蟲草花、猴菇水鴨湯

用料  

蟲草花、猴菇水鴨湯的做法  

1. 猴頭菇泡開洗淨，去菇杆，菇杆一定要去幹淨，要不然苦的，紅棗洗淨備用

2. 蟲草花加點鹽泡洗，洗淨備用，要是乾的也一樣，加點鹽洗淨備用。
   

3. 如圖：一定不要挑黑色，裏面都爛掉了。
   
   蟲草花一定要挑鮮亮的，黑色的都是快爛掉了的，不新鮮，乾貨也一樣，不要挑黑色的，以前不懂，挑乾貨挑了黑點的，泡開一股黴味，就直接扔了。
   

4. 水鴨我大部分都去掉皮了，鴨毛多，又肥，去掉皮湯就不會太肥膩
   時間有限，我就不飛水了，飛水的可以把姜放入一起飛水，涼水衝淨備用，飛水了煲的時候就不用加入薑片了，全部倒入煲湯鍋中煲2個半小時

5. 加點鹽就可以盛出來喝了😋
   

小貼士

蟲草花

既非蟲、非草，也非花，只是一種菌類。與常見的香菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。它能明顯提升白血球和血小板數量，迅速改善放化療後的嘔吐噁心、胃口差、頭髮脫落、失眠等症狀。它還含有含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素，具有補肺、補腎、護肝養肝，增強和調節人體免疫的功效。

猴頭菇

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目

禁忌人羣
低免疫力人羣，高腦力人羣，對菌物食品過敏者慎用。
適宜人羣
一般人羣均可食用。尤適宜心血管疾病、有胃腸病的患者。