萬能肉餡～
這個餡可以做香腸，肉丸，肉餅，春捲，包個餃子，包子…還可以把雞肉換成豬肉，魚肉，蝦肉之類的。混合兩種及以上肉類口感更豐富。蔬菜也可以換成各種自己喜歡的。鹹淡也不是固定的，大家根據自己接受程度調整。總之靈活性很高，用途很...
萬能餡餅
用料麪粉油溫水克鹽萬能餡餅的做法溫水和麪，面里加入少於油，面和的軟一點，和好後搓成長粗條，抹油靜置一會兒。醒面。分成幾塊，取其中一塊擀開如圖。加入自己喜歡的餡料，愛吃的餡兒都行。炒熟的更好。兩邊對上以後捏緊。捲起...
萬能餡餅面
這個菜譜是發餡餅的面怎麼製作的然後喜歡什麼陷的大家可以隨意放用料面500克鹽3克糖10克溫水350克萬能餡餅面的做法第一部盆裏先放麪粉鹽白糖攪拌均勻然後倒入溫水活成一個比較稀的麪糰兒表面少抹一些油放保鮮膜醒40...
萬能餃子餡
超級好吃的餃子餡、包子餡用料小茴香10g八角5g桂皮4g香葉1g花椒2-3g草果（砸開去籽）1個生薑25g大蔥50g花生油150g紅蔥頭3個萬能餃子餡的做法自制香料水：香料加開水，不加蓋浸泡15分鐘，成香料水自制香料油：涼油下入香料和蔥姜，...
萬能乳酪餡
轉自彤喵喵在生酮，純屬自己記錄。這個乳酪餡170℃烤7分鐘就是流心芝士，烤12分鐘凝固70%，放冰箱裏冷藏後比秒殺我做過的所有芝士蛋糕用料奶油奶酪225克奶油125克代糖25克香草精幾滴滴萬能乳酪餡的做法具體材料見上圖，微波...
萬能芋泥餡
小的時候總是喜歡吃香芋味的東西現在娃也喜歡吃，老母親開始動手用料荔浦芋頭500克紫薯100克牛奶70克白砂糖40克黃油20克萬能芋泥餡的做法我把買的芋頭紫薯一次性全蒸了，大概是4斤蒸20分鐘，筷子能扎透就是熟了⚠️一定要用...
萬能素餡
用料雞蛋3個豆角250克香菇8朵木耳適量粉條100g小蔥適量胡蘿蔔1根萬能素餡的做法粉條泡好切碎，加入老抽和油豆角和香菇焯水切丁，胡蘿蔔木耳切碎，雞蛋加入白胡椒炒熟，小蔥切碎淋上熱油，加入耗油，生抽，鹽，雞精和五香粉拌勻即可...
萬能紫薯餡
歡迎關注一起學習、交流起來吧！！！微博：羅夢Rolland用料紫薯300克煉乳10克淡奶油50克無鹽黃油15克萬能紫薯餡的做法紫薯洗淨去皮切片上鍋蒸熟準備好淡奶油、煉乳、黃油將蒸熟的紫薯放入料理機加入煉乳跟淡奶油（不用料理機直...
萬能牛肉餡
用料薑末少許克生抽40克鹽10克雞蛋2個牛肉餡1000克老抽5蠔油2大勺洋蔥300克糖3克香油20克花椒粉0.5～1克（也可以換成黑胡椒碎2克）萬能牛肉餡的做法大塊牛肉解凍後清洗一下，瀝乾水分，攪成肉餡，建議肥瘦比例2：8或者3：7都可以。把...
萬能包子餡
今天介紹的是蘿蔔纓包子。當然也可以是白菜的，蘿蔔的。我們家裏最喜歡的是白菜的。用料蘿蔔纓(白菜)白菜8片，蘿蔔纓一斤肉丁500克香菇5朵生抽2勺老抽1勺耗油1勺萬能包子餡的做法蘿蔔纓要燒開水燙一下。裏面加點鹽，食用油...
萬能餛飩餡
用料豬後腿肉350克青菜末（擠掉多餘水分後）550克冬筍2個新鮮香菇200克泡發海蔘2根蔥花一碗雞蛋2個蠔油一湯勺生抽一湯勺鹽少許糖一茶匙料酒一勺麻油少許豬油少許（可省）橄欖油一勺萬能餛飩餡的做法青菜洗淨開水中燙軟撈出瀝...
萬能餡料
以前我做的肉包子，餃子總感覺少了什麼，那就湯汁，有沒有一種餡料能讓包子咬上一口，滿滿的湯汁呢！用料豬肉500克雞蛋1個蔥5根姜1塊萬能餡料的做法準備豬肉，蔥，姜洗淨把蔥切成蔥段和蔥末，姜切成薑片和薑末，準備一碗溫水，放蔥段，薑片...
萬能芋泥餡
配麪包泡牛奶做千層毛巾卷蛋糕，總之就是很萬能哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈用料荔浦芋頭1000克紫薯300克細砂糖130克煉乳90克淡奶油150克黃油90克萬能芋泥餡的做法荔浦芋頭和紫薯蒸熟攪打均勻，用手或者破壁機，料理機都可以加...
萬能蘋果餡
簡單好做的蘋果餡可以加到麪包或蛋糕裏都很好吃~做法來自《跟愛和自由玩轉麪包機》用料中等大小蘋果2個細砂糖60g檸檬汁2小勺肉桂粉1/4小勺萬能蘋果餡的做法a.蘋果去皮去核，切成小塊後放入鍋中。b.加入細砂糖和檸檬汁（...
萬能豬肉餡
山東人喜歡吃餃子，有這個豬肉餡，可以做任何菜的豬肉水餃用料頸背肉1000克五花肉150克蔥1根姜3片生抽4勺老抽1勺蠔油3勺料酒1勺十三香適量世一堂灌腸料2小捏香油1勺雞精1勺花椒水半碗萬能豬肉餡的做法肉切丁，肥肉切小丁，蔥...
豬肉餡餅（萬能豬肉餡做法）
一次成功用料萬能肉餡配方：肥瘦一半一半肉餡300g蔥花150克生抽2勺老抽半勺蠔油1勺料酒半勺胡椒粉小半勺鹽一點點香油（熟油）適量麪皮材料：麪粉適量開水適量豬肉餡餅（萬能豬肉餡做法）的做法倒入適量麪粉，一點點加開水，邊倒水邊...
萬能豆沙餡
用料紅豆300克清水700克玉米油130克麥芽糖60克白糖，紅糖120克萬能豆沙餡的做法1，水開放乾紅豆過一遍水，瀝乾水，重新放入配方里量的清水入高壓鍋壓50分鐘。1，煮好的紅豆連水帶豆放入破壁機，加入玉米油，麥芽糖一起打成細膩的紅...
萬能餡
用來炒大米和餛飩餡，餃子餡用料蠔油適量鹽適量雞胸肉1塊料酒適量味精適量乾薑粉適量大料粉適量白糖適量食用油香菇10朵胡蘿蔔0.5根洋蔥少半個萬能餡的做法肉切小塊，加鹽，加料酒去腥，趁醃肉準備其他食材切洋蔥，胡蘿蔔，香菇，切...
紫薯萬能餡
我做的量大，大家可自行增減用料紫薯2500克糖適量葵花籽油適量攪拌機一隻不粘鍋一隻蒸鍋一隻木糖醇適量紫薯萬能餡的做法清洗紫薯來回泡洗太多了蓋子蓋不上用了口鍋子蓋的，勿笑蒸熟後去皮，團成團好分組好多加奶油可以做奶...
鮮肉包子餡餃子餡（萬能肉餡）
我們在吃包子的時候，很多人喜歡吃肉包子，肉包子餡料最常見的就是豬肉餡，還有牛肉餡。今天就教大家如何調製出一款萬能的豬肉餡，鮮香多汁，嫩滑入味。這款肉餡既可以單獨包包子餃子，也可以搭配其他的蔬菜使用。很多人也自己包...
萬能蓮蓉餡
以前做過去一次不是很好主要不夠細膩糖油吸收不進去這次花了時間去過濾成品超讚用料蓮子250克麥芽糖100克細砂糖110克花生油120克水適量萬能蓮蓉餡的做法蓮子放入高壓鍋煮軟把蓮子打碎，破壁機榨汁機能用的都用上，（把打碎...
萬能奶黃餡
這個奶黃餡可以做蛋黃酥餡，也可做月餅，還能給娃做奶黃包，但是不能包流心，因爲延展性不夠，包流心會漏。用料低粉12克奶粉12克細砂糖35克雞蛋20克煉乳15克淡奶油18克三花淡奶15克椰漿35克融化黃油22克熟鹹蛋黃42克萬能奶黃餡...
萬能肉餡兒
用料肉（六分瘦的四分肥）500克鹽5克味精1克雞精1克五香粉1克白砂糖5克海天草菇老抽10克生抽10克白酒3克清水200克薑蓉3克萬能肉餡兒的做法1、肉剁成肉泥，不需要太爛，能看見肉顆粒就可以。2、加入除了水之外的所有調料。調...
萬能肉餡
記錄方子用料豬肉餡250克鹽3克蠔油1勺生抽2勺白胡椒粉適量蔥姜水一根蔥幾片姜切絲後加50克水抓捏小蔥切成蔥花1根雞蛋1個蔥油1勺萬能肉餡的做法萬能基礎肉餡：肉餡依次加入鹽、糖、生抽、蠔油、白胡椒粉，順一個方向攪拌...
萬能肉餡之胡蘿蔔玉米肉餡
萬能肉餡，胡蘿蔔玉米肉餡最喜歡做餃子，做了各種餃子餡，必不可少的肉餡，加入各種喜歡的蔬菜，就能做出不同味道的餡料。今天分享的是胡蘿蔔玉米肉餡。用料後腿肉300克雞蛋1個玉米1根胡蘿蔔1根生抽3勺鹽5克蔥姜水100克蔥油10...