鮮上鮮淋白灼菜心 一 太太樂鮮雞汁
味道非常鮮美的鮮上鮮淋白灼菜心，加入太太鮮雞汁調味，真鮮。用料太太樂鮮雞汁3大勺菜心500克蘑菇3個鮮蝦8條蒜子1個香蔥2條鹽1勺(灼菜用)白糖1勺生抽1勺花生油適量清水適量鮮上鮮淋白灼菜心一太太樂鮮雞汁的做法準備好...
新鮮冰淇淋
用料新鮮水果新鮮冰淇淋的做法100%鮮果冰淇淋/棒冰材料：新鮮水果(例如：香蕉、芒果、木瓜、草苺、牛油果等)做法：1.將水果切成小塊，分爲數小份入小膠盒中，置冰格6小時變硬。2.把冰了的水果塊置高速攪拌器打滑即成。3.可以用...
小白：冰淇淋粉做冰淇淋
天熱，心燥，用冰淇淋來降溫。此用冰淇淋粉做冰淇淋，適合小白和懶人的我。用料牛奶100ml水100ml冰淇淋粉100克小白：冰淇淋粉做冰淇淋的做法在乾淨的容器內加入100ml牛奶和100ml水，在攪拌下將100g冰淇淋粉緩緩倒入，攪拌均勻。...
煲淋白菜湯
用料白菜約400g瑤柱22粒~隨意蠔豉12粒~隨意鹽約5克糖1~2克水4.5碗薑片6片煲淋白菜湯的做法瓦煲放4碗半水，把瑤柱蠔豉洗淨後放煲內，煲滾後轉慢火煲約十分鐘。奶白菜洗淨備用湯底大火煲滾後把薑片、白菜放入，用筷子翻動白...
白色鏡面淋面
哈哈😄用料水75克砂糖150克白巧克力150克煉乳。100克吉利丁。15克鏡面果膠200克白色鏡面淋面的做法稱好料糖水煮開加入葡萄糖漿煮至103度倒入巧克力裏攪勻放吉利丁。最後再放果膠好啦小貼士做好的淋面第二天用更好哦...
油淋白灼蝦
非常簡單易做鮮爽下飯用料基圍蝦15-20只薑末生抽兩大匙辣椒麪黃泡椒1個香菜胡椒粉油淋白灼蝦的做法蝦煮熟，剝殼瀝乾，放入碗中，放入切碎的香菜，薑末，泡椒碎，辣椒麪，胡椒粉油燒熱後淋上去，加生抽拌勻即可，如味道不夠可加少許鹽，放...
皮蛋淋白菜
用料奶白菜1斤皮蛋2個薑片5片白糖5克鹽3-5克食用油5克開水500克皮蛋淋白菜的做法奶白菜洗乾淨，整顆比較好。皮蛋剝殼把皮蛋切成小塊，準備薑片。鍋燒熱，加入油，加入薑片。加入皮蛋，翻炒至金黃。皮蛋有點焦黃。加入500ml開水...
油淋洋白菜
用料包菜半個油少許蒜5瓣幹辣椒幾個蒸魚豆豉小蔥青辣椒油淋洋白菜的做法一定用手撕哦小貼士1.將包菜洗乾淨2.包菜用手撕成片焯熟，擺盤3.將蔥，蒜，青椒，紅辣椒切絲放在已擺好盤的包菜上，淋少許蒸魚豆豉4.起鍋燒油，將熱油澆到...
大白兔冰淇淋
用料雞蛋4只大白兔奶糖100g牛奶100g稀奶油250ml白糖適量大白兔冰淇淋的做法剝100g的大白兔奶糖，糖紙留用加入牛奶，中小火加熱溶解，完全融化後繼續攪拌至水分蒸發，放置一旁冷卻備用蛋清蛋黃分離，蛋黃中放入細砂糖打發至發白...
鮮奶冰淇淋
用料牛奶250克淡奶油190克糯米粉15克細砂糖20克奶粉40克鮮奶冰淇淋的做法所有材料混合，小火煮至濃稠。倒入模具中。最好用雪糕模具，因爲這款做出來偏硬，不是那種軟軟的冰淇淋。放入冰箱冷凍一晚。奶味很濃。做了一大盒，第...
白色淋面
轉載只爲自己記錄下用料砂糖150克牛奶100克葡萄糖漿150克水80克白巧150克吉利丁9克色素適量白色淋面的做法吉利丁泡軟，水+砂糖+葡萄糖漿煮沸103度加入吉利丁，牛奶，倒入白巧中靜置攪拌乳化加色素，冷藏靜置隔夜使用，用均質機...
淋面白
用料原味糖漿40克吉利丁5克（1片）煉乳20克色素粉（脂溶性色素）適量糖粉40克白巧克力28克水20克淋面白的做法吉利丁冷水軟化另取一碗將白巧克力隔熱水化掉加一點食用色素粉白色攪勻鍋里加原味糖漿再加糖粉加煉乳加水煮開了加...
鮮芒冰淇淋
炎炎夏日，透心涼，那就是來一口放心美味的冰淇淋用料蛋黃3只牛奶400ML糖175G動物性淡奶油250ML香草精1/2小勺芒果2個檸檬1個鹽1小撮鮮芒冰淇淋的做法蛋黃，130G糖，400ML牛奶倒入鍋，攪拌均勻，用小火加熱，邊加熱爲攪拌，至剛沸騰就...
白淋麪醬
調色，只能用水溶性色素，因淋麪醬做出本色偏黃，所以要做白醬，直接加入白色素混勻。用料鐵塔奶油100克純脂白巧克力80克吉利丁3克鏡面果膠80克白淋麪醬的做法淡奶油用不粘鍋加熱到80度，開始冒小泡，小心糊底或表面結皮，立即離火...
油淋鮮蘆筍
上次去東山玩時吃到最新鮮甜美的蘆筍，一發不可收拾愛上〜快手菜，口味清甜用料蘆筍300g姜適量蒜適量小米椒4粒油淋鮮蘆筍的做法水煮沸入蘆筍，1分鐘撈起裝盤生抽、糖、醬油加一點水混合入鍋，煮開後淋到蘆筍上。鍋燒熱，倒入少...
白酒冰淇淋
前幾個月在家樓下吃到了白酒冰淇淋，轉天再去看就沒了！！心心念念地想吃，於是復刻了一個，自我感覺還可以。做起來不需要冰激凌機，成品酒味很大，甜味比較淡。其實我一直覺得比起飲料，酒更適合當調味品。不可以一次吃太多，未成年人...
油淋白芽芋
記錄📝用料白芽芋500克蔥一根低鹽生抽適量勺白糖5克油淋白芽芋的做法1、芋頭去皮對切裝盤上鍋蒸20分鐘左右，中途筷子捅一下就知道熟沒熟。2、蔥切粒、低鹽生抽放點糖調勻。3、蒸好的芋頭放上蔥粒、調好的醬油，我額外放...
油淋鮮筍
用料春筍兩人份選半斤到一斤鹽香油花椒油雞精生抽油淋鮮筍的做法將筍剝殼切片後加少許鹽和水在鍋內煮開香油、花椒油、生抽2：2：1倒入調料碗，加少許雞精拌勻至溶解煮開的筍片出手裝盤，淋上醬汁即可...
奶淋小白菜
用料黃油2片蒜片若干小白菜糖少許純牛奶1盒黑胡椒少少許奶淋小白菜的做法中火熱鍋，放兩片黃油融化，下蒜片蒜片在鍋裏釋出香味後，轉大火，下小白菜翻炒翻炒小白菜至七成熟，下牛奶，浸過菜葉，泡煮約3-4分鐘。我買的是沒有甜味的...
鮮鮮100%草莓冰淇淋
用料鮮草莓450克冰淇淋部分：鮮草莓壓榨果汁液185克淡奶油250克純牛奶125克雞蛋黃小雞蛋黃3個（大雞蛋黃2個即可）白砂糖70克檸檬汁1小勺冰淇淋果醬部分：鮮草莓果肉泥草莓壓榨取185克草莓汁後剩下的部分白砂糖（綿白糖）15克純牛...
油淋小白菜
葷素要搭配，家常菜即要有好吃的肉肉，也要有好吃的青菜咩～用料小白菜15顆油3勺鹽1勺醬油1勺油淋小白菜的做法倒入油，燒熱後倒入蒜粒；放入小白菜，大火翻炒；菜葉變軟後倒入一勺醬油和蠔油；噹噹噹～～完工，原諒我餓的急，連盤邊邊都沒收...
鮮果冰淇淋
吃貨的執着——鮮果冰淇淋，上週試做了芒果冰淇淋，兒子沒吃夠（因爲一大半被我吃掉了！）這周繼續！朋友給了很好的建議，這次用3種水果：啤梨、蜜瓜、芒果！爲了更香濃，配的牛奶里加入了奶酪片，淡奶油、香草精和少許的糖。芒果打出來最...
椒汁淋白皮
用料五花肉適量豆芽半斤綠辣椒兩個姜蒜適量花椒油芝麻油椒汁淋白皮的做法豆芽煮熟放盤底把五花肉洗淨放入鍋裏煮熟切片擺盤把調好的汁淋上去即可...
油淋大白菜
用料大白菜300ｇ油適量醬油適量糖少許白醋少許花椒幾顆油淋大白菜的做法取一鍋煮熱水滴幾滴油，放入白菜，煮熟，加入少許鹽撈起裝碟備有。我放入點桂林辣椒點綴，「可以不要」另起一鍋'熱油鍋'放入幾顆花椒，爆香蒜瓣，...
油淋茭白
油淋茭白清淡可口，鹹鮮入味。用料茭白5-6根蟲草花一小把蔥絲一小撮小金鉤一小把魚露小半勺糖少許鹽小於1g黃酒一勺植物油1勺油淋茭白的做法茭白擦絲，開水燙一下備用。蟲草花焯熟備用，蔥絲放在涼水中浸泡到打彎。小金鉤黃...