油悶筍(毛筍)
用料筍若干油小半碗醬油小半碗料酒沒過筍冰糖1塊(小的)油悶筍(毛筍)的做法把筍去殼，切成塊，放入高壓鍋中。放入調料，醬油的量加到你平時吃的鹹度就行。可以放一個幹辣椒調味。放完調料時的狀態。蓋上鍋蓋大火燒開後，繼續...
筍乾悶鴨
用料鴨半隻筍乾100克老抽1勺姜5片料酒2勺生抽1勺鹽3克冰糖5克蒜2瓣小米辣2個蔥1顆筍乾悶鴨的做法筍乾最後提前一天晚上泡好。要泡15個小時左右。半隻鴨子，剁成塊狀，洗乾淨備用。輔料：紅椒2個，小米辣2個，薑片5片，蒜兩瓣，小蔥1...
雞腿悶筍
用料雞腿5只鮮雷筍10根雞腿悶筍的做法雞腿塹塊，焯水。雷筍去死皮，去蒂，切滾刀塊。蔥，大茴香，花椒起鍋燒油爆香蔥等，下雞腿翻炒加料酒，生抽，老抽翻炒加水悶十分鐘後加鹽加筍再悶十分鐘，出鍋。...
油悶冬筍
吃春筍的好時節，必須備上。用料筍適量醬油兩勺白糖一小勺香油1勺油悶冬筍的做法熱油下筍塊煸炒一下筍乾的水分加兩勺醬油繼續悶一下出鍋再淋一點香油相機拍一張，趕緊開動了。...
油悶筍【油悶毛竹萌】
這所謂竹萌也就是竹筍，中國人好吃竹筍。《詩大雅。韓奕》：“其簌維何，維筍維蒲。”可見自古以來，就視竹筍爲上好的蔬菜。唐朝還有專員管理植竹，唐書百官志：“司竹監掌植竹筍，歲以筍供尚食。”到了宋朝的蘇東坡，初到黃州立刻就...
竹筍悶雞
本來想做黃燜雞，剛好家裏有竹筍就地取材，果然好吃到我吃了兩碗飯😘用料雞一隻(可以用雞腿)竹筍春筍冬筍都可以醬油適量老抽少量上色姜多點大蔥一根辣椒幹辣椒小米椒糖一勺大蒜適量耗油一小勺竹筍悶雞的做法1.雞肉食材洗...
油悶竹筍
用料竹筍150克油20克糖20克醬油15克油悶竹筍的做法竹筍斜着切片所有食材入主鍋10分鐘最高溫反轉最慢速時間到出鍋味道很好哦小貼士我這次買的竹筍根部有些柴，影響一點口感，嫩的部位還是非常好吃的，拌米飯🍚好搭。...
油燜毛筍
又一年清明來到，吃毛筍的時節。按照媽媽的方法燒的媽媽的味道！脆脆的微甜口感，鮮。用料毛筍油燜毛筍的做法1、毛筍切成塊狀，有一定的厚度口感纔好。入高壓鍋，加適量水（視毛筍量，水位低於毛筍1-2個指關節），大火上氣轉中大火3-4...
油燜筍（毛筍，黃泥烘）
用料筍2個（4-5斤）美味鮮5分之2小碗老抽幾滴白砂糖想吃甜的多放點，隨自己口味色拉油4分之一小碗，可以多加醋一調羹鹽少許油燜筍（毛筍，黃泥烘）的做法毛筍處理，先去掉外皮然後把頭部和尾部的老皮去掉洗乾淨後，一顆筍對半分成上下...
油悶春筍
春天是吃筍的季節哦，寧可一日無肉不可一日無竹，說的就是這筍了，嫩筍富含膳食纖維，吸脂刮油，此次採用紅燒的做法，堪比紅燒肉，非常美味健康。用料春筍200克糖10克油10克生抽5克老抽3克鹽3克麻油15克料酒5克油悶春筍的做法春筍...
幹筍悶肉
用料筍乾克五花肉克薑片片老抽勺生抽勺鹽克料酒勺大蔥乾乾辣椒個幹筍悶肉的做法幹筍提前清水泡發數小時...五花肉切塊準備幹辣椒、生薑、大蒜、大蔥，適量。熱鍋涼油五層熱時加入五花肉煸炒出更多的油（筍吸油、多點油筍...
醬悶春筍
春筍做法很多種，燜爲其中之一。用料春筍若干蔥花少許老抽1生抽1鹽1紅糖1蠔油1醬悶春筍的做法春筍剝皮洗淨，切塊備用。大火煮五分鐘，去其澀味，撈出瀝乾。油鍋中火炒至發黃，加醬汁燜。醬汁調法：老抽生抽糖比例爲313，加一點點鹽...
筍乾悶肉
用料筍乾適量八角4個老抽3勺姜5片生抽1勺料酒適量醬油2勺鹽適量香菇18朵（根據個人喜愛準備）筍乾悶肉的做法筍乾提前一天泡發，做之前在清洗幾次切成大拇指長的段五花肉洗乾淨，熱水下鍋煮2-3分鐘（去除豬肉上的血水）鍋熱後下蔥...
北派油悶筍
春筍只有很短的時候纔有。現在網購發達。我們北方纔能及時，便宜的買到春筍。用料春筍適量老抽1勺生抽2勺糖3丸油50克料酒2勺北派油悶筍的做法春筍買來，足夠新鮮。天目山雷筍口感最好。五月份有細筍也可以。一層層剝去筍...
酸筍悶鴨
用料酸筍20克鴨一隻蒜10瓣姜一大片料酒一勺醬油兩勺鹽30克生抽一勺啤酒一瓶幹辣椒5個酸筍悶鴨的做法鴨在冷水中泡半小時，去除血水，洗淨準備好配料熱鍋，把鴨倒進去幹煸，直至沒有水分，鴨變色至金黃色重新起鍋熱油，放入配料炒...
油燜醬油筍（南方人的早餐鹹菜）春筍冬筍毛筍
南方冬末春初，各種各樣的筍，冬筍，春筍，雷筍，毛筍。筍做的好不好吃有一件事情很重要，那就拿到手後第一時間處理乾淨進高壓鍋！在大山裏，想要做筍需要小火慢燉一晚上，在城市裏就高壓鍋一下也很方便～把筍的澀口麻去除，這樣剩下筍的鮮...
時令蔬菜春筍—油燜春筍、油悶春筍
隔壁送來的春筍，剛拔出來的！很贊👍時鮮貨！用料春筍3根生抽3勺冰糖20克蠔油1勺大蒜3瓣醋半勺白糖1勺時令蔬菜春筍—油燜春筍、油悶春筍的做法把春筍玻殼切塊，準備三顆整蒜把春筍往開水裏串一下撈起，可放少許鹽去一下澀味撈...
油悶春筍
一個愛吃筍的人覺得這個季節少不了這道菜用料春筍根根3-4根蠔油1勺老抽一小勺糖老冰糖n克油悶春筍的做法剝乾淨筍衣上面嫩的筍衣也不要切掉切不動的根部（不要捨不得刀切不動牙也咬不動的）爲了去青澀味下鍋用開水焯燙加...
油煉毛筍
清明前後，正式吃筍的好時間。個人喜好毛筍，就用它來製作這道菜。用料毛筍下半段一段乾菜一小把瘦肉50克豬油大量鹽少許糖一小勺開水一點點油煉毛筍的做法將毛筍下半段切薄片，肉切薄片，放置備用準備現熬豬油，大量，具體用量自...
菇香油悶筍
用料幹香菇春筍蔥，姜，蒜醬油糖料酒香油菇香油悶筍的做法幹香菇洗淨泡發，春筍切片。油熱後加蔥薑蒜炒出香味，下香菇略炒。再加入筍片，和醬油，糖，料酒，泡香菇的水，燒開後轉小火蓋上蓋子燜5分鐘。轉大火淋香油收汁。...
紅燒油悶筍
用料鹽10克春筍4根白糖20克蔥1根油20克生抽2勺紅燒油悶筍的做法開水加鹽加入洗淨切好的筍燒開撈出瀝乾鍋中放多油，倒入筍，倒入生抽，白糖。倒入水，如圖15到20分鐘左右，看汁收的差不多可以加一點鹽，留一點湯汁了關火。好吃的...
蠔油悶春筍
用料春筍4小根生抽蔥蠔油蒜鹽油蠔油悶春筍的做法蔥切段兒和蔥花兩種，蒜切末。春筍切塊兒。燒開水，放入油、兩勺鹽，放入春筍煮3分鐘，撈出備用。鍋內放油，油熱放蔥段，蔥出香味後放春筍。炒約3分鐘，至表面焦黃，然後加蠔油，生抽，水(...
春筍悶肉
當季鮮用料五花肉500克春筍2根蠔油1勺生抽3勺冰糖19克鹽0克料酒隨意勺春筍悶肉的做法撒蒜花兒食材改刀先煎肥肉，後煎瘦大火燒開小火悶大火收汁裝盤...
海派油悶筍
用料春筍根冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺醬油勺糖克香葉片海派油悶筍的做法筍滾刀切，冷水煮開後，自然晾涼。鍋內多放些油，小火煸炒出香味。然後把配好的料倒入鍋內，加入適量清水。水燒開後燜3-5分鐘。...
油悶筍
春天的味道用料筍克油克白糖克生抽勺油悶筍的做法筍切好，油鍋燒熱，下筍燜烤一會，稍有煎黃加入醬油，料酒，糖，加水燜煮燒熟即可。...