大蔥炒子排
一人食，所以準備的排骨量不大。正好家裏有杭椒，洋蔥和半根未用完的大蔥，所以做了這道菜！用料豬肉吃幾塊拿幾塊大蔥1根洋蔥半個杭椒1根鹽適量糖適量醬油調色大蔥炒子排的做法排骨洗淨，因爲正好醃雞翅就一起醃製一下。黃酒，生...
雙椒辣炒子排
很簡單的一道家常快手菜~分分鐘get！！！用料子排大蔥青椒乾紅椒蒜雙椒辣炒子排的做法食材洗淨血水放入鍋中焯水小火慢煮30分鐘左右將子排挑出用溫水洗淨留少許肉湯備用1熱鍋冷油2加蒜末爆香3子排連肉湯一齊下鍋翻炒4下醬油...
炒雞排
用料主材料雞胸肉/雞腿肉一整塊圓白菜1/4個小青菜一把西葫蘆1/3個玉米粒適量馬蘇裏拉奶酪喜歡就多放醬汁韓國辣醬2tsp生抽2tsp蜂蜜2tsp耗油1tsp蒜蓉1tsp香油1tsp白胡椒粉1/4tsp熱水4tsp炒雞排的做法雞胸肉切片用錘子...
爆炒蟶子（重口味的大排檔風味）
今天逛中超，大叔推薦了新上的蟶子，看着很新鮮就買了兩捆回家～無比想念國內的夜宵攤、大排檔，做了個類似口味的爆炒蟶子解解饞啦～(*¯︶¯*)香噴噴的菜湯淋在飯上，配着蟶子香嫩厚實的肉感……(≧▽≦)用料蟶子2捆辣椒青紅各2只...
9.20子排蘿蔔杏鮑菇湯 炒四季豆
用料四季豆適量大蒜瓣子排白蘿蔔杏鮑菇適量9.20子排蘿蔔杏鮑菇湯炒四季豆的做法子排冷水下，去浮渣，加料酒加薑片；加杏鮑菇加蘿蔔，燉40分鐘；加枸杞，加鹽；關火，燜，起鍋。建議：杏鮑菇切薄一些，加點胡蘿蔔和枸杞好看。炒蒜，炒四季豆，加...
炒雞好吃的冬瓜丸子排骨湯
家裏熬了排骨湯或者大骨湯單喝太膩怎麼辦？巧做美味丸子湯【如果沒有排骨湯清水或高湯均可】用料豬肉餡冬瓜蔥蒜粉絲醬油香油雞蛋鹽食用油炒雞好吃的冬瓜丸子排骨湯的做法肉餡化開後加雞蛋，鹽蔥姜香油攪拌上勁食用油加蔥...
炒羊排
羊排常見的吃法有炕、燉、烤，而我最喜歡吃的是最不常見的炒羊排（可能是四川不常見）。記不清第一次吃炒羊排是什麼時候了，但還記得第一次吃的感受：哇，皮焦柔嫩，羊排居然可以這麼好吃😋😋😋現在每次吃都還是這樣的感受😋。第一...
炒排骨
用料排骨一根蠔油2勺醬油半勺姜6片蒜6瓣鹽若干生抽2勺八角1個桂皮1塊香葉6片料酒2勺紅辣椒2只青辣椒4只蒜葉1根炒排骨的做法排骨切段熱水焯一遍焯水後加八角，桂皮，香葉，蒜子，薑片，蠔油，生抽，料酒，醃製10分鐘快鍋上氣後，再壓10...
大排檔爆炒蜆子 小人仙（獨家）
最愛仲夏夜到街邊的大排檔，約三五好友說着故事喝着扎啤擼着串吃着各類小海鮮。別有風味。特別是爆炒的海螺絲蜆子，經過請教師傅加自己研究，終於大功告成。現分享給各位廚友。大家可以先用郫縣豆瓣醬也很好吃。我是用的自...
姜蔥爆炒聖子/大排檔做法/快手菜/姜蔥爆炒蟶子王
用料聖子或聖子王500g蒜頭3顆小米椒/可不加1-2條薑片三片芹菜適量蔥兩根料酒20g豆瓣醬15g十三香適量姜蔥爆炒聖子/大排檔做法/快手菜/姜蔥爆炒蟶子王的做法芹菜和蔥切段備用，薑切片水燒開後倒入適量料酒，放聖子灼水至開...
香腸炒麪+香菜丸子湯+炸豬大排
好吃美味的早餐來啦，每次一做炒麪，倆孩子總要吃完還要，搭配一碗香菜丸子湯，酸酸香香的特別好喝又解膩，第一次用摩飛鍋炸豬排，火候掌握的還不夠，分分鐘有點過了，下次繼續調整。一大早元氣滿滿，迎接新的一天哦用料豬肉1塊蠔油1-2...
栗子冬菇炒排骨
栗子的鬆軟冬菇的飄香！用料板栗100克幹香菇6朵生抽3勺鹽少許克耗油少許蔥花少許克栗子冬菇炒排骨的做法先下鍋灼一下水瀝乾水把板栗去殼幹冬菇泡發！建議用乾的比較香放油煎炒排骨，然後放調料，加水煮至水滾後放板栗！冬菇是...
炒米水（養生排毒減肥月子水）
也是最簡單的清腸刮油茶🍵用料大米100克小米50克炒米水（養生排毒減肥月子水）的做法小米跟大米的比例是1:2可以把大米淘洗一遍，晾乾後再炒。我是嫌麻煩，反正都是高溫炒的，大不了泡的時候第一泡不要就是了。大米先炒5分鐘後...
塔香海瓜子，熱炒排行榜
用料10克蒜頭10克董1根新鮮紅辣椒，切段10克香油10克蔥，切段2茶匙米酒1大匙醬油膏1茶匙烏醋1/2茶匙糖30克水400克海瓜子，吐沙，刷洗乾淨或400克新鮮蛤蜊，已吐沙，刷洗乾淨10克新鮮九層塔，只取葉子塔香海瓜子，熱炒排行榜的做法1將...
孩子最愛的榨菜炒排骨
好看好吃😋孩子還愛吃！用料排骨500克洋蔥半個香菜2根榨菜1包油10克水適量生抽2勺糖5克澱粉2勺孩子最愛的榨菜炒排骨的做法材料準備好，剁好的排骨用生抽，油，澱粉，糖醃製一下！榨菜我是必須要清洗的，我的是清榨菜沒有辣椒的！下油...
明太子炒花枝，熱炒排行榜
用料20克明太子20克蝦卵30克美乃滋2茶匙醬油2粒蒜頭1枝新鮮紅辣椒，切段150克洋蔥，切條350克花枝，切片2茶匙清酒樟檬汁，少許明太子炒花枝，熱炒排行榜的做法1將明太子、蝦卵、10克美乃滋和醬油放入碗中，拌勻後置於一旁備用。2...
烤子排
用料肋排克生抽勺老抽勺料酒勺蠔油勺蜂蜜勺烤子排的做法把子排洗淨，把所有的調料混合拌勻抹在子排上，放容器裏在冰箱醃製過夜把醃了一夜的子排放烤盤進烤箱上下230度先烤20分鐘先烤20分鐘後翻個身再烤20分鐘然後刷上蜂...
辣子雞丁，熱炒排行榜
用料450克帶皮去骨雞腿肉，將雞皮與雞肉分開，雞肉切塊(約4公分)2根新鮮紅辣椒，切段15克蒜頭1茶匙花椒1茶匙沙拉油50克辣豆瓣醬1茶匙米酒1茶匙太白粉，與1大匙水調勻備用1茶匙醬油20克蔥，切段，留少許蔥花裝飾用100克紅甜椒，切塊...
大排檔爆炒蟶子
夏天的腳步伴着燒烤攤的薰煙又近了，想起最近兩個夏天經常光顧的大排檔，也不知道今年還能不能繼續出攤，幸好去年跟老闆娘熟絡之後，問了我最愛的爆炒蟶子的做法，不然找不到熟悉的味道都品嚐不到夏天的美好了~用料蟶子500克蔥...
大排檔辣炒花蜆子
用料辣醬1勺生抽2勺糖半勺蠔油1勺姜2片香菜4根料酒2勺蔥2段蒜半頭老乾媽1勺豆瓣醬1勺大排檔辣炒花蜆子的做法蜆子用鹽水泡半小時目的是讓蜆子吐沙子鍋中放兩片姜兩段蔥將蜆子放到冷水中大火煮開蜆子開口就撈出不要煮...
羅望子醬炒排骨
羅望子醬是酸酸甜甜，帶有點果香味，並沒有醋的刺激性，味道比較溫和，這道菜就有點像酸甜排骨味，比酸甜排骨更香甜。用料排骨500克西紅柿1個香蔥1條藍象羅望子醬取3勺白醋1勺鹽/糖各1茶匙生粉1勺李錦記蠔油1勺羅望子醬炒排骨...
怎樣還原大排檔的炒蟶子
很久沒來更新了，但日常我卻沒有歇着哈哈～我每次更新的菜譜做法，都會有一些傳統基礎上的改良辦法，是我自己的實踐所得，讓一道菜的滋味能夠發揮到極致今次這個炒蟶子呢，有幾個創新點，給大家先總結說明一下：1、一般菜譜都是讓用...
完勝大排檔的爆炒蟶子
在海鮮大排檔高頻被翻牌子的一道菜。好像夏天就應該蹲在路邊，點一些爆炒的貝殼蝦蟹，來一把肉串，叫一打冰啤酒，一邊嗦海鮮一邊吹牛，纔不辜負夏夜。爆炒蟶子肉質肥美入味，連配菜都變得鮮美。看似很有技術含量，其實意外的快手簡...
紫蘇葉蒜子炒排骨
用料排骨400克紫蘇葉100克蒜子10粒（喜歡可多放）油4勺醬油2勺料酒3勺雞粉1勺胡椒粉適量紫蘇葉蒜子炒排骨的做法👉準備材料，洗淨，切好，備用。👉熱好鍋，把蒜子放下炒香～👉🏻然後放4勺生油，轉中火～👉🏻煎至金黃色～👉蒜子變金黃色後，...
韭菜排排子
傳承老媽的美食，兒子的最愛。用料韭菜克雞蛋個蝦皮把麪粉鹽韭菜排排子的做法和麪，醒面。韭菜一把（根據家裏吃飯人數定量）清洗控幹水分，切碎。雞蛋打散，鍋內放入油燒熱，倒入蛋液迅速劃散搗碎，下入蝦皮拌勻晾涼備用。在韭菜中拌...