬一勺鹽少許乾媽茄子的做法切鍋中燒油，鍋熱後放入倒入之前撈出的指天椒，秋葵切好薄片，...
媽媽版茄子絲辣子絲
這道菜＝再來一碗🍚＝下飯菜代名詞用料茄子兩個青椒1個醬油適量鹽分殺茄子和調味兩次用量糖多一些媽媽版茄子絲辣子絲的做法兩個茄子&一個青椒切絲兩個茄子切好，看着蠻多，用鹽均勻抓勻，殺出水分後不會太多鍋中放一些油（茄...
老媽炒茄子
用料圓茄子1個西紅柿1個青辣椒數個蒜蔥老媽炒茄子的做法油稍多一點點等熱等花椒紅了蔥幹辣椒把茄子一直炒到軟了爲止放辣椒西紅柿炒軟不用加水自動出汁醬油鹽雞精海腸粉蒜末翻炒兩下出香味就出鍋...
青椒炒茄子（媽媽版）
從小吃媽媽做的燒茄子，永遠都是幹掉兩大碗米飯，絕對下飯的良品。認真地和媽媽偷師，也算是學到了9分功力！老公直誇好贊！嘿嘿分享給愛吃茄子的你們……用料深紫色茄子2個（2人量）青椒（可選擇辣的）1個甜麪醬（天津立民牌）1.5勺生抽1勺...
迷の媽媽味道之皖南山區的炒麪
有一天突然想吃老家那邊的炒麪，可惜座標地點的炒麪做法和老家完全不一樣，於是專門打電話請教了母上大人，不過味道還是遠遠不如母上的，個人覺得湯的多少很重要，多做幾次就會有個度了，還是很好吃的。說是炒麪，其實感覺比較像燜...
媽媽菜茄子柿子豆腐肉
本人老家山西大同廣靈縣，一個環境非常好的晉北農村，小時候媽媽常做的這道燉菜，直到自己結婚生子遠在大連，還是不能忘懷這個味道……說到茄子，大家一般想到的是燒茄子，但是比較油膩，或者蒜泥茄子，但是吃完嘴裏味兒比較大，這道燉...
紅燒茄子(媽媽味兒)
紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥裏嫩，味美多汁，大衆食品。北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之...
寶寶の番茄大蝦湯麪&媽媽の韓式泡菜大蝦湯麪
平時跟寶寶倆人吃飯做的都是孩子口味偶爾自己也想吃點辣的重口的😂😂這個做法很簡單多備一個小鍋就能同時搞定啦！而且菜菜很多營養豐富!熱量也低!用料西紅柿一個大蝦四隻香菇兩朵西葫蘆三分之一個菠菜一小把豆芽菜一把...
媽媽の菜
2018重新開始記錄用料每天記錄媽媽の菜的做法～新的一年，我要開始好好學燒菜～～...
炒茄子-媽媽教學記錄
用料茄子2-3個紫茄子鹽1克大蒜2瓣生抽1勺青椒可選熱水半碗蔥可選蔬之鮮可選糖可選炒茄子-媽媽教學記錄的做法0:00大火下油0:40大蒜1:00下茄子，拌2:00中火，下鹽下生抽，一點點糖，拌3:30加半碗熱水，蓋鍋，大火5:00開蓋嘗鹹淡，轉...
媽媽牌辣椒炒茄子
絕對的媽媽牌味道。用料茄子6個生抽一大勺味精少許蒜3瓣鹽一勺半青辣椒根據個人口味紅辣椒3根媽媽牌辣椒炒茄子的做法茄子切片多油，要加少許水反覆翻炒茄子，直至變軟加入蒜，辣椒，兩勺鹽、一大勺生抽、再加一點水。加點味...
涼拌茄子（媽媽手藝）
用料長條茄子1個青椒2個蔥、蒜、適量鹽、花椒粉、味精、醬油、醋、糖適量涼拌茄子（媽媽手藝）的做法長茄子去皮切成大塊的菱形塊備用，青椒洗淨去蒂備用。蔥、蒜切末備用幹鍋不到油把青椒炕好盛出、直接多倒些油把茄子塊煎...
媽媽味道【炒茄子】
媽媽的味道，簡單，難忘用料圓茄子1個西紅柿半個蒜瓣5-6瓣幹辣椒半個媽媽味道【炒茄子】的做法準備工作，茄子切丁，西紅柿切瓣，蒜瓣切片熱鍋，倒油，較多油放入蒜瓣、幹辣椒放入茄子放入西紅柿翻炒，加鹽，出鍋...
媽媽の味道--蒸包子
從小吃慣了臘月二十七八，媽媽忙碌的準備年三十的包子。現在是時候需要我從媽媽手上繼承蒸包子的傳統了……用料豬肉500克紅皮蘿蔔2斤胡蘿蔔半根木耳若干粉條一小撮蔥2根姜若干料酒老抽生抽鹽五香粉媽媽の味道--蒸包子...
簡單的青椒炒茄子--媽媽拿手菜系列
我娘特別拿手菜！吃過的人都要誇哦！包括了從不吃茄子的人用料姜一塊茄子四個鹽1t糖2t油適量青椒幾個蒜頭幾瓣蔥適量簡單的青椒炒茄子--媽媽拿手菜系列的做法準備材料熱鍋爆姜和蒜瓣加入茄子加入小蔥加入一小勺鹽和兩勺糖...
一隻茄子🍆的炒飯(媽媽的嘮叨)
轉眼六一兒童節就要到了創個食譜寫寫母親的牽掛和嘮叨餓了、累了想家了不妨來這裏看看也許，只用一個茄子一個土豆製作一餐簡單的飯食會溫暖你孤獨的時光媽媽的嘮叨：下班回家，勞累了一天的你不要輕意叫外賣！家裏即使只有一...
媽媽味道 - 蒸茄子蘸醬 （附媽媽味道的拌麪）
媽媽時不時做的，我家很喜歡吃的一個菜，吃法好像是我媽自己想出來的吧。以防忘記蘸醬，故記爲菜譜。附加一個媽媽味道的拌麪：和這裏的蘸醬用料相同，再另外加點醋（陳醋或香醋），就可以拌麪了。用料茄子蘸醬：帶顆粒花生醬，潮汕沙茶醬...