一款具有普遍性的三明治
其實平時家裏做三明治不這麼麻煩的，就是烤兩片吐司麪包，抹上美乃滋，夾三明治肉片，芝士片，生菜西紅柿片，三分鐘搞定。這就是爲什麼這次的三明治要記錄下來，因爲較之麻煩了一些，更中式一些吧。家裏平時應該還是按之前的做法😉用...
分享顏值在線的布丁(普遍法)
看見了，僵僵僵僵小魚的菜譜，感覺很棒，就分享一下😊😊😊用料純牛奶250mLQQ糖140克分享顏值在線的布丁(普遍法)的做法放入鍋中融化。就成了這個樣子。加入牛奶。倒入模具冷藏一小時。小貼士無...
隨性普羅旺斯燉菜
每次只要看到很美的食物，就會特別想做一次，終於有時間來做這道菜，但因爲之前做蔬菜塔時覺得兩者很雷同，於是決定把蘿蔔換成紅薯，一樣好吃😋以下用料兩人份，烤盤直徑20釐米用料西紅柿3個洋蔥1個西葫蘆半個茄子半個紅薯1個大...
最普遍的應用：巴伐露奶油 & 巧克力巴伐露
巴伐露奶油由三種基本原料製成：英式奶油醬（也叫蛋乳沙司CustardSauce）、明膠和打發的淡奶油，常常直接拿來做夾餡或者慕斯、冰淇淋等冷藏甜點，它是使用頻率最高的基礎材料之一。配方與做法（一個六寸圓模的量），材料爲：A.海綿蛋糕...
一遍麪條
用料雞蛋2個蝦6只肉50克茭瓜1/3個麪條半份蔥花香菜若干一遍麪條的做法起鍋燒油，先倒入肉塊翻炒至8分熟，加入茭瓜塊茭瓜炒半分鐘便可加入水等水燒開下入麪條，燒開過後放入蝦，撒入雞蛋，燒開後加入鹽，味達美，撒上蔥花香菜出鍋小...
自創六層塔（普遍稱七層塔/九層塔）
小時候的我特別喜歡吃吃七層塔因爲顏色鮮豔一層層感覺特別好看。今天突然想吃但是自己吃的又不想用色素所以就發揮了我的想象力採用了家裏能找到的天然色素。雖然賣相沒有市場上的那麼好看，可是味道一點也不輸於外面賣...
遍地開花
這個是胡蘿蔔粒，甜玉米粒，還有紅花生米雜錦，味道還不賴哦！他們是混合一起炒的，作爲家常小炒還是很不錯的!用料玉米1根胡蘿蔔1條紅花生米適量（個人喜好）遍地開花的做法胡蘿蔔，一根。把它切成小粒，用碗盛着。花生米，適量，看個人喜...
桔普桔普
爲了曬圖片：）用料自制陳皮適量陳年普洱少許桔普桔普的做法洗淨茶具放入少許普洱加一點自制陳皮。陳皮，我就是把冰糖桔的皮洗淨，切碎，晾乾。橘子皮、橙子皮，應該都行吧，一個意思。加入沸水一杯好茶悅目賞心...
好吃不過餃子一一餃子餡兒的普遍好吃調法（我的第一條下廚房)
從婚前啥也不會，到現在完全搞定家人最愛的餃子，效果與辛苦，親們懂的喲……南方媳婦到北方（以純肉餡兒爲例）美味餡兒是好餃子的前提！個人覺得，手工剁餡兒的口味口感更好，最好自己加工，不建議買現成的攪肉。一是你不知商家是什麼...
用普通麪粉一次性發酵好的零失敗小餐包
懶人忙沒功夫寫故事👉用料普通麪粉400克奶粉50克酵母5克雞蛋1個糖55克鹽3克白芝麻100克色拉油25克蛋液(另外刷表面)1只雞蛋液用不完用普通麪粉一次性發酵好的零失敗小餐包的做法上述食材除白芝麻外，全部倒入揉麪盆中，用...
如何打發蛋白－區分溼性、中性、乾性！
蛋白很嬌氣，接觸到油或水都會影響打發，也不能混有一點蛋黃。所以，打發蛋白的時候，一不小心可能打發不起來，或者打發不到位，甚至打發過頭，最終導致成品漲不高、爆裂等問題。打發蛋白可以說是烘焙入門的第一道檻，所以，學習打發蛋...
普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種
餐包，心型，甜甜圈，圓形，毛毛蟲，水滴用料主麪糰普通麪粉200克水或者牛奶80克(根據各地吸水性不同可以增減10~20克)糖20克~50克（愛甜多加，我只用了20克）酵母2克油(只要是沒有太重味道的都可以)20克鹽1克液種100克(更軟更蓬鬆)內...
黃金遍地
好吃且富含維生素不用擔心孩子挑食不吃蔬菜缺乏維生素了用料雞蛋四個金針菇半包左右胡蘿蔔四分之一左右鹽適量食用油適量蔥花適量黃金遍地的做法胡蘿蔔金針菇各切成絲切好蔥花上炒鍋點火燒水待水燒開倒入胡蘿蔔和金針...
遍地黃金糕
金燦燦的蒸糕和秋天很配吧，可愛的貓抓造型太受寶寶青睞啦，香甜鬆軟可口的手指食物，你不要錯過啦用料胡蘿蔔50克蛋清1個低筋麪粉50克配方奶或水60克輔食油適量遍地黃金糕的做法用品準備：裱花袋料理棒模具做法：1）將50g胡蘿蔔...
德普烤箱食譜——性感的馬卡龍
馬卡龍，聽它的外號“少女的酥胸”，就知道它是多麼吸引人了。性感而甜蜜。失敗率也賊高，就像難以捉摸的少女心~~~用料蛋清100g蛋白糖粉100g杏仁粉125g糖粉125g食用色粉少許德普烤箱食譜——性感的馬卡龍的做法過篩後的杏...
吃遍韓國
在男盆友的帶領下，從釜山吃到首爾又從首爾吃到濟州。貼膘也要一起貼呀用料機票一張吃遍韓國的做法部隊鍋明洞旁邊超火爆的披薩店小貼士圖集...
普普通通的普通南瓜🎃
之前蒸了貝貝南瓜，現在做普通的普通南瓜😋用料普通南瓜適量蒜適量腐乳1塊油適量肥肉適量糖1克蔥花適量蔥白適量醬油小半勺鹽少量普普通通的普通南瓜🎃的做法南瓜切塊土🐷肥肉蒜剁碎🙈熱鍋下油，下鹽，下鹽是爲了防油濺出來...
一次性發酵普通麪粉土司（水合法）
做土司真的會上癮！😂😂😂認真記錄自己和家人的美食！如果你喜歡，就試一試！😊用料水合部分:普通麪粉255克白砂糖20克溫水130克其他部分:酵母3.6克鹽2克橄欖油15克一次性發酵普通麪粉土司（水合法）的做法1.水合部分揉成團，蓋保鮮...
普遍適用飯糰做法
日本食物紀錄片《食彩之國》，春季飯糰篇。一家受歡迎壽司店做法用料壽司米紫菜鹽漬鮭魚或其他普遍適用飯糰做法的做法煮飯。趁熱的時候開始做。米飯熱的時候，稍微用力，就能使米飯很好的黏在一起。放入飯糰裏的食材。視頻...
吃遍全宇宙
用料愛下廚的小吃貨吃遍全宇宙的做法₍₍⁽⁽(ી(･◡･)ʃ)₎₎⁾⁾...
牛乳味大餅乾（普通韌性餅乾，超市賣的那種！非曲奇餅乾）
記個方子有空做來當下午點心，照片後補。用料中筋麪粉（高筋也可）200克糖粉60克奶粉（放了香點）20克全蛋液15克黃油65克牛奶70克植物油15克小蘇打1克鹽1克泡打粉（可以不放）2克牛乳味大餅乾（普通韌性餅乾，超市賣的那種！非曲奇餅乾）的...
花開遍地
花開遍地、生生不息用料淡奶油300克8寸蛋糕胚1個花開遍地的做法自制色素菠菜粉草莓夾心即興之作...
哀鴻遍野
用料乾花菇1朵培根1片胡蘿蔔1小段西葫蘆1小段冬瓜1小段小寒豆1小碗鹽1小勺糖1小勺耗油1大勺哀鴻遍野的做法乾花菇泡發切絲。培根切丁。胡蘿蔔、西葫蘆、冬瓜分別切絲。小寒豆去皮洗淨控幹水分。熱鍋熱油下培根菇絲爆...
一次性發酵煉奶牛奶吐司（普通高筋粉版）
這款吐司的麪粉用到的是比較普通的高筋麪粉，蛋白質含量只有12.2，就是我們平時俗稱的餃子饅頭粉。做吐司首先必須弄明白自己麪粉的吸水率，否則那是相當地傷不起，餃子饅頭這類粉粉的一般吸水率大概在60%左右，絕對不能與麪包...
蛋白打發的狀態：溼性、中性、乾性
打發蛋白的容器不能有任何油脂，所以易殘留油脂的塑膠攪拌盆，或遇酸性物質容易產生變化鋁製容器請避免使用。雖然黃銅攪拌盆的打發效果最佳但價格較高，一般家庭烘焙者可選用不鏽鋼、玻璃或陶製攪拌盆來打發蛋白。攪拌盆不...