鱭魚餅
用料鱭魚1斤蔥姜50g調料：醬油30g黃酒2瓶蓋糖10g油50g蔥花2根鱭魚餅的做法鱭魚去頭和內臟洗淨，去骨取肉，放入粉碎機加蔥姜打碎。鍋燒熱放油，把打碎的鱭魚做成餅狀放入鍋內煎，兩面煎黃後，加醬油黃酒糖，加水蓋末鱭魚餅，燒入味大...
鳳尾魚（鱭魚）餅
鳳尾魚（俗稱鱭魚）大量上市時老爸都會把鱭魚剁成魚肉糜做美味的鳳尾魚餅給我們嚐鮮，鱭魚骨頭很細，老爸常把細細的骨頭和魚肉一起剁，魚餅味道鮮美肉質Q彈，美味又補鈣哦！用料鱭魚2斤雞蛋一個蔥姜酒鹽糖生抽老抽食用油適量竹筍少...
韓式明太魚餅鱈魚餅
用料雞蛋個麪粉克鹽克明太魚鱈魚辣椒韓式明太魚餅鱈魚餅的做法把冷凍的明太魚或鱈魚緩凍片成片兒鋪在廚房用紙上吸乾水分，撒上鹹鹽胡椒粉醃製30分沾麪粉全粘好麪粉待用蘸雞蛋液（放少許鹽）爲了好看放點小蔥和紅辣椒碎如果...
魚餅
用料魚肉用量:適量，我用的是超市買的速凍魚肉雞蛋用量:一個或者根據魚的多少放胡蘿蔔用量:半根普通麪粉用量:魚肉的三分之一魚餅的做法魚肉剁泥加幾滴檸檬汁去腥胡蘿蔔剁碎魚泥，胡蘿蔔碎，雞蛋，麪粉加鹽混合攪勻（如果給寶寶...
幹煎刀鱭魚
刀鱭是迴游魚類，每年春季由海入江生殖迴游，刀鱭最好是煎着吃，煎的酥脆可口，鮮嫩味美，營養豐富。用料魚若干條香菜1根鹽2勺食用油適量幹煎刀鱭魚的做法買回來刀鱭魚先把魚清洗乾淨，把魚腮魚腸等雜物處理乾淨。把清洗好的魚裝...
魷魚餅
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料魷魚200g青椒15g小米辣15g洋蔥20g生抽10g黑胡椒粉1g鹽1g雞蛋1個普通麪粉（中筋）30g食用油10g魷魚餅的做法將魷魚、小米辣、青椒、洋蔥、胡椒粉、生抽、鹽、芝麻油翻拌均勻。然...
家燒油鱭魚
最家常的做法，簡易，快手，美味！用料油鱭魚600克薑片若干蔥若干根鹽適量糖適量料酒適量淡鹽醬油2勺白糖適量芫荽適量家燒油鱭魚的做法油鱭魚洗乾淨切成一段一段，用廚房紙擦乾水份。姜一大塊切片，蔥成段，蔥白與蔥青分開。芫荽切...
椒鹽太湖梅鱭魚
太湖梅鱭被譽爲“太湖三寶”之一，它體側扁，尾尖，形似竹刀，銀白色，因其尾部分叉，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故又稱鳳尾魚，是太湖名貴的魚類品種。梅鱭魚肉嫩味鮮，含有豐富的蛋白質，特別是它的軟骨和魚卵，含有大量的鈣質，是人腦和骨...
香煎鱭魚
鱭魚味道鮮美，肉質細嫩，吃的時候拉里頭部，用筷子夾住魚肉往下一擼，真根魚骨就取出來了，你就好好品嚐擼下來的肉吧！用料鱭魚一盤醬油1湯匙料酒2湯匙青椒1個小蔥薑絲若干香煎鱭魚的做法把鱭魚處理乾淨，瀝乾水分熱鍋冷油油溫上...
多寶魚扯餅(燉魚扯麪餅)
我喜歡燉魚的時候貼上鍋餅或扯麪餅，我先生從小生活在海邊，以前都是清蒸比較多，受我影響現在比我更愛吃這道菜😂喜歡吃魚的小夥伴可以嘗試一下，這樣做真的很美味，做法也比較簡單了~如果有香菜就更好了，可惜家裏今天沒香菜了~...
鱭魚
鱭魚海里很美味的魚用料鱭魚一條姜幾片蔥適量鹽適量生抽適量白糖克油適量香菜適量老抽適量黃酒個辣椒個當歸鱭魚的做法1放油熱下鍋姜來回走，這樣魚煎出來不粘鍋，在放魚下去兩面煎，2煎好了放耗油，醬油，黃酒，當歸，辣椒，在放點水...
荷塘魚餅(辣椒魚餅)
這是江門荷塘鎮的特產，荷塘是西江中的一個小島，島上居民最喜歡吃魚，做魚餅用的是鯪魚。用料鯪魚2斤鹽適量糖適量生粉適量白胡椒粉1小勺醬油適量清水半碗雞清1個（可不放）荷塘魚餅(辣椒魚餅)的做法鯪魚片出魚肉，切片。放入攪...
馬鮫魚魚餅
馬鮫魚一條600克用料雞蛋8個豬肉末150g鹽10g地瓜粉200g蔥末少許馬鮫魚魚餅的做法馬鮫魚剃掉骨頭。馬鮫魚肉和肉末加雞蛋放入容器。一起打碎加入蔥末、鹽、地瓜粉、攪拌均勻。平底鍋加油、油溫不要太高、用勺子把做好...
龍頭魚魚餅
龍頭魚，溫州這邊叫水潺（chan）魚,又名豆腐魚，也有叫水魚，還有叫鼻涕魚。此魚軟軟的，骨頭都是可以吃。用料龍頭魚蔥姜若干麪粉800g生粉150g雞精15g雞蛋1個龍頭魚魚餅的做法洗了，然後晾乾，水分少，切頭，切鰭，內臟摘乾淨龍頭魚切細，切...
梅鱭魚乾
比起太湖三寶，三白的名氣要更大一些，但其實三寶與三白的差別只在於梅鱭魚與白魚。梅鱭魚肉質細嫩，味道極鮮，營養豐富，從明朝起就作爲“貢魚”每年獻給朝廷。如今市場上常見的梅鱭魚乾，不光做菜好吃，還能用簡單的辦法制成小零...
竹錦魚魚餅
今天碰到一條大竹錦魚用料竹錦魚1條5斤重麻油適量澱粉30克蔥適量薑汁1O克鹽適量胡椒粉適量竹錦魚魚餅的做法一條大竹錦魚，5斤多點，把肉髒去掉，用水沖洗乾淨血水，再開邊，用匙勺刮肉，（因手腥沒用手機拍過程），將肉沫加鹽，胡椒粉，麻...
【清·魚餅】 今有魚滑，古有魚餅；一人一魚，逍遙自在
秋風見涼，魚貫雁行。約上三五好友，圍坐火鍋邊吃邊聊，也稱得上是小小的幸福時刻。說起火鍋必點，如今的魚滑必定名列前茅。用料鮮鯉魚腹肉100克豬肉肥膘25克枸杞少許香菜少許蔥適量姜適量鹽適量白胡椒粉適量雞蛋一個【清·...
魚丸魚餅
用料草魚1條雞蛋1個魚丸魚餅的做法步驟1買來的草魚，去骨剔皮步驟2這是剔下來的魚骨和魚皮步驟3魚頭，魚骨，和魚皮我們用來煲湯步驟4魚肉用絞肉機打成魚內泥步驟5打好的魚肉泥，加入雞蛋、鹽、澱粉、麪粉步驟6再加入醋、料酒...
草魚魚餅
用料草魚1/4條胡椒粉適量鹽適量雞蛋一個澱粉適量香蔥一點點草魚魚餅的做法草魚肉去骨攪成肉泥！加上以上調料，再拌勻然後用中火煎！很簡單！肉很Q彈！適合孩子吃...
那哥魚餅（多齒蛇鯔魚餅）
菜譜來自我的大姨，她很喜歡研究這些泰式的菜譜，推薦的這個配方全家一直都很喜歡，就是挑魚刺比較麻煩一些，而且我只試過拿哥魚肉來做，大家可以試試是否其它魚肉也可以做噠！用料那哥魚（學名多齒蛇鯔）1條檸檬葉6-7片胡椒粉1小勺...
韓式炒魚餅、魚餅湯（2015.12.08）
用料炒魚餅各種各樣的魚餅憑自己喜好蔥適量洋蔥適量土豆適量青陽辣椒適量砂糖適量醬油適量鹽適量辣椒粉適量水適量香油適量魚餅湯高湯：銀魚粉（銀魚）、蘿蔔、洋蔥、大蔥、辣椒、蒜泥、醬油（生抽老抽混用）、料酒、鹽、糖（可不...
墨魚餅
前幾天去順德飯館吃飯，吃到這道墨魚餅，覺得非常好吃的一道菜，算是小吃吧。在tb買了冷凍的墨魚滑，自己動手，非常簡單，比飯館的料足，Q彈有嚼勁。下面分享一下做法，非常簡單。用料墨魚滑400g黑胡椒粉菠菜食用油墨魚餅的做法買回...
鍋餅燴海魚（紅燒魚燴餅）
用料海鱸魚一斤半山芹3棵大蒜2頭花椒適量熟芝麻適量麪粉少許鹽少許海天黃豆醬一大勺糖一小勺老抽一小勺鍋餅適量小蔥三棵姜適量鍋餅燴海魚（紅燒魚燴餅）的做法所有料備齊，注意，料酒和蠔油不需要。花椒，芝麻，糖，沒入鏡😁鍋底入...
銀魚餅
用料麪粉10克銀魚10克雞蛋1個川味香腸1片鹽少許蔥花5⃣️克銀魚餅的做法將新鮮的小銀魚洗淨備用放入所有食材加入適量清水調成糊狀用摩飛鍋的六圓盤，倒入油煎至兩面金黃即可。...
溫州名菜--清炸子鱭（鳳尾魚）
用料子鱭500g油克溫州名菜--清炸子鱭（鳳尾魚）的做法子鱭洗淨、晾乾或用廚房紙吸乾水份。油溫燒至160度，中小火下子鱭，炸至金黃色，瀝乾油擺盤...