瑪格麗特小餅乾·平底鍋版

寶寶最愛吃的小餅乾，不用烤箱也能做

用料  

瑪格麗特小餅乾·平底鍋版的做法  

1. 容器中篩入糖粉並放入略微軟化後的黃油，打發至顏色變淺、紋路不消失。

2. 打發後，篩入玉米澱粉、麪粉、碾碎的熟蛋黃，用手揉勻。

3. 麪糰套上保鮮袋，放入冰箱冷藏 1 小時後取出，揉成小球團。

4. 將小球團放入平底鍋中（不用抹油），用手指輕輕按扁，出現自然裂紋就行。

5. 開小火加蓋燜烤10分鐘（期間翻動幾次），餅乾兩面變色即可。

6. 還沒出鍋，美食君就已經被香得忍不住了，立馬嚐了一塊，這一口，簡直酥到心裏去！太好吃了！

小貼士

1. 關於蛋黃的量 —— 上述食材配比的基礎上，可再加1個熟蛋黃，碾細碎後放入麪粉中。

2. 關於糖粉選擇 —— 選用特細糖粉，想要奶味足些可再加15g奶粉和1g鹽。

3. 關於烤箱做法 —— 烤箱預熱至170℃，烤制15分鐘左右。