榆次割糕
用料紅棗水糕面（黃米麪）榆次割糕的做法去核，加水，破壁機打成泥秋天冷凍的新鮮紅棗放炒鍋炒炒成稠糊糊糕面放熱水，放蒸鍋蒸20分鐘。一層糕面一層棗泥保鮮膜包起來。冷藏。（也可以一層糕面一層棗，蒸十分鐘，再加一層糕面，再蒸十分...
榆錢系列--榆錢二米粥
東家妞，西家娃，採回了榆錢過家家，一串串，一把把，童年時我也採過它，那時採回了榆錢，不是看着那玩耍，媽媽要做飯，讓我去採它，榆錢飯榆錢飯，嘗一口永遠不忘它。啦.......榆錢飯榆錢飯，嘗一口永遠不忘它。東家妞，西家娃，你們沒有嘗過它，...
割栗子
用料板栗500克刀片一把割栗子的做法一斤的栗子單面刀片用刀片的一個刀尖向下戳進去向下壓，把栗子的皮割破一直割到想要的位置，一手拿栗子一手拿刀片，（我要拍照，演示不了）這樣就不怕栗子跑傷着手了，當然不小心的話也會傷着手，...
榆錢饃饃，榆錢窩窩頭，榆錢油酥餅
這個季節應該吃榆錢了吧用料麪粉克酵母粉榆錢榆錢饃饃，榆錢窩窩頭，榆錢油酥餅的做法和發麪揉成大小均勻的面劑子上鍋蒸15分鐘關火，再繼續燜五分鐘出鍋把麪糰擀成餅，加青椒碎，油酥（油酥做法在油酥餅那個菜譜裏面），多疊幾層，再擀...
歐包·割包視頻·麪包割包
玩兒歐包上癮，讓我上癮並不是擺弄溼溻溻的麪糰兒，而是，割包。每次的割包都像作畫，腦子裏想好一個大概的圖形，鋒利的小刀兒下去，一氣呵成。出爐的麪包經過烘烤的二次創作，每一隻都與衆不同。有的麪包割包時美麗，可烤完了就是逗...
一年一次榆錢餅
記得以前學過劉紹棠的《榆錢飯》，特別想知道讓他魂牽夢繞的榆錢飯到底多好吃。小時候在姥姥老家，吃過一次。可是我們家附近沒有榆樹，吃不到，總覺得春天就應該吃點新鮮的綠色。今年終於買到了。第一次自己做，兒子說挺好吃。...
100次鄉村歐包割包練習（停止更新，另開新貼）
最近割包相當上癮，開個貼放上我滿意的割包集合，慢慢更新。用料面克鹽克水克100次鄉村歐包割包練習（停止更新，另開新貼）的做法關於配方:如果以500g主麪糰主例，水量在70-80%都好操作。新手做水量低的，熟練了後再逐漸增加水量。...
小小榆錢兒變大餐——春日特供低脂低卡創意菜:榆錢兒窩窩頭，榆錢兒湯，榆錢兒餅，榆錢兒炒雞蛋
還記得小學有篇課文劉紹棠《榆錢飯》“我自幼常吃榆錢錢，現在卻很難得了。小時候，年年青黃不接春三月，榆錢兒就是窮苦人的救命糧。楊芽兒和柳葉兒也能吃，可是沒有榆錢兒好吃，也當不了飯。......”連我們這代都沒經歷過這樣...
榆錢（榆樹錢）玉米餅子
春天嘛，就是吃各種芽呀葉啊什麼的，現代人經濟條件好了，很少有人再吃這些“樹葉”的了，今天偶爾看到就擼了點回來，就當回憶小時候。春天，就是清新清香清甜的呀！用料玉米麪一份麪粉一份雞蛋（非必須）一小隻榆錢（榆樹錢）玉米餅子的做...
榆錢，榆錢
每年三月，春暖花開，榆錢飄香，這種時候就幾天時間，錯過就只能再等一年，記錄一下菜譜，供來年參考。用料麪粉適量榆錢一斤鹽少許榆錢，榆錢的做法早上趕集買的，一斤十五元。雖然不多，摘了一上午，發現了四隻青蟲。洗好的榆錢，少許油，少...
榆錢
用料麪粉鹽克油醋生抽辣椒油榆錢的做法洗乾淨，控水，然後倒進去點油抓抓，，再加入鹽，在加入麪粉拌勻。加入油是爲了蒸出來不會黏在一塊。然後上鍋蒸6分鐘。蒸好後，調入醬油，香油，蒜，醋，和辣椒油，因爲我不吃辣的，所以沒有放辣椒油。...
黃油割
用料高筋麪粉250克牛奶100克（適量增減）雞蛋1個鹽1克細砂糖30克酵母3克表面部分黃油24克糖粉少許全蛋液少許黃油割的做法後油法，雞蛋，鹽，糖，麪粉，牛奶（適量增減）揉成擴展狀態，加入酵母，加入黃油，繼續揉到手套膜，發酵2_2.5倍添加一張...
榆錢拿糕
疫情之下，春天如約而至，花開花落之際榆錢滿枝頭，驅車到山裏空曠的地方轉轉，採擷一小捧榆錢，品味鄉村美食。用料榆錢一小碗玉米麪2湯匙白玉米麪2湯匙白麪2湯匙小蘇打1克鹽少許榆錢拿糕的做法新鮮榆錢摘洗乾淨，保持水分放入玉...
第一次吃榆錢窩窩頭
看地道風物知道了榆錢作爲一個南方人從來沒見過也沒吃過這東西，甚是好奇在網上買了3斤🤦♀️三斤起賣，洗的懷疑人生味道很清香，也很好吃老公說我這是假裝憶苦思甜🤦♀️用料榆錢150克玉米麪200克麪粉50克全麥粉50克水180...
榆錢發糕&榆錢炒蛋
榆莢也叫榆錢兒，是榆樹的種子，因爲它酷似古代串起來的麻錢兒，故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口，又因它與“餘錢”諧音，村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裏面。榆錢有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水...
我的歐包割花記錄-割包週記
因爲喜愛割包而走上了做歐包的路😂開帖記錄下那些年我割過的包🌈爭取每週更新，更新發在作品裏了，這樣不用編輯菜譜更方便哈哈用料麪粉少許我的歐包割花記錄-割包週記的做法第一個包波蘭種的，也是醜的可愛👋第二個包開始...
蒸榆錢饃 榆錢窩窩頭
這個季節就是要吃蒸菜蒸饃纔不辜負榆錢槐花用料榆錢適量我做的多一大盆了麪粉適量麪粉不宜多多了不好吃水適量只要你能把榆錢團在一起就行了蔥鹽小蘇打🧐（鹼面3克有就放）適量放這個是讓做出來的饃軟糯鹼面蘇打油大概6克...
分割線
用料黃油克分割線的做法哈哈...
割線戚風蛋糕（草莓味）
今天全家出動野餐，開動的時候被口感驚豔到了。草莓味是小孩子的大愛啊，於是頭一天大半夜的我就整了個草莓味戚風。10寸草莓味戚風。6寸可可味戚風：_title_a6寸原味戚風：_title_a做之前請先看下提示。對於方子裏面或者評論...
割糕～黃米棗糕
用料紅棗顆黃糕面白糖割糕～黃米棗糕的做法黃糕面開水放到剛剛能伸進去手了，和麪，用筷子攪拌哈！全部成絮狀後加一勺白糖，可根據自己的喜好增減，拌勻紅棗提前泡一下，去核蒸鍋開水後，一層糕面一層棗，蒸8分鐘在一層糕面一層棗，再蒸...
DIY 自制蛋糕分割器
好不容易做出一個不回縮、不塌腰的戚風蛋糕，想着拿它練習抹面，想着要分兩層搞，可是家裏沒有蛋糕分割器。左思右想，看到廚房窗臺的礦泉水瓶然後突發奇想的靈感來了，😄。本以爲網站內會有不少人也自制這種蛋糕分割器，搜尋了一...
割線戚風蛋糕
這是一個10寸戚風蛋糕的配方用料模具（10寸）蛋黃糊：蛋黃8個細砂糖75克牛奶105克玉米油95克蛋白：蛋白8個鹽2克細砂糖150克香草精幾滴粉類：低筋麪粉190克玉米澱粉35克割線戚風蛋糕的做法準備8個新鮮的雞蛋，打入一個無水、無油...
無需分割，一次發酵，巨好吃的蜜豆吐司
可以說這個就是懶人吐司了，不要二次發酵，還不用分割，巨方便材料高粉200g，低粉50g，糖20g，鹽3g，牛奶120g，雞蛋1個（50g），黃油25g，蜜豆適量用料高粉200g低粉50g糖20g鹽3g牛奶120g雞蛋1個黃油25g蜜豆適量無需分割，一次發酵，巨好吃的蜜豆...
榆錢飯（榆錢糊塗）
榆錢兒，恐怕是很多人只存在於記憶中的兒時味道。老家人專門給捎來的榆錢，在九十多歲高齡奶奶的指導之下，我也做出了有年代感的味道。用料榆錢（洗淨的）700克玉米麪130克麪粉260克香油5克鹽10克五香粉1克蘸料醋適量醬油適量...
榆次“桃花面”
“三月桃花紅似火，盡是春風來點燃”，今天爲大家帶來一款和桃花有關的山西面食——“桃花面”。桃花面是山西榆次的一種特色麪食，距今有150多年曆史。“桃花面”原意“逃荒面”，主要是燒肉丸子等。原來逃荒的時候要飯吃，遇...