脆青梅【不藏私】
你的夏天是什麼顏色？我的是綠色。記得那年也是初夏，外婆從市場買回了一袋綠色的果子。一走進廚房，外婆就把果子倒進盆裏，洗了又洗，泡了又泡，過後的幾天也是如此反覆地執行這個程序，像是在舉行一場隆重的儀式。“來，嚐嚐青梅脆...
不私藏淹鴨蛋
看了一下還沒有詳細的淹鴨蛋方子，有的方子說1:5的水、鹽配料如果讓我會弄不明白，還是喜歡用稱量的方式傳統的醃製方法靠譜。我們老家河南一般都是淹雞蛋，同樣的道理淹鴨蛋一樣的可以出油，這裏用到花椒和八角這樣淹出來的...
醃脆青梅
單純的動機，看了海街日記後想做的。用料青梅2斤冰糖400克鹽每瓶10克醃脆青梅的做法去蒂沖洗乾淨。加鹽，鹽含量要高，纔可以將青梅初步脫水，浸泡3小時。將浸泡後的青梅表面晾乾。等待入罐。如圖，分裝成3罐，每罐的糖已經有青梅...
乳酪南瓜包【不藏私】
說到萬聖節，大家腦海中第一個想到的是什麼？是各種西方鬼怪？還是調皮搗蛋問你要糖果的小孩？又或者是最讓人熟悉的南瓜燈？話說，南瓜燈的製作對於動手能力不好的我來說實在是個挑戰。既然南瓜燈不能做，那就做個可以吃的乳酪南瓜...
青脆梅（潮汕青竹梅）
青竹脆梅，潮汕地區的最愛。有斂理腸，生津止渴等等。現在開始做青竹梅，夏天拿出來吃，真的特別舒服，緩解疲勞哦，清喉利咽，還能養顏美容哦。用料甜脆梅做法:青竹梅3斤（1500克）醃製粗鹽225克白砂糖900克到1200克（梅重量的0.6-0.8）醃...
糖漬青梅脆
沒有做好後的圖。放了醃製過程中的圖片。用料青梅1000克鹽100克糖一斤左右糖漬青梅脆的做法青梅洗淨晾乾備用。用刀拍裂口或者拍不動的切幾刀。青梅放盆裏加入鹽抹勻放置3小時候加入淨化後的水或者涼白開浸泡24小時。...
脆青梅
青梅時節，自己動手，乾淨衛生還不含防腐劑。本着懶人的宗旨，做法能簡便的步驟儘量簡便。出品酸酸甜甜，脆脆爽爽。完全不輸外面買的呀！喜歡青梅的夥伴可以試試。用料青梅三斤糖克脆青梅的做法新鮮採摘回來的青梅去除梅梗，清洗...
心形鹼水包【不藏私】
明天就是七夕節啦，今天不藏私教大家做德國鹼水包-七夕特別款“加焙愛”。做個健康有顏的愛心結，送給在乎的人吧！比心~鹼水包有很多造型，其中的Brezel【普雷結】也叫Bretzel或pretzels，應該是最爲大家所知的。據說Bretzel意...
酥魚不私藏
快過年了，爲大家獻上一道好吃又能放的酥魚。用料魚5斤（開剝好的淨魚）醋200克老抽20克生抽110克蠔油17克料酒30克鹽50克糖20克花椒20多粒大料3粒蒜瓣一頭香葉3片蔥一根辣椒3個水1500克酥魚不私藏的做法我喜歡大魚，所以每次...
小滿青梅酒、青梅冰、脆青梅、青梅糖醋排骨
四月下旬，小滿者，物致於此小得盈滿。作爲夏天的第二個節氣，此時小麥開始灌漿，卻還沒完全成熟，尚未大滿，所以稱作小滿。這時候有7千年歷史的青梅上市了，但只有2-3周，爲了把專屬小滿的清爽滋味保留下來，今天我和大家分享4種做法...
石榴胭脂酒【不藏私】
天氣微涼舒適，想要小酌一杯的酒癮越發明顯，食之當季，酒自然也不例外。“簾旌不動石榴紅，誰將秋色到樓中。”，深秋十月裏，石榴酒也在秋之限定中擁有了姓名。取一隻素雅小杯倒入石榴酒，一抹脫俗的粉色沿着杯壁攀爬上升。抿一口...
私房青梅酒
劉過有一句詞我很喜歡，叫欲買桂花同載酒，終不似，少年遊。大約是說，多年後舊地重遊，即使再如同年少一樣買酒品桂，然而時移世易，也不復當時年少的心情。所以啊少年人，有酒當喝，及時行樂，愛在當下，一期一會，人生多短暫呢，能喝幾杯是幾...
甜脆青梅
小學時候吃過學校門口老阿婆醃製的梅子，那味道至今難以忘懷！現在好多年過去了，再也沒有吃到過！在下廚房找到類似的醃製方法，就來試一下吧！用料鹽100克青梅2斤糖500克甜脆青梅的做法強迫症患者表示要選用顆顆完美無瑕的青梅，...
瑪格麗特餅乾（酥脆可口） 完美少量配方，不私藏
瑪格麗特小餅乾入口即化太好吃啦！太喜歡做餅乾了，簡單又適合送人～這款小餅乾還隱藏着一個美麗的愛情故事噢特別適合送給男朋友或者女朋友呢！520快到啦！一份特別用心的禮物請收下～既然來啦就關注一下我噢！這個配方不會讓你失...
石榴莫吉托【不藏私】
除石榴酒以外，還有兩款衍生酒飲推薦給大家，石榴莫吉托和石榴氣泡咖啡。石榴酒版莫吉托用石榴酒加入冰塊和蘇打水，再放入任意香草增香，由淺到深的漸變色顏值爆表啦。這份秋日祕密滋味，可不要錯過了，美妙的時刻才正要開始。日...
班尼迪克蛋【不藏私】
本期我們會教給大家2款用麪包快手西式簡餐，都可以用剩下的麪包完成。其中第一款是烤脆法棍配班尼克蛋。法棍切開抹上黃油烤到香脆，鋪上煎至充滿油脂焦香的火腿片，佐以黃油微微炒軟的菠菜，再加上整個料理靈魂所在的水波蛋，...
來自青梅之鄉的脆脆青梅
還記得每到炎炎夏日，您總會拿出一罈老到不知年份的鹹梅子，泡水給我們解暑，說“梅子涼，喝了不會熱嘍”！如今又是一年青梅時，我也開始醃梅子了，春天稍縱即逝，唯有把春天的味道釀成美食，任時光流逝，滋味愈濃，思念愈深！用料青梅1斤糖1...
脆青梅
【脆青梅】嘎嘣一咬，酸甜生津，嚐嚐古人初夏的滋味！清《清嘉錄》顧祿原文：立夏日，家設櫻桃、青梅、麥蠶、窨糕等物，飲燒酒名曰立夏見三鮮。功效：生津止渴、活血化瘀。用料詔安青梅3斤白砂糖2斤粗鹽0.5斤脆青梅的做法選取個頭...
聖誕樹麪包【不藏私】
本期教一個一次就能成功的聖誕樹麪包。其實在做這棵樹之前也做了其他幾種聖誕樹麪包，因爲太複雜了，耗時又長，幾乎沒可能一次就做好做漂亮。想着怎麼簡單怎麼來，就選了這棵樹，超級簡單好做，口味還可以根據自己的喜歡的去變換...
佛羅倫薩脆餅（焦糖杏仁酥餅）【不藏私】
源於意大利的佛羅倫薩脆餅（FlorentineBiscotti），一款有巧克力、果乾、乾果的薄脆餅乾。後來有法國甜點師進行改良，變成了黃油酥餅底（塔皮底）+焦糖果仁果乾淋面的搭配（CaramelAlmondSquares）用料黃油版餅底無鹽黃油75g細砂糖20...
梅子露、青梅酒、脆梅、梅子醬、青梅酵素、 梅精、梅子醋、紫蘇梅
青梅的各種玩法，存做法用料梅子的各種玩法愛心梅子露、青梅酒、脆梅、梅子醬、青梅酵素、梅精、梅子醋、紫蘇梅的做法梅子的選擇梅子露的製作青梅酒的製作梅子酵素的製作梅精的製作梅子醋的製作梅子醬的製作紫蘇梅的制...
【不藏私食譜】不藏私教你做紫薯麪包
紫薯豆沙這種餡料，新鮮現磨確實會有更原汁原味的香氣，並不複雜，但需要費時費工，耐心地蒸熟或熬煮，現在好了，新時代有新工具，攪拌機可以輔助攪拌，與輔料拌勻……得來不費功夫。口感軟糯，香氣四溢。一起來製作超級仿真，只“紫薯”...
4款夏日水果撞奶【不藏私】
全網都在做的高顏值水果撞奶，你還沒學會嗎？4種口味，具體做法看視頻👆🏻，食材配方看文字👇🏻！用料蜜桃撞奶桃子皮2個檸檬汁10g水350g細砂糖10g白涼粉7g桃肉適量葡萄撞奶葡萄皮約55g水350g細砂糖10g白涼粉7g葡萄肉適量泰奶太...
爽口脆青梅
原以爲青梅只能釀成青梅酒，沒想到還能做脆青梅當零食吃，簡單方便又好吃。用料青梅500克冰糖250克鹽30克爽口脆青梅的做法青梅在水中清洗乾淨浸泡15分鐘，用牙籤把黑色蒂去掉。把30克鹽泡成鹽開水放涼後，把青梅放在鹽水中，浸...
鹹芝士吐司【不藏私】
日常做吐司就是減糖減糖減糖。有人會覺得鹹吐司是不是就少放糖，多加鹽就行了，當然不是啦，鹽加多影響發酵的，所以只能是在其他材料上找鹹的味道，我選了加芝士~芝士控注意嘍！！用料金山日式吐司粉500g砂糖30g鹽6g奶粉15g鮮酵母1...