傳統家常餅
用料麪粉克鹽克溫水克油克傳統家常餅的做法準備食材。普通麪粉500克，鹽3g。水差不多300g，油50g。一半面用開水燙熟，一半用冷水和，用筷子攪拌，再放些食用油，用手和麪成團。不要揉光，成團就行，醒30min就可以了。把麪糰放面板，不...
朝鮮族傳統家常大醬湯
今天推薦的是低油低脂健康美味，操作簡單的朝族傳統家常醬湯。我是漢族，老公是朝族，結婚後到婆婆家吃的最多的就是醬湯，20多年啦一直都愛這一口，像茄子土豆醬湯、小白菜土豆絲醬湯，西葫蘆豆腐醬湯等等，可葷可素，適合各種口味人...
傳統燒餅
用料麪粉500克水250到280克酵母5克芝麻粉100克黃砂糖350到400克黃豆粉100克黃砂糖350克到400克食用鹼2.5到3克油（豬油，玉米油等都可以）10克傳統燒餅的做法先把麪粉，酵母，水合成團，發酵到2倍大。芝麻跟黃砂糖攪拌均勻備用，黃...
傳統家常菜之梅菜肉餅
勤勞的農婦，在收割完晚稻後，又馬不停蹄地將肉質肥厚的捲心芥菜收穫回家，經過多道工序製作成梅菜，儲存得好，可供一兩年食用。雖然四時都有鮮蔬，但梅菜憑着獨特的風味和口感頗受人們喜愛，因被鹽醃過又反覆搓揉過，梅菜就有了爽脆...
傳統家常菜 番茄炒雞蛋
番茄和炒雞蛋都好好吃啊，放在一起那真是碰撞出經典的火花，那味道真的太美味了，又下飯又健康。小盆友也超愛吃的。用料雞蛋2箇中小號番茄2個鹽共1.5勺白糖一小勺傳統家常菜番茄炒雞蛋的做法雞蛋和番茄都洗乾淨。熱油鍋，放...
傳統家常：百葉包肉
百葉包肉和油麪筋塞肉還有個雅稱叫二巾葉，江浙名菜。以前小時候，每次吃這道菜都和過年一樣。用料去皮五花肉750克百葉200克金鉤海米30克乾貝15粒香乾3塊蠔油2勺黃酒3大勺鹽5克糖20克姜3片蔥3根傳統家常：百葉包肉的做法1....
傳統家鄉家常菜——炒米湯
出生於二十世紀七十年代的我，在物資貧乏的那些歲月，外公做的炒米湯一直都是我的念想！用料姜1片鹽2克土豆2個現做米湯1大碗蔥花5克豬油20克花椒麪半勺傳統家鄉家常菜——炒米湯的做法土豆洗乾淨。煮熟搗成泥。搗好的土豆...
傳統酥餅
糖酥餅在中國流傳甚廣的民間小吃，各地都有特色是糖酥餅，具體起源尚無考證，糖酥餅應該起源於油酥餅，後來有糕點師傅在油酥餅中加入餡料，逐漸形成糖酥餅。而油酥餅的歷史可追溯到唐代，據傳當年唐高宗李治在武則天的影響下，特別...
傳統家常酒釀-甜酒
原本構思了一篇念舊的文章，關於小時。看來還是俗人一枚，心煩氣躁的完全靜不下心。心情太容易受身邊事物影響了！剛敲鍵盤，就聽到屋外面很大的撞擊聲，出車禍了？趴在視窗看了看，一輛藍色轎車與一輛自行車撞到了，自行車在車頭下面...
傳統風味家常醬香炒餅
也可以算是一個清冰箱庫存的菜了呢～炒餅這個東西每家都不一樣。沒個準的。做出好吃的味道自己喜歡就好啦～醬香和餅的口感真的是超級搭啊～用料烙餅半張圓白菜小半顆胡蘿蔔一根牛肉一塊雞蛋一顆洋蔥四分之一顆甜麪醬一勺六...
傳統家常菜—手撕包菜
今日推薦家常菜—手撕包菜。這雖爲最常見的普通菜式，卻頗爲考究掌勺人對火候和時間的把控哦～用料包菜1個蒜3瓣幹辣椒2克花椒6粒雞鮮調味料適量特級鮮醬油適量傳統家常菜—手撕包菜的做法包菜撕成小塊，清洗乾淨後儘量控幹...
傳統津味家常菜：烹蝦
傳統津菜的味道，家的味道。用料蝦15只蔥1/4根姜5片蒜6瓣生抽1勺料酒1勺糖3勺醋4勺水5勺鹽1/3勺傳統津味家常菜：烹蝦的做法鮮蝦洗淨，剪掉須，挑去蝦線，瀝乾水分。蔥薑蒜切末備用。提前將料酒，生抽，糖，醋，鹽，水調好一碗料汁。鍋熱...
傳統餡餅
餡餅在衆多餅類美食中，一直是最具魅力的存在，用料麪粉250克肉餡150克生抽2勺鹽10克香油1小勺耗油1勺老抽半勺大蔥1/4根傳統餡餅的做法麪粉一半加熱水，攪拌成絮狀，另一半加冷水，然後將兩部分揉在一起，揉成團，餳三十分鐘。肉餡...
傳統鬆餅
新買了臺tefal早餐機，記錄一下早餐食譜。這款是傳統鬆餅，麪糊量大，雞蛋少一些。配方可以做16塊比利時網格鬆餅。用料麪粉300克泡打粉10克鹽2克細砂糖55克黃油100克牛奶500克雞蛋2只傳統鬆餅的做法麪粉和泡打粉過篩混合。...
老北京傳統家常版炸醬
我老公小時候最愛吃奶奶炸的醬拌的炸醬麪。老公一家都是在旗的，聽他說他和奶奶學了很久，但小碗幹炸是很需要把握火候的：他沒學會，於是奶奶教了他一個笨辦法(笨人用的辦法😂)，真正的小碗幹炸是不放水的，但這個辦法是放水的：而...
傳統風味家常麻婆豆腐
用料普通豆腐一塊肉餡200克蔥白兩根姜一小塊蒜兩瓣郫縣豆瓣醬一勺生抽適量老抽適量鹽適量糖適量花椒粉適量蔥綠一根花雕料酒適量澱粉一勺辣椒麪一勺傳統風味家常麻婆豆腐的做法郫縣豆瓣醬剁細備用。姜切末、蒜切末、...
廣東傳統家常菜:香菇蒸雞
超鮮超雞美味~姐妹們！做起來！！！用料雞一斤多香菇適量木耳適量蔥姜適量各調味料適量廣東傳統家常菜:香菇蒸雞的做法1、香菇跟木耳提前泡發好;2、雞肉斬小塊方便入味;1、雞肉放1/4勺的鹽、1/4勺白糖，抓揉入味;2、再放半勺生...
傳統家常菜洋蔥炒牛肉
用料牛肉一小塊洋蔥半個生抽1勺老抽1勺料酒2勺澱粉若干鹽小小一勺糖一勺味精很少很少水100ml吧大蒜2瓣傳統家常菜洋蔥炒牛肉的做法第一步：把牛肉洗乾淨，儘量瀝乾，加入1勺生抽，1勺老抽，2勺料酒（我不喜歡腥味加的多，您隨意），其他...
傳統風味家常魚香肉絲
超詳細～用料豬裏脊600克筍絲一把木耳一把青椒一個胡蘿蔔半根蔥白兩根姜一小塊蒜三瓣郫縣豆瓣醬一勺醃肉：蔥姜水兩勺花雕料酒一勺生抽一勺鹽適量糖一勺澱粉一勺白胡椒粉兩三抖雞蛋清一個碗汁：花雕料酒三勺生抽兩勺陳醋兩...
傳統家常小鹹菜蒜茄子
用料茄子5個大蒜迨量香菜適量鹽適量味精適量傳統家常小鹹菜蒜茄子的做法將茄子洗乾淨，放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸蒸茄子的時間根據茄子的大小。千萬不要蒸的太軟了。蒸的太軟了。影響口感。用筷子扎一下。熟了就可以。將...
傳統家常菜土豆片炒青椒
用料青椒2個土豆2個雞精1勺生抽1勺蒜3瓣蔥花50克醬油1勺鹽2克傳統家常菜土豆片炒青椒的做法土豆切片兒泡清水。麻椒切寸塊。鍋中倒入油(油可以多一些)放入蒜片兒煸香，放入土豆片兒。炒制土豆變顏色。放入麻椒。一起翻...
超級簡單傳統家常豆腐乾
做一個簡單易學的傳統家常菜用料豆腐乾3片小青椒2個蒜苗2根姜薑末適量蒜蒜米適量豆瓣適量味精1克雞精1勺胡椒麪半克花椒麪1克超級簡單傳統家常豆腐乾的做法豆腐乾切細條，不用太細了。焯水。辣椒切片蒜苗切段下鍋燒油五...
炒三冬 無錫傳統家常菜
炒三冬是無錫傳統的一道冬季菜。小的時候，每到冬季家裏就會炒這道菜。這道菜是冬筍，冬菇，開洋（就是大蝦米）爲主料，符合無錫人的口味，濃油赤醬，鮮甜可口。用料冬筍3只香菇10只開洋適量荸薺麪筋適量老抽生抽鹽糖雞精香油炒三冬...
常州傳統小吃月亮餅
媽媽的味道，記得小時候要吃上月亮餅，要等到中秋節；美粉們經常眼饞我家的餅，然而吃慣現成餅的我，從來沒有做過；今天特意和老媽約做餅，黑科技小美與傳統手工碰撞；於是我揉麪，媽媽做餅。用料普通麪粉500克水220克雞蛋1個鹽2克常州...
傳統味道家常閩南面線糊
家的味道。我知道～用料魷魚乾一小片香菇一朵瘦肉一小塊鴨血一小塊海蠣十顆左右韭菜三四顆胡蘿蔔一小塊姜一小塊面線一坨澱粉適量鹽適量白胡椒粉適量香油適量豬肥肉適量米酒適量紅蔥酥適量香菜適量傳統味道家常閩南面線...