雲南人，煮《雲南米線》簡單版
遠方的親人到雲南，我家煮的雲南米線，親們誇：“比外面的還好吃！”我家的米線配料放的不多，主要靠材料新鮮。寫下方子，讓遠方的親，在遠方也能吃到我家的米線。🌹🌹🌹🌹🌹😄😄😄比煮麪條還簡單哦！用料米線600克豬肉末（肥瘦搭配）400...
雲南人和麪、包餃子🥟
今天想起吃餃子🥟不能出門，買不到餃子皮，只能自己和麪、擀麪皮🤩用料麪粉適量食鹽適量溫水一碗豬肉沫適量大蔥2-3根姜沫一點點澱粉適量十三香適量胡椒粉一點點芝麻油適量料酒適量生抽適量雲南人和麪、包餃子🥟的做法面...
雲南人都叫好的小鍋米線
坐在我對面的同事是地道雲南妹子，每天都給我洗腦說小鍋米線有多麼的好吃。奈何我無法瀟灑的飛去雲南吃一碗地道的米線，於是妹子某天上班帶來了可以在家做的米線組合、外加一把韭菜。說要指導我做出家鄉味兒的小鍋米線～有...
雲南蘸水
用料小米辣適量蒜適量香菜適量小蔥適量花椒油適量白砂糖適量鹽適量生抽適量檸檬（或蘋果醋）適量辣椒醬可選雲南蘸水的做法加一起...
來雲南啦
雲南是很早就想來的城市，這次蘇先生帶我和糖寶寶來逛啦！遺憾是大寶上學不能一起，蘇先生說，這樣就能給你再來雲南玩有個很好的理由了。嗯！這個回答我很滿意😜下次帶上兩個寶貝一起…用料米線野生菌火鍋來雲南啦的做法小鍋米...
雲南人最愛的炒米線
用料米線300克雞蛋2個番茄1個白菜2片韭菜5根廣味香腸半根甜麪醬2勺生抽1勺辣椒麪適量雲南人最愛的炒米線的做法起鍋燒油，放打勻的雞蛋煎黃，放番茄和香腸翻炒出汁。放白菜、韭菜和米線翻炒均勻，加甜麪醬和生抽。起鍋前放...
雲南油人工雞樅
用料人工雞樅菌2500克大蒜250克菜籽油1500克鹽適量小米辣100g雲南油人工雞樅的做法用刀把雞樅頭削乾淨2.5千克全部削完接下來把雞樅洗乾淨後分成兩半，這樣方便炸幹，更香蒜切成片小米辣切絲鍋裏倒油，盡情的倒吧，不要捨不得...
乳餅-雲南的乳酪（雲南人最愛
雲南的乳餅～和外國乳酪做法很類似當然～出了雲南就買不到了還是因爲疫情，我得自己動手不會做菜出protocol的科研狗，不是好研究人員用料牛奶500mL白醋15mL鹽1克乳餅-雲南的乳酪（雲南人最愛的做法加鹽～小火牛奶煮沸（冒泡即可關...
回餅（雲南人自己的味道）
作爲地地道道的雲南人，從小就是超級愛的口味！👨👩👧👦遺傳🧬🧬原因吧，現在孩子們也特別喜歡吃，尤其對於👧女兒這種不太愛吃甜🍬的孩子，簡直就是福音……⚠️當然，寫在最前面❗️花椒油一定是不能省略的下面配料成品數量大...
雲南人才懂的豌豆燜飯
春天一到雲南人必須吃上那麼幾次的豌豆（蠶豆）燜飯，超級無敵好吃！用料豌豆500克米飯1000克（左右）火腿150克（喜歡的可以多加鹽適量（如果火腿鹹可以不用加）雲南人才懂的豌豆燜飯的做法火腿（醃肉、香腸都可以）切成小丁，鍋內放一點點油...
雲南人吃菌季之松茸餛飩
每年的七八月份，大部分雲南人每天到菜市場都會在野生菌攤前挑挑撿撿、問問價錢，然後隔三岔五花大價錢買一兜菌，回家享用美味。做爲一個雲南人，在吃菌季不好好吃幾頓菌子，你都不好意思說你是雲南人。常吃的菌呢有牛肝菌、雞...
懶人云南菜之蕎麥菠蘿餅
用料蕎麥麪30菠蘿半個懶人云南菜之蕎麥菠蘿餅的做法蕎麥麪加水調，濃淡根據個人口味。菠蘿切丁，大小根據個人口感。然後兩者混在一起。倒入平底鍋煎熟。油根據個人習慣。熟了即可。...
雲南醃筍
筍子煮魚也很好吃哦。配雲南的稻花魚更是贊呢。平時可以煮雞，煮土豆，炒豬血都可以放哦。酸酸辣辣的德宏口味。用料筍克鹽克米酒辣椒塑料瓶或陶瓷瓶新的塑料袋雲南醃筍的做法1.去市場買泡好的酸筍，辣椒（要嘗一嘗不要買到甜...
懶人紅三剁（雲南菜）
用料西紅柿1個豬肉末150克（可肥可瘦，我偏愛瘦肉）大蒜2瓣青椒3個薑末適量懶人紅三剁（雲南菜）的做法準備好青椒、小米辣、蒜末、薑末西紅柿用開水燙過，去皮切丁備用。輔料爆香後加入豬肉末翻炒，肉末我提前用薑末抓拌了一下。肉...
雲南人早點 米漿粑粑
土生土長的雲南姑娘，只想把自己喜歡的每到小吃學會並分享給大家，讓大家瞭解雲南的獨特和多元。本人抗糖，糖類均用蜂蜜代替，個人根據口味調節。用料米1量杯剩飯三分之一量杯米做的剩飯醪糟超市買的，兩小湯勺糖或蜂蜜個人口...
雲南扣肉
媽媽的味道用料雲南酸菜50克五花肉200克老抽2勺白糖50克風吹豆豉100克五香粉5克料酒2勺味極鮮3勺雲南扣肉的做法1.五花肉焯水後，煮二十分鐘。2.期間，將酸菜與豆豉放糖拌勻。3.五花肉放涼切0.5釐米薄片。4.取一個大碗，將...
雲南人最愛的涼拌魚腥草
普通的涼拌以外加入了傣味的洋番茄，別有一番滋味。用料魚腥草100克大蒜1瓣香菜1根洋番茄2個小米辣5個鹽適量糖小半勺雲南人最愛的涼拌魚腥草的做法折耳根摘小段洗乾淨香菜洗淨，泡鹽水大蒜拍碎，剁蒜末小米辣切小段，剁碎洋...
雲南素鍋
用料油雞樅雲南油腐乳冰糖豆瓣豆豉姜大蒜菜油韭菜豆腐皮香菇冬筍夜開花芋頭土豆藕鹽糖天然蘑菇精華雲南素鍋的做法先將料燉煮出湯底，夜開花、藕、芋頭、冬筍和香菇是要和湯底一起燉的。湯底滾開後，再放入土豆，豆腐皮，韭菜...
雲南本地人人人都會的一道菜：土雞湯
來雲南兩個月有餘心心念念很久朋友老公是摩梭人家家都會做這道菜關鍵是原材一定要是認識土雞能買到真的當地土雞才行做完有多好吃我自己喝了五碗湯還有吃肉的架勢我自己都驚呆了像沒吃過肉的人😂😅用料雲南土雞一隻鹽...
雲南人愛吃的酸甜扣肉
用料五花肉500g老抽一勺鹽看你吃多少了，哈哈冰糖花生那麼大的六七坨雲南人經常買的建林酸醃菜小半碗大蔥一根老薑一坨草果粉一丟丟紅糖一丟丟雲南人愛吃的酸甜扣肉的做法五花肉加蔥姜煮到整塊無血水。拿起用涼水沖洗幹...
雲南人家的火燒茄子
雲南十八怪，蔬菜燒着賣，在我家鄉的燒烤攤上，燒韭菜、燒茄子、燒青椒、燒小瓜，琳琅滿目，應有盡有，火燒蔬菜上餐桌，不失爲一種新型有創意的美味佳餚。今天，用火燒茄子作主料，和大家分享這道簡便香糯的涼拌菜。用料中等茄子3-4個...
雲南菜
用心做菜用料鹽適量雲南菜的做法第一步……...
雲南人家家必備的雜醬
雲南最常見的雜醬，怎麼做更好吃？用料豬肉沫植物油生薑粉七甸老醬七甸香辣醬雲南人家家必備的雜醬的做法鍋內放油加熱拌少許生薑粉在肉沫裏，放入熱好的油鍋裏肉沫炒至半生半熟放入七甸老醬炒勻放入七甸香辣醬完成小貼士喜...
懶人營養簡餐（雲南汽鍋雞）
曾經在雲南工作生活，喜歡那裏的米線，臭豆腐，雞樅菌，還有就是最營養又超級簡單的汽鍋雞🐔用料土雞3分之一隻姜2片鹽5克枸杞10粒懶人營養簡餐（雲南汽鍋雞）的做法做汽鍋雞🐔對食材的要求較高，因爲這樣做出的食物才最原滋原味營...
雲南人家的油煎土豆餅
土豆渾身是寶，屬一種極易讓人消化和吸收的優質營養食物，可糧菜兼用，因此便成了營養學家們備受青睞的＂明星＂。土豆在我們雲南擦成細沬用油煎餅，是一道特色小吃今，天和大家一起分享。用料去皮土豆3個紅椒2個青椒2個花椒麪半小...