豆芽麪疙瘩

每當雨雪天氣，就有想吃麪疙瘩的衝動。恰逢上海初雪，老妹兒在家，讓她施展了下手藝，我又得以有機會記錄下。（主要是我老婆正值懷孕期，她想吃）

用料  

豆芽麪疙瘩的做法  

1. 豆芽洗淨後，熱鍋加油，放入豆芽，炒至8成熟。

2. 炒至一定程度後，根據人數和食量加水。煮開。

3. 麪粉加水。逐漸加入水，不能一次性加入太多。把麪粉和麪至散狀小塊。

4. 鍋開後，加入和好的麪糰。

5. 打入雞蛋，加入菠菜。

小貼士

和麪請留意，水要逐漸加入。