地方版面疙瘩，千島湖螺絲粿湯
千島湖有種麪食叫螺絲粿湯（方言直譯），有點類似於常見的麪疙瘩，不過製作要比麪疙瘩簡單很多。農忙的時候主婦們爲了節省時間會做螺絲粿湯，日常三餐很少見，可能因爲太簡單不能體現主婦們的廚藝吧~用料小麥粉雞蛋海底撈底料娃...
麪疙瘩
大人小孩都喜歡吃的麪食。用料麪粉200克瘦肉50克西蘭花1朵西紅柿1個大蔥1幹胡椒粉克鹽少許生抽少許生薑2片八角1個雞精少許麪疙瘩的做法溫水和麪多揉一揉，揉光揉好。起鍋燒好水，待水燒開用剪刀一小塊一小塊的把揉好的面...
番茄疙瘩湯，麪疙瘩湯
用料西紅柿1個麪粉100克鹽少許油15克水50課和麪600克煮湯雞蛋1個番茄疙瘩湯，麪疙瘩湯的做法100克麪粉，50克水，30秒速度3-6混合。然後揉麪2分鐘。取出備用。番茄洗淨，放入主鍋5秒4速打碎，也可以自己切。主鍋15克油，3分鐘120...
北方疙瘩湯
小時候老媽經常給我做疙瘩湯，拿着勺子一勺一勺的吃個精光。現在工作在外了，一年也吃不上幾次老媽做的了。這次回家特地讓老媽親自給我教學了下，回來後自己嘗試着做了一遍，順便分享給大家！用料麪粉半碗（我喜歡稠的）雞蛋2個青...
海鮮麪疙瘩（麪疙瘩自制）
用料差不多是兩大一小的量用料麪疙瘩原材料中筋麪粉250克木薯澱粉25克水140克鹽適量海鮮蔬菜原料蛤蜊適量青菜適量河蝦適量海鮮麪疙瘩（麪疙瘩自制）的做法準備好所需要的材料（上圖忘記把青菜一起拍進去了）將中筋麪粉，木薯澱...
素面疙瘩
對於不太會做麪食的南方人來說，想快速上手一個麪食是件很有成就感的事，特別是在孩子面前，能一起和孩子玩着玩着麪糰就能出頓美味的中晚餐也是很有生活樂趣的事情。麪疙瘩就是我想推薦給不太做麪食的你。用料麪粉２２０克水１１０克西...
疙瘩湯（細密小疙瘩版）
用料西紅柿1個雞蛋1個麪粉100克菠菜1把鹽半勺雞精四分之一勺豬油兩勺疙瘩湯（細密小疙瘩版）的做法將雞蛋打入麪粉碗中，不斷攪拌，直至成爲稀碎的小疙瘩，備用菠菜、西紅柿洗淨切丁備用將燒開的水中放入麪疙瘩，開鍋後，放入菠菜、...
南方版 北方疙瘩湯
作爲用料麪疙瘩麪粉5勺，水2/3碗炒碼按自己喜好來南方版北方疙瘩湯的做法炒碼部分忘記拍圖了，可根據自己的喜好配食材。我每次都會炒點肉，這樣疙瘩湯有豬油香。我放了肉末、胡蘿蔔丁、香菇丁、芹菜、生菜碎，配的骨頭湯，加了...
排骨麪疙瘩（南方版）
說是南方版也有點班門弄斧了，南方這麼大，沒有探究過是不是大家都這麼做。就是想和北方的那種糊糊裝的麪疙瘩做一個區分。南方面疙瘩是有形狀的，北方是在麪粉中逐滴加水，快速攪拌，形成細碎的粉粒狀。出鍋以後南方的會比較清...
北方面食傳統地道的疙瘩面
對於吃麪食長大的我來說，對面食有着不一樣的情懷。雖然南方居住15年，還是不能忘小時候媽媽做的地鍋疙瘩湯，配上荊菜葉，藿香葉，再來個大蒜瓣，那叫一個好吃啊！用料麪糰麪粉550克鹽4克水400克（麪糰用）水一大碗養面用，湯西紅柿個荊...
盒馬的方便（麪疙瘩
就是很突然想吃麪疙瘩（不想爲一頓買包麪粉🙂用料盒馬原味麪疙瘩想吃多少盒馬原味咖喱一人份1塊西紅柿一兩個口蘑五六個巴沙魚半片肉丸隨意鹽一點點雞精一點點香油幾滴黑胡椒粉一點點花椒油一點點（喜歡的是真喜歡盒馬的...
南方人的酸湯麪疙瘩
兩個人的午餐也要美美噠，一個西紅柿🍅，二兩肉，三片筍，再加一碗麪粉，就能做出兩碗香香的酸湯麪疙瘩，保準你連湯都喝光！用料麪粉200克西紅柿1個瘦肉50克筍3片醬1勺南方人的酸湯麪疙瘩的做法瘦肉加入味好美嫩肉粉醃2分鐘準備配...
番茄雞蛋疙瘩面｜果蔬疙瘩面｜
有面粉有一切系列。喜歡疙瘩面Q彈。超級方便，形狀想做啥樣做啥樣。用料疙瘩：麪粉200克雞蛋半個蔬菜汁40克鹽1克番茄雞蛋疙瘩面：番茄雞蛋番茄雞蛋疙瘩面｜果蔬疙瘩面｜的做法疙瘩所有材料攪拌均勻，揉成麪糰，加保鮮膜醒半小時。...
（疙瘩湯）發麪小疙瘩——寶寶版
之前兒子身體不舒服還有點積食，推拿的師傅說不要吃死麪的是食物了，兒子又比較喜歡喝疙瘩湯，有一次婆婆蒸饅頭我拽了塊面剁碎晾乾了當麪疙瘩給他喝，竟然很喜歡，而且很方便。吃沒後婆婆說再給他做點，太方便了，這次我用蒸熟的南...
麪疙瘩
用料雞蛋1個麪粉200克水適量麪疙瘩的做法準備麪粉和雞蛋加入適量的水，一點點就夠了，揉成麪糰，一開始加太多揉起來很粘手的話就再加一些麪粉就好了揉成長條切小粒，這個隨你心情長條也可以，不要太厚切小粒的同時，鍋中把水燒開...
快手疙瘩湯（附百分百成功攪麪疙瘩方法）
帶兩個寶寶整天好忙啊（都不知道在忙啥反正就是忙的要死）做一頓簡單快速又有營養的飯很有必要！沒時間出門買菜了，就用家裏現有的材料做個疙瘩湯吧，有菜有湯又擋飽👍關鍵是孩子也喜歡用料麪粉半碗西紅柿1個雞蛋2個蒜黃（不是必...
🍅疙瘩湯（附疙瘩不成坨方法）
兩點小建議：1️⃣麪疙瘩要現做現用，不然會坨在一起的。建議在煮番茄湯的過程中做疙瘩。2️⃣喜歡湯更酸更濃郁的朋友可以放兩勺番茄醬。用料西紅柿2個雞蛋1個調味料鹽，雞粉，胡椒粉，香油蒜苗1根麪粉100克水適量🍅疙瘩湯（附疙瘩不...
減脂｜全麥疙瘩面｜番茄疙瘩面
喜歡疙瘩面的Q彈，做個全麥低卡版本，做法超級方便，形狀想做啥樣做啥樣。麪粉比例按自己喜好，這次做的是一半面粉一半黑全麥。用料全麥疙瘩：麪粉+黑全麥50g+50g雞蛋1個涼水20g鹽0.5g番茄雞蛋疙瘩面：番茄雞蛋減脂｜全麥疙瘩面｜番...
廣東面疙瘩(小潔配方)
跟麪點師學的,口感很Q滑用料麪粉18g生粉37g水適量油5g蛋清10g澄面5g+水廣東面疙瘩(小潔配方)的做法除澄面所有材料混合拌均再揉成光滑的團，揉2~3分鐘就差不多了澄面加入開水拌均再加入到麪糰中揉均勻鍋裏水燒開，麪糰搓...
快手疙瘩湯（麪疙瘩）
酸脆爽口、美味營養、簡單快捷、無需太多調味品。用料西紅柿1個西葫蘆半根麪粉1瓢鹽巴適量快手疙瘩湯（麪疙瘩）的做法食材準備。提前燒一壺開水備用（省時間）。將麪粉用冷水調成照片這樣子。初學者建議邊攪拌邊慢點加水，等你...
疙疙瘩瘩湯
小朋友晚上的飲食一定要清淡用料西紅柿1個雞蛋2個麪粉150克水適量香油1勺蔥花2克花椒油適量金針菇0.5把香菇2朵木耳4朵黃花菜1克菠菜3根豆油皮1克疙疙瘩瘩湯的做法各種輔料，木耳，金針菇，豆油皮等（喜歡啥統統泡發並切絲）雞...
疙瘩，疙瘩，小疙瘩
我有很多朋友問我，爲什麼自己做的疙瘩湯疙瘩太大，湯喝起來太粘。用漏勺做疙瘩確實是一種方法，做出來的疙瘩也小，不過你不覺得太麻煩了麼。反正我像我這麼懶的人，能少洗一個就一個。用料麪粉適量水適量口味隨你開心疙瘩，疙瘩...
解放雙手的疙瘩面/麪疙瘩（河南版）
這個名字一直搞不清楚叫什麼，只知道蠻好吃~😳😳😳第一次吃是婆婆做的，第二次吃是自己做的，都要用手和麪，用手盤面，用手下面（手直接接觸面的意思）覺得又粘手又不夠衛生，今天又自己做了一次，用筷子代替手，效果同樣很好~下面是一人...
蜂蜜棗子枸杞地瓜麵疙瘩(紅薯麵疙瘩)
一般麵疙瘩都是煮鹹口味，這次我們運用創意及巧思來點不一樣的。用料麵粉200公克麵疙瘩部分地瓜(紅薯，蒸熟)250公克糖水部份地瓜(紅薯、切丁)400公克薑(切片)6片枸杞少許紅棗(泡水)10粒蜂蜜少許糖少許水2公升蜂蜜棗子枸...
疙瘩面
麪食是北方人的主食，疙瘩面是春夏季最受歡迎的美食用料麪粉適量(根據人口飯量決定)水適量(根據麪粉量決定)雞蛋2個蔥1根西紅柿1個青菜或荊菜適量疙瘩面的做法碗中倒入麪粉，加入一點鹽，約2克慢慢加入水用筷子攪拌至棉絮狀...