素面疙瘩

對於不太會做麪食的南方人來說，想快速上手一個麪食是件很有成就感的事，特別是在孩子面前，能一起和孩子玩着玩着麪糰就能出頓美味的中晚餐也是很有生活樂趣的事情。麪疙瘩就是我想推薦給不太做麪食的你。

用料  

素面疙瘩的做法  

1. 大家都知道美善品的拿手技能之一就是揉麪。麪疙瘩的揉麪就教給小美吧。２：１比例的面與水混合３０秒，速度１－３遞增。然後再開啓揉麪功能２分種出面團。如果想追求口感，可以個雞蛋或者蛋清（記得同減水的量）適量加點油，鹽。兩人份我用了２２０克麪粉。

2. 揉麪的同時，可以準備一下配料。兩人份的用料是:西紅柿1個，豆腐乾兩片切條，刀豆兩根切條，金針姑兩指寬切條　一個雞蛋。配料隨自己喜好的來。

3. 揉好的麪糰水份剛剛好，一點也不粘手，孩子也可以操作。有刮刀無規則切出小條就可以了。切好後，灑些麪粉混合一下攤開，等待下鍋。下面來個切法的小視頻，週末可以和孩子一起親子玩起來。忘了博文不能添加小視頻，放在<紅爐點艾>　公衆號中。
   
   
   
   孩子對於自己動手作出來的東西，總會帶着很好奇的食慾。

4. 說說麪疙瘩的作法：
   １０克油下鍋，設定５分/v/小勺，油爆一分鐘左右，放入番茄一起爆炒。倒入２半碗水（用來吃麪疙瘩的碗）。
   設定１５分/v/小勺，沸騰後放入豆腐乾，金針姑煮沸。放入麪疙瘩，豆角絲　燒４分鐘就可以停止起鍋了，不用管設定的時間是不是還有。如果３－４人份，可以增加時間到２０分鐘，相應增加配料。一份素食麪疙瘩也還是很美味的，在這春意生騰的日子裏，吃些清爽易消化的食物，幫助身體轉化能量，新增生機。