重慶風味魔芋面
減脂餐，減肥不要加芝麻醬，也不要太辣，多放青菜，可加個蛋，用料油潑辣子半勺芝麻醬一小勺魔芋絲260克雞胸肉半塊蔥花適量青菜3顆豆瓣醬1勺醋1勺重慶風味魔芋面的做法青菜煮熟，魔芋面燙下備用雞胸切丁加豆瓣醬蔥花翻炒加適量鹽...
重慶牛肉麪
天氣漸寒，讓我們來說一些溫暖的事，比如牛肉麪？寫過重慶小面，再來說說這碗帶有重慶味的牛肉麪。跟小面相比，更愛牛肉麪，可能是對肉食的偏愛吧。冬季，早餐來一碗熱氣騰騰的牛肉麪，總覺得一天都很溫暖。牛肉麪的做法並不複雜，關鍵...
正宗重慶豌雜麪（重慶小面）
在四川上大學四年，最喜歡的就是一碗豌雜麪～耙豌豆香軟綿滑，肉臊脆香油潤，配上爽口脆嫩的蔬菜再捲上一大口裹滿調料的麪條，香！菜譜的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）適量（推薦比例1:1:3）姜4片...
【重慶風味】泡椒鯧魚
節假日當然要做一道本地風味的拿手菜招待一下外地朋友，這道菜可以用鯧魚做也可以用耗兒魚做。加上自家泡菜罈子的泡椒和子姜，非常的麻辣鮮香。辣的朋友連聲說道：“我想喝維怡豆奶。”這是一道好吃又好看又簡單又撐排面的...
重慶雜醬麪
每個重慶人心中都有一碗不一樣的雜醬麪，有家的記憶，適合自己的口味，就好。用料面（鹼水面）一人份雜醬麪肉醬製作詳專帖幾顆小青菜適量多種調料文章內介紹重慶雜醬麪的做法1今天要介紹做法簡單、快手美味、零失敗的重慶雜醬...
泰味魔芋面
調料的量是按250毫升水量，200克溼魔芋絲來的，盛出來是中等麪碗一碗。想要控制碳水攝入量，魔芋是很好的具有飽腹感又不含碳水的食物，但是魔芋本身寡淡，用泰式調味料來做就變得非常好吃。椰漿熱量比較高，但是稍稍加一點也無妨...
重慶涼麪
涼麪是重慶人夏季最喜歡吃的一種消暑爽口美食，價廉物美。大熱天來上一碗，再配上一碗冰涼的綠豆粥，香辣爽口，巴適。用料麪條適量小蔥適量大蒜適量祕製辣椒紅油適量蒜苗適量重慶涼麪的做法大蒜和姜一起拍碎剁成末，剁好之後放...
重慶豌雜麪
用料所有食材詳見步驟圖重慶豌雜麪的做法油50g、肉末250g、料酒20g、薑末10g（不吃可免）糖15g、郫縣豆瓣醬20g、生抽15g、甜麪醬10g做法：（1）油和肉末放入主鍋內，設定10分鐘/V/速度1烹煮，前5秒鐘選擇速度3將肉末打散，然後恢復速...
重慶雜醬麪
用料豬肉克面克重慶雜醬麪的做法炸醬：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌麪醬：麪碗裏放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加熱麪湯)，蔥花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油潑辣子一勺，花椒粉少許。加入煮好的麪條，鋪上炸醬。最後...
重慶怪味鴨
用料鴨1只乾紅辣椒一大盆姜兩坨蒜兩頭花椒一小包白糖吃飯的碗一碗醋比白糖少一點點，也是一碗。如果喜歡酸點的可以跟白糖一樣多滷料一包（我用的自家滷）重慶怪味鴨的做法先看看所需要的材料的量吧。我用的是一隻整鴨。首...
重慶小面
用料麪條1份油菜2棵肉餡150克鹽10克醬油3勺魚肉鮮調味料1勺油辣子2勺麻油2勺蔥蒜適量小米辣3個重慶小面的做法鍋裏多放油，下肉餡翻炒，然後下蔥，蒜，小米辣給醬調味，加魚肉鮮調味料，魚肉鮮的獨特香味做重慶小面特別好吃多加一...
重慶小面
這版本的小面可能不是正宗的重慶小面，但味道不錯哦，好吃就對了。是吧😋用料麪條1份青菜少許蔥花1根雞蛋1個蒜泥2勺生抽3勺蠔油1勺鹽少量辣椒油少量五香粉少量牛肉數片香油少量重慶小面的做法麪條下鍋煮熟，同時開始調製底...
重慶風味雞公煲（LY）
想起大學時和好友在學校門口吃重慶雞公煲的時光，現在很想吃卻找不到，自己就開做了。——LY的重慶風味雞公煲用料雞腿四個燒雞公調料一包芹菜一些洋蔥一個醬油，糖，海鮮醬，豆瓣醬，料酒適量重慶風味雞公煲（LY）的做法雞腿斬小塊。...
重慶芋兒雞
這個芋兒雞是火鍋形式的，可以燙菜，做菜的師傅是湖北人，來重慶20餘年，悉心專研菜譜，極具天賦。此菜譜沿用傳統燒雞公方式加以湖北鍋子的方法烹製。味道奇好。用料郫縣豆瓣3勺雞精2勺鹽3克八角3個姜10片花椒30粒糖10克幹辣椒...
重慶芋兒雞，別有一番風味。這甜辣又下飯
香辣鮮甜的重慶版下飯芋兒雞～用料芋頭4個幹辣椒5個雞半隻火鍋底料1小塊蔥1根姜1塊蒜5瓣花椒適量料酒2勺鹽5克大蔥1根郫縣豆瓣2勺泡椒4個泡姜2塊重慶芋兒雞，別有一番風味。這甜辣又下飯的做法雞肉先用姜➕料酒➕鹽醃製20...
零失敗重慶小面重慶米粉
我是CC媽咪！忘不了的家鄉美味！製作圖後爲各位美食大咖準備了視頻圖，由於一手拿手機拍，一手操作，也由於上傳以後視頻被壓縮了，所以視頻拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！謝謝各位的關注，收藏和點贊！用料榨菜3包豬肉500克小香...
重慶小面 孫大媽重慶小面做法
用料麪條200g油菜50g香菜10g榨菜20g油適量鹽適量辣椒麪、花椒麪適量蒜蓉適量花生米適量芝麻適量醬油適量醋適量蔥花適量重慶小面孫大媽重慶小面做法的做法準備好所需食材。豬骨加入水蔥姜小火煮至1小時。把辣椒麪和芝...
重慶小面/幹溜豌雜麪/重慶早餐
重慶人的早飯都離不開一碗麪。我這是三碗麪的量。用料幹豌豆300克豬肉末400克甜麪醬2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋蔥粒1/4個糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蠔油2勺蔥3根豇豆25克豬油20克重慶小面/幹溜豌雜...
蒸藕圓子-重慶萬州風味
買了五斤洪湖藕，太多了燉湯吃不完，想到了我們重慶萬州格格里的一道美味蒸藕圓子，雖然叫這個名字，其實就是類似蒸汽水肉的做法，藕的清甜綿軟是這道菜給我的美食記憶，遍尋全網也沒找到一個詳細點的做法，自己綜合了多個短視頻裏...
重慶口味的紅燒芋兒
因爲婆婆1.99一斤買回來擱置了，我只好給辦了！用料芋頭20個幹辣椒2個泡椒2個泡姜半小塊花椒四五粒火鍋底料四分之一包姜幾片香葉2片八角0.5-1個桂皮四分之一塊豆瓣1小勺醬油2小勺鹽適量雞精半勺重慶口味的紅燒芋兒的做法...
味噌風味魔芋雜蔬炒
魔芋(英文名Konjac)，又稱蒟蒻，用魔芋塊莖澱粉生產的魔芋豆腐其形酷似多孔海綿，味道鮮美，饒有風味，是日本民間最受歡迎的風雅食品，而且日本也是目前消費魔芋最多的國家。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是胃腸道無法消化吸收的膳...
與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉
作爲一個土生土長的重慶小姐姐在東北…基本是吃不到在重慶路邊隨便就能吃到的紅燒牛肉麪的！還好我是個自帶廚藝天賦的小姐姐！這道麻辣紅燒牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵擋不了它的誘惑的！一次可以多做點！這裏做了差不多兩...
重慶豌雜麪
重慶的第一民生食物是火鍋，而日常小吃或者說主食，則非小面莫屬。重慶小麪館子遍佈大街小巷，花樣繁多，除了什麼都不加的素小面，還有雞雜麪、牛肉麪、肥腸面等等，重慶人可以從早飯一直吃到宵夜，可以說頓頓都吃都不膩。豌雜麪是...
重慶小面（重慶的味道）
用料水面一人份空心菜適量油辣子2湯匙花椒麪1茶匙豬油1湯匙蔥花若干生抽1湯匙醋半湯匙味精少許香油半湯匙姜蒜粒適量重慶小面（重慶的味道）的做法先打好調料，不喜歡哪一樣調料的就自己減量放，所有調料打好後嘗下鹹淡再做調...
重慶妹的魔芋鴨子
二十四歲以前一直以爲自己魔芋過敏，二十五後發現這種神仙美食，nice用料魔芋1斤（喜歡多放點我一般要放兩斤）鴨半隻郫縣豆瓣1勺大蒜半個姜7片或8片幹辣椒或小米辣隨意（重慶的放一把）冰糖8顆八角2個香葉2片其他香料喜歡多少放...