安徽粉蒸肉
用料五花肉克料酒勺老抽勺鹽克蒸肉米粉克生抽勺安徽粉蒸肉的做法五花肉洗淨。解凍切片。略厚。料酒，味極鮮，老抽，來回三次鹽。攥。加食用油不要太少，攥。加米粉，不用攥。在盤子上碼好，可重疊。用盤子不要用碗。否則上面的肉...
安徽燒餅
本人特別喜歡吃燒餅，現在住的地方沒有賣燒餅的，就自己動手做了。用料水克鹽克芝麻克麪粉克調料：鹽雞精胡椒粉十三香耗油生抽香油肉沫蔥花安徽燒餅的做法面發手沾油把面揉揉。然後揉成一個小紀子。擀麪杖和麪板都沫油。擀...
安徽雞蛋餅
媽媽的味道，小時候的蛋餅裏面幾乎不會出現雞蛋，只會有一兩個是媽媽留給我和姐姐的。用料雞蛋四個麪粉200克鹽30克水300克安徽雞蛋餅的做法準備工作打蛋，小時候蛋餅裏面幾乎不會出現雞蛋。家裏還多了兩個雞蛋，都把它打了吧...
毛豆炒肉(安徽版)
夏日必備家常菜，特別下飯呢，小時候最愛吃的，我家那邊產毛豆～～用料豬肉毛豆黃酒姜蔥鹽油生抽老抽毛豆炒肉(安徽版)的做法豬肉切塊，備用毛豆剝好，洗淨備用蔥姜切好備用熱鍋冷油入，待油熱，放入切好的肉塊翻炒，略黃後，放入黃酒，姜，生抽...
安徽板面
疫情期間什麼都吃不到老公說想吃板面那我只能搞一搞了沒想到一次成功！如果你有在外邊吃板面覺得面吃完有油呼嘴的感覺而你恰巧不喜歡這種感覺那我建議就省去熬牛油那步就不要放牛油啦！（不過不放牛油是真的不太香哈哈哈哈...
安徽肉圓
最喜歡吃老家的肉圓，以前是過年才吃，因爲過程比較麻煩，平時很少做，現在經常做給小孩吃。用料五花肉2000克鹽50克雞蛋2白胡椒粉香油5勺大蔥半根麪粉350克紅薯澱粉，一定是紅薯澱粉哦克安徽肉圓的做法把五花肉剁碎，這步我就不...
西安粉蒸肉【回民粉蒸牛肉】
粉蒸肉這東西全國都有，但是貌似只有西安的粉蒸肉用的是麪粉和牛肉。走的是椒麻口。這在紅紅一片的各地粉蒸肉中也算是奇特中的奇特。懶得寫介紹了，用一段網上的描述。西安的粉蒸肉是回民的專利。相傳，盛唐時期，一批阿拉伯...
西安粉蒸肉
回民那種用料牛肉1000g麪粉花椒粉醬油鹽西安粉蒸肉的做法一塊牛肉切條加各種調料，醃一夜上鍋蒸2個小時以上鹽放多啦，嗚嗚...
安徽肉圓子
用料豬肉1000克雞蛋3個紅薯粉300克生抽鹽料酒安徽肉圓子的做法五花肉去皮切塊攪成泥充分均勻種種配料注意火候，金黃色就起鍋了，不放心可以先吃一個...
安徽黴豆子
這個是我們小時候吃的，老人家都會做，特別下飯，吃早飯用料黃豆500克幹辣椒適量芝麻鹽100克安徽黴豆子的做法黃豆泡水一夜泡好的黃豆用冷水煮，一個小時後悶一個小時，然後晾乾，放在泡沫箱發酵5天發酵後幹辣椒打碎打碎後加入黃...
安徽渣肉（粉蒸肉）
昨天忽然想吃渣肉了，在網上搜尋了很多也不像我們那邊的做法，問了老媽才學會了怎麼做，記下來防止以後忘記了。用料五花肉適量生抽適量老抽適量鹽適量薑末適量白砂糖適量（不必須）水適量蒸肉米粉適量安徽渣肉（粉蒸肉）的做法五花...
山粉圓子燒肉---安徽特色
徽菜，美味，每次吃到個，都想起之前的往事，這個時候特思念家鄉用料五花肉克山芋粉克鹽克蔥根醬油勺薑片水山粉圓子燒肉---安徽特色的做法準備好姜蒜五花肉瘦肉肥肉分開切片塊山芋粉放到大碗里加涼水調勻，差不多水是分的三四...
安徽磁糕
又稱餈粑，可能安徽各地叫法不同，傳統的磁糕就是糯米加蔥姜等，我在原有的基礎上加上了臘肉，更多了分香氣，有興趣的可以自己製作一下，非常好吃。用料糯米、大米1:1臘肉一小塊切丁小蔥一把生薑三片切末幹辣椒3個切絲以上材料都...
安徽料理
無辣不歡的吃貨請進來！用料剋剋辣椒，牛腩，鹽，上色醬油，牛肉板面配料，安徽料理的做法帶肥瘦牛肉切小塊高壓鍋燉熟，不必太爛，放涼後將牛肉放在炒勺裏備用將辣椒和配料用牛油翻炒至即將發黑或者噼啪亂響，放入上色醬油，大量鹽，一勺黃...
安徽蒸大圓子（沾/粘兜）
老家稱粘/沾兜/頭？一般是過年或者酒席的菜品，一般飯店，餐廳也都有，有的餐廳需要提前電話預約點這道菜，做起來比較麻煩！我做的這道菜樣子不是很好看啦，也沒有常規的大，自己做着吃，看個人，隨意～用料五花肉400克捲餅5片大蔥2根生薑1...
安徽臭鱖魚
自從去黃山旅遊，愛上了兩味美食。臭鱖魚和老街餛飩。用料醃好的臭鱖魚肥肉丁瘦肉丁香菇丁豆腐乾丁你喜歡的配菜蒜姜蔥醬油糖料酒糖安徽臭鱖魚的做法臭鱖魚開啟包裝後沖水洗淨，在清水中泡20分鐘左右。撈出後再衝洗乾淨用...
蘿蔔蒸麪（安徽特產）
是不是每個人都偏愛自己童年的味道？一道鮮香味美的蘿蔔蒸麪，能吃兩大碗！用料麪條兩把蘿蔔1根五花肉適量蔥花適量生抽適量老抽適量鹽適量蘿蔔蒸麪（安徽特產）的做法先給蘿蔔切塊（我這裏用的大根的蘿蔔）蔥切末五花肉切薄片熱火...
安徽的鹹糉
17年端午外出遊玩，先生同學媽媽做了這個糉子，當時就驚豔了我，於是要了配方，於是此後都是這個糉子了，味道驚豔的用料十三香1勺老抽4勺鹽10克江米4斤紅豆/綠豆/花生適量100克黑芝麻粉30克很關鍵哦！克玉米油30克安徽的鹹糉的做...
安徽紅燒肉
用料五花肉500克鵪鶉蛋10個鹽5克料酒5勺姜2片大蒜4根安徽紅燒肉的做法五花肉焯水，加花椒，薑片，大蔥，料酒焯水後，洗乾淨，切片，鍋裏煎出油，老抽料酒，加開水，花椒薑片，鵪鶉蛋一起煮煮40分鐘，加鹽糖生抽蠔油，大火收汁，可以加些青蒜葉...
安徽蒸菜
用料薑片鹽克麪粉克安徽蒸菜的做法將喜歡的菜切絲（我用的白蘿蔔、胡蘿蔔和土豆），晾乾水分，放兩勺食用油，拌勻放入麪粉，白蘿蔔出水，我放的多一點，麪粉拌勻。鍋內燒開水，將拌好的菜平鋪在蒸籠上，七八分鐘後，開蓋拌一拌，再繼續蒸五分...
安徽大餅
用料水100克麪粉200克餡料隨便安徽大餅的做法200克麪粉先加60克熱水再加40克常溫水，吃起來更勁道餡料可以放蘿蔔絲，梅乾菜，青菜...
炕餅 安徽
這是充滿童年回憶的餅，當地人叫炕粑粑，用發麪做的，做好後兩面金黃焦香，裏面鬆軟可口。記得兒時老媽炕餅的時候滿廚房飄着餅的香味，是那種純天然的麪粉香，現在都很少聞到了，再燉一鍋雞湯或者配上雞蛋時蔬湯這種媽媽的味道一直...
獨家祕製安徽風味粉蒸肉
無意之中發現了特殊的做粉蒸肉的辦法味道很棒同事念念不忘夸特別好吃讓我超開心嘿嘿！於是琢磨着發個菜譜跟大家分享一下；）PS：剛纔做的過程中把我饞的不行感覺餓壞了！用料五花肉500克蒸肉米粉125克姜10片老抽2勺蔥薑蒜粉隨...
安徽特色粉蒸肉|松下Jk180蒸烤箱
今天是老公做菜的第一天哈哈哈哈哈用料蒸肉米粉1袋五花肉安徽特色粉蒸肉|松下Jk180蒸烤箱的做法粉蒸肉真的是我婆婆每週都會做一次的菜算是當地特色吧！我選的是袋裝的蒸肉米粉，裏面含有醬油、味精、老抽配好的，不需要再...
安徽大圓子
地地道道的安徽農家菜小時候最深刻記憶的美食沒到逢年過節家裏都會做的美食用料豬肉適量水適量麪粉適量雞蛋4只鹽克薑片蔥根白糖克醬油適量安徽大圓子的做法水裏加調料雞精少量鹽調勻加入麪粉調勻後加雞蛋兩個麪糊調...