廣式大五仁月餅
心血來潮想吃月餅參照多家方子完全成功，滿屋子香味坐等回油兩天嚐嚐味道最近有一種一入烘焙深似海的趕腳用料高筋麪粉130克低筋麪粉120克梘水6克轉化糖漿136克食用油70克餡料花生米（熟）80克南瓜子（熟）80克杏仁（熟）80剋核桃仁...
大五仁月餅
此配方做500克月餅3顆，皮餡比例2:3。用料餡料乾果約550克熟杏仁熟腰果熟花生米熟核桃仁熟瓜籽仁熟南瓜籽仁熟黑，白芝麻桔餅20克蔓越莓20克麥芽糖或蜂蜜80克高度白酒8克白糖50克熟糯米粉80克熟中筋粉50克花生油35克水70...
烤五仁
五仁月餅前奏，烤完纔想起來，應該留下記錄，以便日後檢視方便用料花生，核桃仁，腰果，瓜子仁，芝麻烤五仁的做法烤箱無需預熱，調至上下火180度。先把花生放入烤盤內，放在中下層。表面略開裂後放入核桃仁，兩三分鐘後放入腰果和瓜子仁...
五仁大月餅
找回兒時的味道用料中筋麪粉95克梘水2.5克水克花生油35克轉化糖漿68克餡料參考我另一個月餅方子，一樣克五仁大月餅的做法前面步驟參考另一個月餅方子，基本相同從模子壓彈簧取出放烤盤，提前180度預熱五分鐘175度烤10分鐘，...
五仁月餅 ~~廣式五仁
月餅就是一個皮薄大餡的存在，如果餅皮太厚，會很容易出現各種奇怪的問題。@_@餡料：52克\個，可以製作14個@_@餅皮：25克\個，可以製作14個用料五仁餡堅果選自己喜歡，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁麪粉70克糯米粉7...
五香杏仁，五香核桃仁
用料幹杏仁一斤幹核桃仁一斤食用細鹽兩袋花椒一湯匙大料一湯匙五香杏仁，五香核桃仁的做法把杏仁、核桃仁分別過水淘洗乾淨控水，各自放上花椒、大料、鹽攪拌一下放在通風處晾乾鍋中放鹽，小火慢慢翻炒千萬不要急，慢慢炒得上...
純正de大五仁兒de月餅
我的奶奶2014.9.3過世每年快到日子的時候我都會十分羨慕小時候的自己有奶奶的陪伴我是奶奶一手帶大的感情好得很深的很曾經我無以爲報現在只得做一些奶奶愛吃的東西祝願我的奶奶在天堂一切都好包郵我的爺爺在這裏健健...
仙味大蝦仁（五分鐘大菜）
五分鐘一道大菜就上桌了光盤行動用料雞蛋4個鹽少許克生抽1勺蔥油1勺去蝦線野生海捕大蝦仁1500克仙味大蝦仁（五分鐘大菜）的做法來包本店最大的野生海捕去蝦線不縮水超級大蝦仁13/15丟水裏泡一下，看身上的花紋多美瀝乾水份...
2斤大月餅五仁金腿餡
五仁金腿餅是大湛江最暢銷月餅之一，也成了節日的一種特產。它的皮要比其他餡的厚些，發個配方給大家參考下！用料玉米油(可用花生油代替)42克梘水3克糖漿102克吉士粉3克中筋麪粉150克2斤大月餅五仁金腿餡的做法玉米油，梘水，...
肉鬆五仁大月餅
現在市場上銷售的各類月餅整體比較甜膩，經常懷念小時候吃過的那種酥脆的五仁月餅，於是自己琢磨着製作了一些，已經好幾年都是自己做月餅吃，孩子也很喜歡吃，主要是真材實料，不膩，營養也豐富。用料低筋粉500克蜂蜜適量鹼水5克食...
瓊式(海南)叉燒十五仁大月餅
方子爲原創方子，未經許可不得轉載！！用料叉燒十五仁叉燒300-600g夏威夷果100g碧根果100g榛子100g橄欖仁100g腰果100g花生100g巴旦木100g開心果100g南瓜子100g西瓜子100g葵瓜子100g黑芝麻50g白芝麻50g核桃100g松子100g黑加...
五仁酥
這是我在烹飪班學到點心製作方法，家裏人說很好吃，現在分享給大家😃用料麪粉剋核桃克豬油克花生適量蜂蜜適量黑芝麻適量蛋黃個瓜子仁克白糖克花生米克五仁酥的做法做油皮：麪粉350g，豬油250g。可根據自己餡料多少按比例增減...
批量600g五仁大月餅（200g皮＋400g餡）
記錄自用的配料方子，怕忘記了…這個方子是根據Tinrry和紅葉99的方子轉化來的，感謝大神們！我家烤箱一次只能烤兩個600克，所以皮的量一次只能做兩個，做多了怕鬆弛過度，五仁餡兒做的多了用不完可以保鮮膜包起來放冰箱冷藏，我試...
我爲五仁正名之低糖廣式五仁月餅（不止五仁）
家有酷愛中國傳統食品的小饞貓，清明節想吃月餅了，怎麼辦，老母親必須滿足啊，而且必須是純手工、無添加，滿滿的❤️雖說是五仁，但它真的不止五仁！兒子吃完超滿足，給它起了個名字叫“聯盟月餅”哈哈哈哈😂自制轉化糖漿自制梘水自制...
大吉大利五仁包子 | 仿真橘子
今天又是仿真主題，但是這個仿真有點閹割了，因爲材料不全，不過還是不錯看的，之後再做一個超全版的，這個就供大家參考一下。這裏說一下我不全的地方，下面在印橘子紋路的時候我是用了紗布的，效果不理想，最好是用顆粒大的那種毛巾...
酥皮月餅 五仁餡 大分量超詳細，有詳細的五仁餡做法哦
我還是最喜歡酥皮的五仁月餅，最起碼東西真，不會摻假用料水油皮普通麪粉750g豬油120g水375g白砂糖70g油酥低筋麪粉600g豬油300g餡料瓜子花生核桃等各種乾果，喜歡什麼放什麼760g糖冬瓜適量橘皮適量青紅絲適量中筋粉300g糯...
中餐廳4林大廚之翡翠五仁
用料薏米適量蓮子適量青豆適量中餐廳4林大廚之翡翠五仁的做法薏米蓮子青豆焯水煮熟熱鍋倒油下鍋翻炒加入鹽，雞精調味加入枸杞翻炒均勻就可以出鍋啦出鍋...
此五仁非彼五仁——腰果五仁月餅(荷花月餅)
自打我頭幾年做過這個五仁，這麼多年中秋節我家就再也沒買過月餅。記得小時候不愛吃五仁，尤其不愛吃青紅絲，長大了不愛吃豆沙蓮蓉，就想吃點香香脆脆的。小爺真是年紀越大越矯情。自己做自然就不能用瓜子仁花生仁了，手筆必須...
廣式五仁大月餅
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在衆多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的...
不黑暗的五仁兒大月餅
其實以前一直對任何「五仁」的東西都是拒絕的，但是這次中秋麻麻非常想吃很紮實的五仁兒，所以就做啦~沒有紅綠絲和椒鹽這些傳統食材的五仁，更多了一些果仁的香醇，特別是添加了玫瑰醬以後——嗯啊真的好吃呢！真的是大型打臉...
傳統五仁大月餅
5月掉烘焙巨坑設備材料工具一堆耗資巨大咋辦呢？開心就好！😜中秋給父母親手做的傳統大月餅（2.5kg）兒時的味道，不一樣的中秋！用料月餅皮：中筋麪粉200克轉化糖漿130克梘水3.5克花生油50克五仁餡：堅果類500克水80克白糖45克麥芽糖...
五仁餡
五仁餡月餅是家人們的最愛！故每年月餅季都會自己做些五仁餡。曾有羣友在羣裏問：五仁怎麼搭配好吃？以我的經驗是：怎麼搭配都好吃😋真的！因爲完全可以按照自己的喜好來搭配，喜歡花生就多放點花生，喜歡核桃仁就多放核桃仁，其他也...
紅茶椰香•豪華五仁餡大月餅
花好月圓，中秋快樂！今年做個600克的大月餅，伯爵紅茶香的餅皮，椰蓉椰子油與豪華果仁餡，不含蔗糖，只用蜂蜜和麥芽糖，自制的月餅沒有任何添加劑，現做現吃，在享受美味的同時也可以更健康！配方爲一個600克月餅模具用量豪華椰香五仁餡...
金絲五仁大月餅
又是一年中秋時，每年的中秋節最讓你想念的是什麼東西？柿子？大閘蟹？我想應該是最爲應景的月餅纔對，在舊時的年代物質並不豐富或者說普通人家不會消費購買能供孩子吃到開心的月餅。在有限的資源中往往好幾個孩子要分，你一個、...
五仁餡蘇式月餅——快手大包酥
做過蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥的廚友們都有同感，一個一個包包擀擀，一遍又一遍，真的是非常耗時耗力。所以採取大包酥的做法，非常省時，起層也可以很漂亮。若是做來送親戚朋友，動輒上百個，還是建議用大包酥做法吧！絕對不會掉價哦~~...