猴頭菇蟲草肋排雞湯

這是一道養胃的燉湯，猴頭菇有養胃排氣的功效，再加上紅棗 西洋參 枸杞 蟲草常喝有補氣提神，蟲草也可提高人體抗病能力。效果。真是即保養了身體又享用了美食。

用料  

猴頭菇蟲草肋排雞湯的做法  

1. 1.清理雞內臟，去頭、腳、雞尖
   2.雞和肋排冷水浸泡除血腥，45分鐘更換一次水，換3次。

2. 備輔料，姜切片，紅棗、枸杞、蟲草清洗乾淨備用。

3. 用清水反覆清洗猴頭菇至水基本不混濁，撕塊備用。（我用的是鮮猴頭菇）

4. 1.雞、肋排焯水後洗淨。
   2.將雞、肋排、猴頭菇、蟲草放入砂鍋，加水大火煮開。

5. 放入紅棗、枸杞、西洋參、薑片（我將薑片放入料包，吃起來省得還得挑出。）

6. 調小火蓋蓋，燉1.5小時。

7. 加適量精鹽、雞精，關火，享用美味的猴頭菇蟲草肋排雞湯。

小貼士

1.雞和肋排一定焯水後清洗乾淨再放入砂
  鍋。
2.猴頭菇一定要洗至水基本不混濁。