番茄土豆胡蘿蔔燉牛腱子
買了太多牛腱子肉不知道怎麼吃 ，嘗試一下後很成功，教你們不用砂鍋就能燉出香濃的牛肉
用料
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 西紅柿 | 半個大的 |
| 牛腱 | 250克 |
| 芹菜 | 2根 |
| 蔥 | 1大根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 大蔥 | 7.8小段 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 2.5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 看情況 |
| 姜 | 6.7片 |
番茄土豆胡蘿蔔燉牛腱子的做法
1.將牛腱子切小塊，大概1. 5-2cm的正方體，冷水下鍋，加入6.7片薑片，大一點的小蔥切斷加入，（不要放料酒，聽說煮牛肉放料酒會老，我加了點醋），煮至沸騰後再小火煮5分鐘，撈出
2.起鍋燒油，加入拍扁的大蒜（拍扁的入味）切好的大蔥段，炒香後放入芹菜梗，再放入切成小塊的西紅柿，加鹽炒出汁水
3.倒入牛肉塊翻炒，加入開水與菜齊平，倒入兩勺半生抽，一勺老抽，一點十三香粉，一點點點糖，關蓋小火燜半小時
4.開鍋放入胡蘿蔔和土豆丁，嘗一下鹹淡，調味後繼續關蓋，最小火燜10-20分鐘（看情況）後轉中火燜十分鐘，嚐嚐味道，不夠再調，放入香菜沫拌勻，大火稍微收點湯汁出鍋
小貼士
第一次燒牛腱子，我也心裏沒數，但不放料酒確實不老，放了點醋也不影響味道，我這個燒出來挺嫩的，也不腥，土豆沒有爛但是很入味，具體的時間火候需要自己掌握好
