皮軟彈的包子
用料麪粉480克玉米澱粉10克酵母5克水250克肉適量大蔥1根蔥、醬、蒜、洋蔥適量調料：豆瓣醬、海椒、花椒、白胡椒、耗油、熱油、辣椒粉、白糖皮軟彈的包子的做法準備食材：切碎備用麪糰材料混合，然後揉光滑。加入玉米澱粉的...
軟糯Q彈適中的青團皮🌿
用料水磨糯米粉300g粘米粉40克澄粉（小麥澱粉）40克熱水70g克麥青汁280～300g糖20克色拉油20克軟糯Q彈適中的青團皮🌿的做法準備澄粉與熱水熱水燙熟澄粉加入其餘材料，筷子大致和勻下手揉合成團入蒸鍋，熱水開蒸8分鐘稍涼可以表...
改良冰皮月餅-軟糯Q彈
這個方子只介紹冰皮月餅皮的製作。我試了好多冰皮的方子，要麼太溼或太乾，要麼太甜，最後改良得出的這個方子堪稱完美，軟糯Q彈，放冰箱3天也不會變硬哦！方子爲12個50克冰皮月餅的量，每個26克。用料糯米粉50克粘米粉40克澄粉24克...
軟軟彈彈的牛奶烤吐司
用料牛奶200ml雞蛋2個切片面包2片蜂蜜適量椰蓉適量軟軟彈彈的牛奶烤吐司的做法偶然在淘寶視頻中看到的，沒記全，摸索着做的，沒想到非常好吃，很可惜沒拍圖，只有一張成品圖。240ml的牛奶，我喝了一口，大概是200ml的量，和2個雞蛋一...
彈彈彈超軟和的韭菜包子
用料中筋麪粉300克低筋麪粉100克酵母5克糖10克溫水200克餡韭菜雞蛋個鹽若干克蒜油若干勺胡椒粉克耗油可不放彈彈彈超軟和的韭菜包子的做法將材料混合，懶人必備，丟進麪包機揉麪～～家裏有廚師機啥的用起來呀～～水分可以適當調整...
超級鬆軟~彈彈彈~波蘭種吐司
這個吐司有多好吃，我也就不多說了。😁誰做誰知道~😉用料波蘭酵頭高筋麪粉50克水50克酵母1克麪糰高筋麪粉230克雞蛋1個牛奶或水70克白砂糖40克酵母2克鹽2克無鹽黃油15克水克超級鬆軟~彈彈彈~波蘭種吐司的做法將波蘭種的...
軟軟彈彈提子奶凍，美美噠噠噠
酸酸甜甜的滋味，軟嫩Q彈的口感，花瓣般的提子肉……美滋滋喲～用料提子400克牛奶200ml魚膠粉（吉利丁粉）15克清水75ml糖20克軟軟彈彈提子奶凍，美美噠噠噠的做法提子洗淨切十字口，放水裏煮開，撈出來泡涼白開。目的就是爲了方便剝...
軟糯Q彈雪媚娘 久放皮不硬
今天分享的是芒果/火龍果雪媚娘，皮薄餡大外皮軟糯Q彈，奶油香濃，夾着清香的水果，炒雞好吃呀!～用料雪媚娘皮：糯米粉150克玉米澱粉30克玉米油40克糖粉50克牛奶170克奶油餡：淡奶油200克糖粉16克防粘手粉：糯米粉20克芒果雪媚娘：芒果...
香軟彈滑的涼皮
用料水150克麪粉500克黃瓜1根香菜2根生抽1勺陳醋3勺食鹽5克油潑辣子3勺雞精1/2勺香油1/2勺食用鹼面1克香軟彈滑的涼皮的做法1.和麪：面盆裏倒入麪粉500g左右，2g鹽，一邊倒水一邊用筷子攪拌，把麪粉攪成絮狀，把絮狀揉在一起，揉...
柔軟又彈性的燒賣皮
好吃用料中筋麪粉130克澄面20克水85克油5克鹽2克柔軟又彈性的燒賣皮的做法85克水入主鍋設定2分鐘/85℃/小勺（每個季節時間會不同，主要看主鍋實際溫度）加入澄面和中筋粉設定30秒//速度3逐漸到6混合揉麪2分鐘取出麪糰，揉光...
【汐汐家常菜】軟糯彈牙·虎皮鳳爪
粵菜裏最喜歡吃虎皮鳳爪，早茶必吃項，百吃不膩。嘗試去做，結果第一次就做成了，非常好吃。總結一下，步驟其實很簡單，三步走，不失手:油炸->冷藏->紅燒。用料雞爪12只青椒2個幹辣椒少許薑片3片八角2個香葉2片油150克鹽少許老抽3...
寶寶輔食-軟軟彈彈紅薯小松餅
寶寶說又想吃新的下午茶了今天的食譜就是//紅/薯/小/鬆/餅//紅薯屬於粗糧富含澱粉，維生素等營養有潤腸通便，呵護腸胃的功效用料紅薯50g蛋黃1個牛奶60g麪粉50g寶寶輔食-軟軟彈彈紅薯小松餅的做法50g紅薯削皮切小塊放入水...
軟彈軟彈的手擀麪
2-3人份用料麪粉450克雞蛋4-6個醬油3小勺黃豆醬2大勺酵母適量溫水1碗冷水適量軟彈軟彈的手擀麪的做法麪粉倒入面盆，酵母化入水中，攪拌均勻，依次倒入麪粉中，揉成麪糰（酵母水如不夠，再加冷水，千萬不要讓麪糰太乾，不要有殘留在盆...
彈彈彈-超軟糯的麻薯
最近愛上了糯米制品——麻薯寶寶，她可以是：歐包裏的軟妹子、裹上椰蓉的糯米餈、擁抱豆沙的條頭糕，統統都到胃裏去！用料糯米粉80g玉米澱粉20g砂糖35g牛奶140g黃油10g彈彈彈-超軟糯的麻薯的做法糯米粉、玉米澱粉、砂糖，倒入...
芝士烤牛奶（表皮Q彈，內裏軟糯）
用料芝士1片純牛奶500ml玉米澱粉50克雞蛋2個（只要蛋黃）白沙糖10克檸檬汁幾滴芝士烤牛奶（表皮Q彈，內裏軟糯）的做法把牛奶500g、糖15g、雞蛋黃放進鍋裏接着篩入玉米澱粉50g，攪拌均勻加入芝士一片，滴幾滴檸檬汁（芝士沒有特別的要...
軟彈軟彈的紅糖發糕
2019年05月17日第一次做酵母類的，小失敗原因是我選了一個家裏小電飯鍋的內膽～再加甜度不夠2019年05月19日進行第二次嘗試小成功……哈哈😄當天我就果斷買了個6寸的蛋糕活底膜❤家裏的碗啊，其實也可以，就是不能太深，要不然...
暄軟彈牙的燙麪捲餅皮
生面做的捲餅皮很硬，費牙，燙麪餅就不會，軟軟的又有嚼勁，冷了也不硬，卷什麼都好吃用料麪粉500克開水300克鹽1克暄軟彈牙的燙麪捲餅皮的做法前面比較忙，沒有拍照片，開水倒在麪粉裏用筷子一直攪拌到一塊一塊狀揉透，麪粉和水的比...
軟軟彈彈的雞蛋糕
我的三個寶貝們小時候出去吃飯，飯店裏必點的一道菜就是雞蛋糕，然後配白米飯攪拌到一起（我看了都沒食慾但是小孩子的世界也是蠻神奇），他們一次都能造一大碗，現在在家吃飯也會自己點菜了，動不動就說媽媽！我要吃雞蛋糕配米飯！必須...
軟軟彈彈麪包機揉麪🍞
記錄一下波蘭酵種+燙種會不會軟軟彈彈呢用料高筋麪粉柔風150克雞蛋30克牛奶奶粉60克8克糖20克鹽4克酵母2克黃油20克波蘭種高粉50水50克酵母1克燙種粉50水53-55克會蒸發損耗有些會加糖和鹽。我沒有哈哈哈哈。比例是粉...
軟軟彈彈香香🎀麪包
用料高筋麪粉300克酵母4克牛奶+雞蛋205克細砂糖40克鹽2克黃油30克軟軟彈彈香香🎀麪包的做法稱好歸類。除黃油外，把原料倒入廚師機。放入黃油，揉成光滑麪糰,醒發兩倍大(一個小時左右)。發好的的麪糰揉半分鐘，在醒20分鐘。...
超薄彈軟的春餅皮
以往多喜歡烙春餅，今天就用蒸的方法做一次。只要您掌握竅門，包您做出超薄、彈性十足、涼了也不硬的春餅，零失誤。22張春餅皮用料富強粉400克鹽3克蛋清1個溫水180克食用油適量超薄彈軟的春餅皮的做法把麪粉、鹽和蛋清倒入...
QQ彈彈軟軟糯糯的紫薯南瓜餅~！
香甜可口的南瓜製作的外皮下是滿滿的熱乎乎的紫薯，外表裹着一層濃郁的黑芝麻，一口下去，軟糯香甜，健康美味！用料南瓜200g煉乳20g牛奶15g黃油10g紫薯100g糯米粉130g粘粉30gQQ彈彈軟軟糯糯的紫薯南瓜餅~！的做法100g紫薯切好片，...
皮酥內軟餡Q彈的抹茶紅豆麻薯軟歐
脆得掉渣的酥皮，柔軟溼潤的麪包體，Q彈蜜豆麻薯，乍一看特別像著名網黑“雷神巧克力”吧？但它只是借鑑了雷神的整形手法而已，本質是風靡一時的抹茶麻薯夾心軟歐包，作爲一個直接法包，製作相對簡單，但因爲麪糰含水量大，所以即便是...
大米涼糕-比年糕軟糯，比涼皮彈牙！
大米別一粒粒吃了，這麼做，比吃飯省力，好消化!用料大米400g黃瓜絲適量蘿蔔絲適量蒜末適量辣椒油1勺醋2勺生抽1勺鹽適量大米涼糕-比年糕軟糯，比涼皮彈牙！的做法大米加清水浸泡4小時，泡好的大米放入破壁機，倒入400ml清水研磨成...
軟軟彈彈·西葫蘆糊塌子
好喜歡西葫蘆軟脆軟脆的口感，炒菜好吃，煎餅也是很好吃，蘸着番茄醬或者夾着小鹹菜（寫着寫着又饞了）做法也很簡單，分享給大家～用料西葫蘆2個雞蛋3個低筋麪粉250克鹽兩勺軟軟彈彈·西葫蘆糊塌子的做法食材簡單易得，用的其實是全...