醬燉蘿蔔牛肉（牛腱）

秋日宜吃蘿蔔去燥，吃牛肉強身。不着醬油，依然味道濃烈

用料  

醬燉蘿蔔牛肉（牛腱）的做法  

1. 牛腱焯水去腥定型後，切4釐米大塊，下油鍋煎至表面變色收幹，下薑片，八角，桂皮，750毫升水煮沸，轉小火。

2. 蘿蔔去皮。切大塊。

3. 蘿蔔下鍋焯水去辛，水開煮五分鐘。

4. 待牛腱煮半小時後，揀出香料，放入蘿蔔同煮。煮半小時後下黃豆醬和柱侯醬。

5. 再小火煮一小時，中火收汁至50毫升。

6. 出鍋，綴香菜增味。