豆腐花（記錄方子）
原方子是看Amanda的，記錄細節。甜黨，冰糖+水，當早餐or下午茶都ok。沒有豆腥味也不發酸用料幹黃豆150克水1.5-1.6L內脂3克豆腐花（記錄方子）的做法150g幹豆子冰箱泡水一晚上，泡發後豆子大致350g泡發後豆子大概在350g加1.5L水...
配方記錄
配方記錄用料6寸+8寸上145，下150，60min蛋黃36個(雞蛋60-65克一個)牛奶1105克/奶粉15克水90克/水95玉米油175克低粉2115克玉米澱粉220克---------------------------------------------蛋白6個檸檬汁適量細砂糖100克鹽3...
記錄日常豆漿方子
入手了適合1-2人迷你豆漿機，容量是600ml，好用，所以最近的早餐增加了超級營養的五穀豆漿，偶爾崩出幾個靈光方子，來自己的菜譜記錄一下//噹噹噹追求無糖輕爽但香香的無負擔豆漿是終極目標用料黃豆黑豆燕麥幹山藥片綠豆百合蓮...
花紋吐司自用方記錄
原出處是廚友:宅在路上的方子,我根據自己的口味作出了輕微調整，改良後的適合我自己,所以記錄下來方便使用,非常感謝提供這麼好的配方,想要原版的請移步到用料中種：高筋麪粉高筋麪粉210克耐高糖酵母1克鮮牛奶130克主麪糰...
方便記錄
下廚房現在發早午晚餐實在不方便，只好自己做一個菜譜方便記錄用料哥哥一枚，妹妹一枚方便記錄的做法用心...
土司方子，記錄一下
新入了廚師機，一定要練練手。哈哈哈用料高筋麪粉260克雞蛋+牛奶160克糖30克鹽2克黃油20克葡萄乾適量酵母3克土司方子，記錄一下的做法除去黃油外的所有材料，丟進廚師機揉麪。用1檔揉12分鐘左右，檢查一下，有粗膜後放黃油。繼...
紅燒肘子（記錄方）
一家人，都愛吃肉。而且都愛吃我做的。紅燒肉，肉夾饃，回鍋肉，京醬肉絲，宮保雞丁，辣子雞丁，各種肉都做的差不多了，開始挑戰大塊頭——紅燒肘子。這次方子以記錄步驟爲主，拍照不多以後有機會再補充。下面步驟本來想偷懶直接粘在圖...
葡式蛋撻（記錄方子）
8個撻皮用量（摘自FeEI的方子）用料蛋黃2個糖16g牛奶50ml淡奶油100ml煉乳1勺撻皮8個葡式蛋撻（記錄方子）的做法所有材料混合均勻入撻皮7、8分滿（撻皮需要提前解凍）烤箱200~220度預熱，中層15~20分鐘小貼士撻皮是7式的...
記錄自己做的全麥豆腐包子配方
慢速減肥之包子用料黑全麥粉190克中筋麪粉190克酵母5克饅頭改良劑3克糖4克鹽2克溫水200ml豬油4克雞蛋碎、豆腐、青菜、香菇、蝦皮、小蔥花隨意記錄自己做的全麥豆腐包子配方的做法把包子皮的用料全部倒進廚師機，1檔揉...
蔥花捲（配方記錄）
媽媽愛吃蔥，每次做她都說：多放點蔥好吃。現在每次做都還會想起她~用料水350克酵母6克中筋麪粉600克糖30克胡椒鹽植物油蔥花小蘇打蔥花捲（配方記錄）的做法6克乾酵母+40攝氏度以下溫水350克，攪拌溶化。600克中筋麪粉+30克糖+...
記錄方子用:馬拉糕
用料紅糖40克白砂糖40克清水/牛奶240克中筋粉150克-170克木薯粉100克耐高糖酵母3克發酵完成以後放:泡打粉7克（用一點水化開）玉米油20克記錄方子用:馬拉糕的做法溫水化開紅糖、白砂糖，糖水晾到室溫加入酵母攪化。篩入中筋...
我的戚風方子記錄~
嘗試了較多的方子，最終改良成適合自己的方子留有。這個方子是從我換了高比克T45風爐後第一次相對成功的戚風。我一般是用8寸量做2個6寸用料6寸量：常溫牛奶36g玉米油25g低筋麪粉40雞蛋（60g左右一個）3個白醋幾滴細砂糖30g鹽...
芋圓豆花湯羹糖水方子記錄
不定時更新用料紅薯適量芋圓豆花湯羹糖水方子記錄的做法芋圓做法：芋頭去皮蒸熟，壓成泥，摻入芋頭40%木薯澱粉.揉成團，搓條，切段，水開後下鍋，煮熟後撈出放冷水過兩次泡一會，加料就可以。紅薯紫薯同樣做法，紫薯適當加點水。芋圓做...
記錄配方
只爲記錄自己從各個地方搜尋的好配方好作品。如有侵權請聯繫我刪除。用料鹽克記錄配方的做法好吃的餛飩餡～酸湯餛飩配料紅豆湯（水量再多一些）紅薯蛋撻180度20分鐘左右。各種料汁烤羊排步驟1烤羊排步驟2烤羊排步驟3...
麻婆豆腐記錄貼（非完美配方）
用料老豆腐800g豆瓣醬（打碎用最好）一勺半15ml湯勺（約45~50g）泡姜一小塊（20~30g）糖15克（甜了！！！減糖）刀口辣椒麪（辣椒與花椒6：1）兩勺15ml湯勺（不確定幾g）牛肉末（醃製）100克蒜末兩勺15ml湯勺（分兩次用）生抽20g麻婆豆腐記錄貼（非完美配方）的做...
藥方記錄
存方子用料0藥方記錄的做法1234567000000000000000...
［記錄］槐花餃子（附煎餃教程與槐花儲存方法）
喜娘又買了一大包槐花，說吃膩了槐花麥飯來包個清新的槐花餃子吧～用料槐花豬肉餡蔥花鹽、糖、花椒粉、雞精、香油、老抽［記錄］槐花餃子（附煎餃教程與槐花儲存方法）的做法新鮮槐花洗淨焯水稍微變色即可撈出，擠幹水分切碎備用。...
港式吐司（記錄方子）
配方是兩個450g吐司模具的量（方子摘自泳歌）用料高筋麪粉500g糖100g酵母6~7g奶粉16g鹽4g雞蛋60g牛奶270g黃油50g港式吐司（記錄方子）的做法所有材料（除黃油）按液體面粉酵母的順序放入麪包機揉至擴展。然後放入黃油繼續揉30分...
記錄下方子～五香花生米
純記錄用料花生米一盤八角5個小茴香1小把香葉3片幹辣椒10個花椒一小把鹽適量糖少許五香粉適量孜然適量記錄下方子～五香花生米的做法花生米泡水洗乾淨瀝乾準備香料鍋燒熱匯入油，放入香料小火炒香，匯入花生米翻炒，加五香粉...
吐司方子（記錄版）
用料新良專業烘焙麪包粉300g雞蛋45g糖50g酵母3g鹽2g奶粉50g水110g黃油25g吐司方子（記錄版）的做法材料除黃油外全部倒進廚師機min攪拌至沒幹粉。放入黃油，用1檔跟min之間轉3分鐘左右1檔20～30分鐘取出麪糰醒20分鐘左右。拍...
開酥方記錄
用料低粉300克冰水150克鹽4克黃油30克片油180克開酥方記錄的做法麪糰混合均勻後冷藏待用片油擀製成17*17cm的方片冷藏麪皮擀成36*18的長方形包入片油四周捏緊用擀麪杖輕壓麪糰然後擀開小氣泡用牙籤戳破第一次雙摺1:3...
西蘭花豆腐蛋羹（個人記錄）
用料雞蛋2個內酯豆腐350克西蘭花幾朵海蔘1只醬油少許西蘭花豆腐蛋羹（個人記錄）的做法雞蛋打到碗裏，加鹽打勻。內酯豆腐從盒內倒入盤中，靜置瀝水後切碎，倒入碗裏。西蘭花、海蔘切碎，倒入碗裏，攪勻。微波爐蒸水蛋模式7分鐘。（蒸...
腦花豆腐（記錄，無圖）
用料嫩豆腐1塊小蔥2根澱粉3勺豆瓣醬2勺火鍋油50克豬腦花2副紅花椒一小把辣椒粉1勺花椒粉2勺姜蒜若干生抽2勺老抽半勺鹽適量味精一小勺豬油適量腦花豆腐（記錄，無圖）的做法薑切片，蒜切粒，豆腐切塊，腦花筋膜挑乾淨後冷凍半小時...
「記錄」五花肉燉豆腐
用料豆腐五花肉蔥姜幹辣椒豆瓣醬白砂糖耗油，老抽，生抽香葉，桂皮，八角，草果「記錄」五花肉燉豆腐的做法1.豆腐切塊，五花肉切片2.將五花肉薑片蔥白下鍋炒，炒出油後加入香料豆瓣醬炒出紅油，加入白砂糖、幹辣椒、生抽、老抽、耗油...
記錄方子：北京杏仁豆腐（up主：美食小竈）
用料牛奶250克甜杏仁45克白砂糖40克瓊脂4克水350克苦杏仁15克記錄方子：北京杏仁豆腐（up主：美食小竈）的做法提前浸泡杏仁片和瓊脂，至少兩小時。如果沒有苦杏仁，全用甜杏仁也可以。泡過的杏仁片和清水倒進料理機打碎，過篩。將...