紫蘇蘸料（螃蟹用）
家人帶了一堆陽澄湖大閘蟹回來，本來我家醬料都是媽媽做，放香菜，但是今天才想起來沒香菜了，我就說要不今年試試我來換個口味調個醬汁，去院子裏摘了點點紫蘇替代香菜了。本來想在下廚房找找紫蘇醬料的做法結果沒搜到，於是胡亂...
螃蟹蘸料(不試後悔)
現在是吃螃蟹旺季~空口吃hie好吃了，但是配上我這吃了19年的薑汁醋，那就絕了，真的絕了！全國各大超市都有賣的醋，請認準恆順薑汁醋，太好吃了。(好像在打廣告，but沒有廣告費）你們吃螃蟹一定要試試啊，哭哭。用料恆順薑汁醋適量蔥碎...
不用任何醬料的炒螃蟹
螃蟹本身有着自身的鮮甜，不加任何醬料是爲了留住螃蟹自身的味道，炒螃蟹會讓我們吃起來即不感覺單調又鮮美十足。用料螃蟹一斤多蔥三四條姜適量紅辣椒一兩個鹽1/4茶匙水澱粉1/3碗不用任何醬料的炒螃蟹的做法螃蟹外部洗淨...
萬用蘸料
和朋友去吃火鍋，一份蘸料特別好吃，回家和母上一起研究出來，九分還原用料蒜泥適量鹽適量醬油適量辣椒油適量蔥花適量花生碎適量蔥油三勺萬用蘸料的做法蒜泥，花生碎加上蔥油，再加少許醬油，鹽.撒上蔥花，香菜碎，辣椒油小貼士吃火...
獨家清蒸螃蟹蘸料
從小在家裏吃清蒸螃蟹，媽媽就一直使用這個方法做蘸料，家裏人都非常喜歡。透過醬油、醋、糖的比例4：2：1量化後特別容易掌握。用料醋4勺醬油2勺糖1勺蔥適量姜適量獨家清蒸螃蟹蘸料的做法蔥姜切末。醋4瓷勺，生抽2瓷勺。白糖1...
清蒸螃蟹蘸料
自己家習慣用的螃蟹蘸料🦀️，寫下來以免忘記了。用料醋隨意香油幾滴，不喜歡可以不加白糖隨意姜蒜沫隨意廚邦生抽醬油淹沒所有調料清蒸螃蟹蘸料的做法蒜剝皮姜洗淨切成沫。混合在一起即可。...
改良螃蟹蘸料
個人紀錄用料姜2片切末大蒜2瓣切末醋2勺醬油1勺蠔油1滴糖1小勺香油1-2滴花椒2粒碾碎雞精1小勺改良螃蟹蘸料的做法攪拌一下...
紫蘇大閘蟹
紫蘇葉有行氣健胃，幫助消化，發汗祛寒之作用，正好可以搭配大閘蟹，解其寒性。用料鮮紫蘇葉大閘蟹紫蘇大閘蟹的做法將蟹用小牙刷刷淨，蟹肚朝天放入鋪滿鮮紫蘇葉的碟子裏中火煮開水上蒸架，蒸15分鐘...
紫蘇蒸蟹
這個季節，若說到吃，莫過於大閘蟹。老鄉清人李漁，他家去過不下十次，好友的父親，主編了《李漁全集》，學校的重大工程，也把他作爲重點，但那些是學術。日常軼事，可以提提他愛吃蟹這一件，他自己也在《閒情偶寄》有載：要備下“蟹甕”、...
清蒸大閘蟹/螃蟹+蘸料
中秋的螃蟹要腚朝上蒸，爲了吃黃這次爲了拍着好看，先忽略了用料🦀️蘸料：薑末、生抽、醋、糖清蒸大閘蟹/螃蟹+蘸料的做法活🦀️，先放水泡十分鐘，沖水，反覆幾次膽子大的就撤了繩子再拿牙刷清洗腹部薑絲、花椒放入腹部，腚朝上放能更...
輕鬆製作酸甜黃瓜鹹菜（附贈吃螃蟹蘸料）
用料鹽0.5克（1/3勺）+一勺醃黃瓜的鹽白糖0.5克黃瓜1根蒜3瓣生抽1勺醋1勺老抽半勺姜2片輕鬆製作酸甜黃瓜鹹菜（附贈吃螃蟹蘸料）的做法先製作料汁，將姜切成細絲、蒜切片、加入鹽、白糖、生抽、醋、老抽調色，攪拌均勻，待用。這料...
萬能蘸料底（螃蟹、水煮蝦、牛肉、餃子、火鍋全都可以）
我們家經常水煮東西，蘸水也需要隨之改變，我經常是一套蘸料走天下，在此料基礎上修改增加就變成適合不同食材的全新蘸料。用料蒜3瓣姜幾片六婆辣椒麪適量蔥1根醋4勺生抽2勺蒸魚豉油2勺萬能蘸料底（螃蟹、水煮蝦、牛肉、餃子...
小美大閘蟹河蟹蘸料
轉載用料大閘蟹只小美大閘蟹河蟹蘸料的做法好小貼士大閘蟹的季節，蘸料：老薑一塊，3-6秒/速8打碎，加入醋和糖，5分鐘/50度/小勺溫熱，大閘蟹涼，煮熱的姜醋蘸料正好可以中和一下，味道也更鮮美...
螃蟹醬料
大家想必都很喜歡吃螃蟹，但醬料不會做是很麻煩的一件事，今天就教大家如何做一碗美味的螃蟹醬料吧。用料姜適量蔥少許蒜多許生抽適量醋適量糖少量螃蟹醬料的做法食材切成小段後，倒入生抽，醋，少量糖攪拌後即可。...
大閘蟹蘸料
秋風起蟹腳癢，這個季節的大螃蟹頂蓋肥，鮮美可口，配上可口的料汁，更添鮮美。用料薑末看心情香醋2勺生抽2勺糖1勺大閘蟹好多隻蠔油1勺大閘蟹蘸料的做法適量的姜磨沫，加入2勺生抽2勺香醋1勺蠔油1勺白糖，攪勻。大螃蟹蒸熟之後，蘸...
螃蟹蘸料
好吃，還可以拌着皮蛋吃！用料薑片醋勺生抽勺糖克油花椒粉蒜螃蟹蘸料的做法姜沫多一點，蒜末比姜沫少一點。潑熱油。兩勺生抽，三勺米醋，一勺耗油，一勺糖，加點花椒粉！特好吃！...
螃蟹🦀蘸料
用料老薑1塊醋1勺糖1勺螃蟹🦀蘸料的做法螃蟹🦀️的蘸料方子：老薑一塊，3-6秒/速8打碎，加醋和糖，5分鐘/50度/小勺溫熱。大閘蟹性涼寒，煮熱的姜醋蘸料可中和，味道也更鮮美...
清蒸螃蟹(內涵祕製蘸料配方)
其實我不愛吃清蒸的食物，因爲覺得口味偏淡，吃不慣還記得一次山東的朋友從山東帶給我的皮皮蝦和梭子蟹，據說是他媽媽清蒸好的，原本愛吃螃蟹的我實在吃不下，覺得比吃肥肉還膩，我說我不吃了，扔掉吧，他說：你真是有錢人，這麼好的梭子...
蒸螃蟹🦀️配泰式蘸醬
吃梭子蟹的日子，換個醬料試試用料螃蟹1-2只料酒適量姜5-6片🥳傳統料汁：姜4-5片切末醋6勺生抽1勺鹽少量香油1勺🥳泰式料汁：香菜適量（一定要有香菜根）小辣椒🌶️6-8個蒜🧄1頭小檸檬🍋2個泰式棕櫚糖3勺（沒有的白糖就可以）魚露3勺...
大閘蟹蘸料，海鮮絕配蘸料，吃海鮮必備
（補氣血第一名的玉靈膏（讓孩子愛上吃飯，調理脾虛積食便祕的食譜）（吃了量多的食譜）（吃了去溼的食譜）（吃了頭髮多的食譜）（肝火旺，喝了心情能變好的菜譜）用料薑末適量大閘蟹蘸料，海鮮絕配蘸料，吃海鮮必備的做法準備配料：蔥薑蒜🧄小米辣🌶...
紫蘇香辣蟹
金秋十月除了假期還有肥美的大閘蟹，但是有點多吃蒸的吃膩了，怎麼辦！突然奇想家常炒香辣蟹。沒想到出奇的好吃😋連嘴緊的老媽都讚不絕口，預定還要吃😄用料螃蟹3只蔥薑蒜適量德莊火鍋底料半包自制五香粉1勺紫蘇一大把紫蘇香...
蒸螃蟹（附蘸料）
螃蟹配上加熱後的蘸料，更香了～用料生薑塊15克鎮江陳醋50克冰糖10克生抽15克蒸螃蟹（附蘸料）的做法螃蟹腹部朝上（防止蟹黃流出）放入蒸盤，600克熱水,18分鐘/varoma/速度1蒸熟15克姜塊,3秒速度6打碎，倒入鎮江陳醋50克，冰糖10，生抽15...
紫蘇蟹
紫蘇解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。所以用它來配蟹一起吃，別具風味！紫蘇做的調味很香，用它來拌飯拌麪，也是很特別很好吃的啊！用料蟹三隻姜蒜紫蘇紅辣椒油鹽香菜紫蘇蟹的做法蟹用刷子清洗...
紫蘇辣椒炒螃蟹
這個季節的螃蟹都有膏了，價格也合適，喜歡清淡的可以來清蒸或者煮粥，都是極好的，重口味的當然是香辣蟹了。可是我家我想吃重口一點，某人又不能吃太辣的，只好折中處理，就來一個口感層次豐富的吧。這個時候是紫蘇季，螃蟹里加紫蘇...
蒸蝦蟹蘸料
創個菜譜，下次做飯方便些。用料生抽16g醋6g糖3g麻油2g姜切末2g味精0.5ml蒸蝦蟹蘸料的做法全部混合...