（木薯粉）不縮不塌奶香芝麻麻薯糰子
方子爲了方便自己做30個的量記錄，原來做15個一批每次都不夠吃，家裏都是愛吃糯米的主……喜歡奶香和黃油的香味可以按照這個方子，或者就用水和玉米油替代。用料木薯粉300克高筋麪粉50克牛奶300克黑芝麻15克黃油60克雞蛋1...
不塌陷蛋糕
微博上學到的，試過幾次，確實無塌陷用料雞蛋5個蛋黃糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋麪粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米澱粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黃糊：牛奶和玉米油攪拌充分乳化，再加入白糖攪拌均勻。加入過篩後的...
酸奶蛋糕（不塌不縮的哄娃神器）
什麼蛋糕都做過了，娃卻偏愛吃酸奶蛋糕，各種配方都試過了，失敗很多次，最後綜合各路大神的各種小技巧，自己調整了這一種，很好。在開始所有步驟之前，深烤盤放入烤箱底層，同時加入2-3cm的開水，預熱烤箱180度30分鐘。做完這一步再去...
不回縮不塌陷的可可酸奶戚風💯零失敗
最近做烘培，常用酸奶代替牛奶，吃起來會更清新，酸奶記得要用無糖粘稠的酸奶，本配方適合一個6寸模具或兩個4寸模具。用料雞蛋3個無糖濃稠酸奶50克玉米油30克低筋麪粉50克可可粉10克細砂糖40克檸檬汁3滴不回縮不塌陷的可可酸...
不易塌陷的奶油小泡芙
家有老公，愛好奶油，光吃不長肉用料泡芙體配方：水50克牛奶50克黃油40克雞蛋（50克左右）2個或全蛋100克細砂糖1克鹽0.5克低筋麪粉50克餡料配方：細砂糖10克淡奶油100克不易塌陷的奶油小泡芙的做法材料準備好，麪粉提前過篩好爲了...
NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風
方子來自NONO甜事一個六寸活底圓模的量小貼士裏會寫上8寸的量方子超級棒，做過很多次沒有失敗過用料雞蛋3個玉米油30克牛奶35克過篩低粉45克糖30克白醋（或檸檬汁）幾滴NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風的做法蛋黃蛋清分開...
不塌艾草青團
艾草對女人的好處有很多，能理氣血，溫經脈，去體內的寒溼。用料艾草250克清水400克糯米粉300克白糖200克木薯粉90克玉米油40克芝麻餡300克不塌艾草青團的做法春天的味道😋艾草加入400g清水，放入料理機。過濾去掉渣渣拌入200...
青團不塌陷
用料糯米粉500克青團不塌陷的做法文字太多傳手寫稿哈哈😄懶人耐心看我吧！✌🏻...
不塌的蛋糕
做烘培是細活，配方是固定的人是活的，有問題微我18274008380用料雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖40克黃油或玉米油30克牛奶或水65克白醋幾滴不塌的蛋糕的做法黃油牛奶加熱融化攪拌均勻冷了後加入過篩低粉加蛋黃攪拌，蛋白放入另...
![【步驟圖】[快手甜品]懶人牛奶雞蛋發糕(不粘不幹不塌)食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5662/5464/5662f7baf10abd87912aa3c93273bfce1468f55bbd9d8442f59970ad483602ce61a28e3d482b1075b2-s.jpg "【步驟圖】[快手甜品]懶人牛奶雞蛋發糕(不粘不幹不塌)食譜大全和做法")
[快手甜品]懶人牛奶雞蛋發糕(不粘不幹不塌)
麪包材料+發糕手法=牛奶雞蛋發糕這是一款口感和形狀介於饅頭和蛋糕之間的發糕，靈感源於廚友“莉莉菲”的菜譜“紅糖發糕”！關於雞蛋的用量：如果用一個60克左右的大雞蛋，需要加20克的溫水，蒸出來的是米色！如果用兩個40克左右...
不回塌麻圓
用料糖200克糯米粉400克麪粉100克發酵粉+泡打粉5克開水200克芝麻適量不回塌麻圓的做法用一個盆，倒糖，倒熱水，攪拌均勻。用另外一個容器裝糯米粉+麪粉+發酵粉+泡打粉，攪拌均勻，再一點一點的倒入糖水，不要一下倒太多，用筷子邊...
不塌的饅頭
晚上看到小高姐的視頻做出來出奇漂亮。一些細節還是跟她不太一樣。就是按照減水的配方。做出來的饅頭組織比較實。因爲我用了壓面機。水比例算法：粉+水=總數。水÷總數=水比例0.387那麼如果要增加粉量可以500粉×水比...
不縮不塌的cupcake
試過很多配方終於做出完美的cupcake，只能說重點在於溫度。我做的是可可口味，其他口味可以用相同重量的低粉或者抹茶粉代替。用料蛋黃4個，雞蛋帶客重60g玉米油40g低筋麪粉70g蛋白4個綿白糖65g可可粉8g牛奶80g檸檬汁幾滴鹽...
不塌的巧克力奶油曲奇
看了各種各樣的配方，最終自己綜合調整出一套，每一步操作也會影響最終效果，所以在下不能保證一定如何如何，望諒解。冬天擠花太累手……（開始的步驟沒有拍上照片…）因爲不喜歡太甜，也是爲了健康飲食，所以用的糖量能少則少的，大家...
炸不塌麻園
用料油克炸不塌麻園的做法菜油煎好晾涼至手隔幾釐米只感受到溫度，不燙手的感覺，就是二、三層油溫開小火，用漏勺把麻園放置鍋裏，溫度也是手隔幾釐米只感受到溫度，不燙手的感覺。用漏勺推動麻園，防止沾鍋待麻園輕輕浮起，用漏勺...
超mini可愛*^o^*酸奶小紙杯蛋糕&不塌不陷
配方的量可以做2盤48連小蛋糕模具。用料雞蛋（中號偏大）一個蛋清大概有33g左右4個低筋麪粉90克普通酸奶（不是很粘稠）100g克清水or牛奶20克玉米油55克白砂糖60克檸檬汁和鹽一丟丟超mini可愛*^o^*酸奶小紙杯蛋糕&不塌不...
不塌的10寸酸奶戚風
想吃方方正正的厚厚的蛋糕，琢磨出一個辦法，從煙囪模悟出來的，順帶裱奶油，過個白色情人節用料低筋麪粉160克玉米油100克雞蛋10個酸奶安慕希200克細砂糖120克鹽（打蛋白）少許可可粉（拉花）3克不塌的10寸酸奶戚風的做法準備材料，蛋...
不塌麻薯
成功不塌。180度25分鐘用料雞蛋一個鹽2克黃油40克奶粉10克牛奶70克可可粉10克預伴粉200克不塌麻薯的做法照上面寫做冷了都不塌空心。不錯👍...
不塌不縮酸奶小蛋糕
身邊好幾個大師給的不縮小蛋糕配方，但是到了我手殘黨，都是會縮。昨天無意中突發奇想在下面放盤水，做出來的蛋糕口感超級綿密，如雲朵般的口感，喜歡乾乾的請略過。用料低筋麪粉70克細砂糖55克雞蛋4個檸檬幾滴稀酸奶65克玉米...
不回縮不塌腰的酸奶芝士杯子蛋糕
香甜鬆軟的戚風杯子蛋糕，每咬一口都是軟綿綿香噴噴的口感，加上表面的酸奶芝士，口感有了更多的層次。其實搭配淡奶油擠花也很好吃，不過酸奶乳酪的口感，更加的醇厚香濃，而且酸奶乳酪不像淡奶油那麼容易化，可以在室溫下放的更久...
不塌腰不凹陷奶油抹面蛋糕
唉，沒事又來給某人做蛋糕了，雖然抹面技術有點辣雞，但是整個蛋糕口感是不錯的。這是一個6寸蛋糕的量，兩個人吃的話足夠了。用料戚風材料A:蛋白2個細砂糖30克鹽0.5克白醋/檸檬汁一小勺戚風材料B:蛋黃2個細砂糖15克色拉油18...
【酸奶紙杯蛋糕】不塌陷｜不回縮｜不開裂
生活需要儀式感每一個節日都是提醒我們要好好愛自己今天是女神節烤幾個酸奶紙杯蛋糕跟小朋友一起分享生活中的點滴快樂悅己是最好的生活態度祝所有的女神們節日快樂！配方中的量適合15箇中號紙杯。步驟中打發淡奶油以及...
酸奶杯子蛋糕不塌陷
週末睡懶覺起牀，30分鐘搞定簡易版杯子蛋糕，早餐午餐一併解決。用料雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖30克泡打粉5克酸奶160克奶粉10克芝士奶油20克酸奶杯子蛋糕不塌陷的做法三個雞蛋清+5克泡打粉+30克糖，用打蛋器打發三個蛋黃+1...
不塌陷不回縮 的奶油泡芙
最近老是在做泡芙快手,簡單,零失敗因爲自己是結合了兩個不同的方子改良的,索性自己重寫一個方便查找。這裏拍了原味基礎的製作過程。喜歡的話還可以做酥皮的,或者餡兒的味道做些改變。泡芙趁熱是最棒的,香脆可口,不加...
奶油杯子蛋糕 不塌陷
半小時超方便成品超滿意用料淡奶油150克雞蛋清4個雞蛋黃4個細砂糖50克高筋麪粉75克泡打粉5克牛奶20克奶油杯子蛋糕不塌陷的做法四個蛋清+75克糖。打蛋器打發，糖分三次倒入。蛋黃+150克淡奶油+75克麪粉。翻版均勻，達到圖...