油麪筋皮蒸蛋
蒸雞蛋一直是自己的最愛，從小時候爸爸第一次給自己做就已經深深的喜歡上了成年之後也嘗試着自己去研究它的配方。發現有幾點挺重要的:味精是一定要放的，否則，不夠鮮美。雖然沒有油也可以蒸的起來，但是一定要放一點油，雞蛋...
涼皮（之蒸麪筋）
用料高筋麪粉水克鹽克涼皮（之蒸麪筋）的做法高筋麪粉、水加適量鹽和麪（可以稍微柔軟一點，這樣洗出的麪筋纔不會散）餳面20分鐘揉至麪糰光滑繼續餳面一個小時讓麪筋形成。加涼水沒過麪糰用抓捏的手法洗面。洗到水非常白撈出面...
涼皮、油麪筋、水面筋做法保姆級教程
一個麪糰，三道菜在隔離的日子裏消磨時間，再合適不過啦！用料麪粉500克水260克鹽2克涼皮、油麪筋、水面筋做法保姆級教程的做法麪粉加鹽，和水，在盆裏攪和成一個偏軟的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘盆裏加入清水，要差不多沒過麪糰，...
免洗面釀皮兒➕麪筋粉蒸麪筋
根據這個方子做的免洗面釀皮兒，材料減半，正好一頓飯的量，，麪筋用麪筋粉自己蒸，超級大孔鬆軟，而且可以做好多面筋一次吃個夠，重要的事說三遍，蒸麪筋不用放酵母，蒸麪筋不用放酵母，蒸麪筋不用放酵母，用洗面方法洗出的麪筋太少了不夠...
脆皮面筋
用料熟麪筋香椿葉薑末鹽芝麻油生抽澱粉脆皮面筋的做法熟麪筋用生抽稍醃過，加點澱粉入熱油中炸至表面金黃撈出切厚片調味汁做法香椿葉和香椿葉和薑末搗碎加鹽，純淨水，少許芝麻油，少許檸檬汁...
油麪筋灌蛋
這道菜是母上在某公衆號裏看到的，推給我說想吃，於是就試着做了下，結果意外的好吃！嗯，就在這兒把菜譜記錄下吧！【原菜譜裏內餡是用豬肉餡和蝦泥1：1混合的，因爲家裏沒有豬肉了，我這就全部用的蝦泥，也很好吃！】用料油麪筋蝦仁雞蛋香...
想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子
突然很想吃麪筋涼皮，又怕外面的不乾淨，以前在外面吃總會拉肚子，自己做乾淨衛生超好吃用料中筋麪粉500克水250克鹽一點點黃瓜一根幹辣椒若干個想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子的做法中筋麪粉一包有500...
自制涼皮（蒸麪皮😻不用洗面超筋道）
不用洗面的蒸麪皮😄聽起來是不是就很簡單易上手，更厲害的是超級筋道爽滑，口感非常棒用料高筋麪粉250克水500ml玉米澱粉（普通澱粉也可）20克鹽7克自制涼皮（蒸麪皮😻不用洗面超筋道）的做法先將準備好的澱粉和鹽混合到麪粉裏，攪...
麪筋麪皮
疫情期間不能外出，想吃麪皮沒地方買，那就自己動手做吧用料麪粉克水克醋勺辣椒油勺鹽克麪筋麪皮的做法揉好的麪糰放在水裏不停的捏，洗成面水，洗出麪筋，醒半個小時，面水沉澱兩小時倒掉面水上面沉澱出來的那一層清水，上鍋蒸麪筋...
中筋麪粉蒸蛋糕（無水無油）
喜歡簡簡單單做蛋糕，也喜歡無油蛋糕用料雞蛋4箇中筋麪粉110克細砂糖70克中筋麪粉蒸蛋糕（無水無油）的做法雞蛋加入白糖打發篩入麪粉翻攪均勻，不要畫圈入模，水開入鍋蒸10分鐘脫模喜歡無油蛋糕，健康...
熊熊白白-全程不沾手的 洗面筋， 油麪筋 和 涼皮
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料高筋粉500克精鹽10克水大量熊熊白白-全程不沾手的洗面筋，油麪筋和涼皮的做法500克麪粉10克鹽300克水（用...
麪筋涼皮
說到麪筋涼皮，大家一定不會陌生，光亮細滑薄透筋道的麪皮切好，加上面筋，拌上一些蔬菜絲，淋上油潑辣子，光想象着口水已經出來了。涼皮怎麼做？你一定會說：蒸呀！拿洗面筋後沉澱的麪漿蒸出來的！而今天好吃懶做的人卻告訴你一種懶人的...
麪筋蒸雙菇
金針菇沒拍到，午餐肉拍進去了用料金針菇一小把香菇8-10個油麪筋（圓滾滾那種）5-8個鹹肉、火腿、醬肉之類數片鹽、糖少許麪筋蒸雙菇的做法油麪筋用開水稍燙一下燙扁，控去水分。金針菇鋪碗底，麪筋放上，香菇放麪筋上，灑少許鹽和...
涼皮帶麪筋
新型肺炎在家待着，外面啥都沒有賣，在家吃久了大魚大肉，跟妹妹就弄起來了。用料麪粉1000克鹽3克水適量發酵粉2克青瓜一根胡蘿蔔🥕半根醬油適量香油適量芝麻醬適量辣椒粉適量醋適量蒜米一個涼皮帶麪筋的做法找個大盆放入面...
油麪筋包飯(蒸飯)
在家吃火鍋買的油麪筋，買多了，想着用剩下的油麪筋重新做個什麼菜。於是就有了這個油麪筋包飯裏面的菜可以隨自己喜歡的來，我這次的菜搭的不太好，下次要嘗試下其他的菜。用料油麪筋番茄西葫蘆香菇大米油麪筋包飯(蒸飯)的做...
涼皮面筋
用料麪粉300克酵母2克油少許涼皮面筋的做法活好麪糰套袋，醒發30分鐘放入少量水，洗面洗到出筋把所有洗面水都收集好洗好的麪筋，放入酵母，醒發30分鐘上鍋蒸30分鐘放涼切開，備用洗面水靜置4小時以上，把上面水倒掉，剩下稠麪漿加...
「涼皮面筋」秒變「烤麪筋」
現在風靡做涼皮！！！（詳見主頁菜譜）同樣的洗面方法，秒變「烤麪筋」！！「收藏」+「關注」，教你做朋友圈最靚的仔！！用料高筋麪粉1000克鹽3克水若干「涼皮面筋」秒變「烤麪筋」的做法1.將1kg高筋麪粉加適量水揉成麪糰，醒30分鐘；2.注水摸...
涼皮-麪筋
麪筋--霍霍一晚上的成果[得意]✌️明天吃涼皮😻一衝動，霍霍一晚上面😂還算成功，至少目前面筋是成功的✌️會霍霍人，就能做好[捂臉]好好的一塊兒面，放水裏搓，一個勁兒的搓，剩下的一小團就是麪筋✌️把他上鍋蒸20分鐘就OK啦😎🤤麪筋...
麪筋涼皮
按這個抖音上的做法(不是本人）用料麪粉4杯克水適量克麪筋涼皮的做法揉麪醒30分鐘。用的中筋粉，可能高筋粉更容易洗洗出麪筋蒸20分鐘麪筋蒸好撕碎洗出的面水靜置4小時以上，倒掉表面的水，加少許食用鹼，蒸盤抹油倒入麪漿，水開...
涼皮+麪筋
用料中筋麪粉250克涼皮+麪筋的做法將面揉成團醒30分鐘，溫水洗面團3次，分爲麪筋和麪糊只用麪糊底部的澱粉部分，先將盤子底部刷少量油倒入需要蒸的盤子中，上鍋蒸6分鐘從鍋中取出涼水衝下，用順手的工具取出把涼皮泡入涼水中待...
小美洗面筋～涼皮，烤麩，油麪筋
500克高筋粉，250～270克水，5克鹽，所有材料一次性放入，30秒3～6速調和，揉麪健2.30秒，靜置1小時醒面，我是冷藏過夜。麪糰一分爲二丟進主鍋，水到最高水位線，設定30分鐘反轉2速，水粉過篩，洗出來的麪筋再用手工洗一下，洗到水清爲止，大約2分...
麪筋與涼皮
自己做的麪筋與涼皮，原來這麼簡單。用料麪粉500克水300克水（用於洗面）1300克鹽5克酵母少許麪筋與涼皮的做法主鍋放入500克麪粉，300克水。30秒/速度3—6混合麪粉。加入5克鹽。3分鐘揉麪模式。面揉好後，取出麪糰，醒發30分鐘。...
洗面筋涼皮
上回洗面筋涼皮還是2020年初的疫情誰知道這麼快西安又來一場配合國家防疫政策好好居家好好做飯我居家我驕傲我爲國家省口罩做個洗面筋版的涼皮吧，其實主要想要麪筋用料普通麪粉300克水根據情況加減鹽3克黃瓜2根生抽勺...
洗面筋麪皮
這段時間涼皮刷遍朋友圈，因爲大家都閒啊～陝西涼皮分很多種，米皮，麪皮（洗面筋和不洗面筋），麻將涼皮，擀麪皮，醋粉，牛筋面……雖然我最愛的是米皮，但是在家做還是比較麻煩的，所以做麪皮吧。特殊時期，家裏有面粉、黃瓜，豆芽（黃豆芽和綠豆...
快手蒸麪筋
之所以快，是因爲直接用了谷朊粉。這樣省去了洗面筋的過程，哈哈，想偷懶就直接買點回來做吧！用料谷朊粉250克酵母粉2克溫水適量快手蒸麪筋的做法谷朊粉中放入酵母粉，用筷子攪拌均勻。一邊攪拌，一邊加水，直到能夠基本成團，用手簡...