鮮肉餡
不放蔥姜水依然汁水ok的肉餡還放了多年不想碰的姜卻吃不出姜味～鹹淡適中，不是甜口的哦！用料去皮五花肉250g蔥花20g薑末5g鹽0.5g糖2g白胡椒粉1g生抽20g蠔油15g料酒5g芝麻油15g食用油10g鮮肉餡的做法將洗淨的五花肉從冷凍...
鮮蝦肉餡
寶寶餛飩餡用料蝦300g豬肉200g香菇4個胡蘿蔔半根蔥姜適量雞蛋1個澱粉1勺鮮蝦肉餡的做法活蝦剝蝦仁其他食材切塊一起倒入攪拌機裏，有時間的就剁碎加入雞蛋和澱粉放入鹽，生抽，耗油，香油，胡椒粉攪拌均勻就可以包餛飩啦...
蛋黃鮮肉餡
蛋黃鮮肉餡不管放哪裏都覺得蠻好吃的用料肉300克生抽（提鮮）2勺老抽（着色）1勺鹽少許白糖少許雞精少許黑胡椒粉少許芝麻油適量蔥花少許蛋黃鮮肉餡的做法1、肉放碗裏後把所有的調料都倒進碗裏。2、用手用力抓拌均勻，這樣更容...
鮮肉蝦仁餡
用料豬肉2斤鹽半勺料酒適量蝦仁2包香油1小勺生抽4勺蠔油1勺蔥適量白胡椒粉1小勺食用油（我放的山茶油）適量蝦粉2勺胡蘿蔔1根鮮肉蝦仁餡的做法先把胡蘿蔔切丁提前打碎備用，豬肉洗淨切小塊，蝦仁切小放入攪拌機加鹽加料酒所以...
三鮮餡肉餃
好吃不過餃子，好玩不過....包餃子。餃子在民間的飲食文化中佔有很大的飲食地位！現在的超市或飲食店很多都有販賣各種冷凍水餃很是方便，雖然速凍水餃不如現包的。但偶爾解解饞也無不可，在比較困難的年代想吃頓餃子基本上都...
鮮肉餡包子
#先生想吃包子了，YouTube上看了個做包子的視頻，就開啓🔛了我們自己的包子之旅^_^😁#用料豬肉克水克白菜適量麪粉克酵母克五香粉適量糖克薑末適量香油適量醬油適量薑片料酒適量鹽適量鮮肉餡包子的做法將糖溶解在水中，加入...
蘿蔔鮮肉餡
用料蘿蔔2根（900克左右）肉末500克大蔥半根姜適量鹽適量六月鮮輕鹽牡蠣醬油適量糖1小勺提鮮老抽適量白酒1小勺去醒味雞蛋1個食用油適量蘿蔔鮮肉餡的做法1、蘿蔔洗淨去皮，擦細絲，放入適量的鹽醃製10分鐘。2、蔥、姜切末。3...
鮮肉餡兒
用料豬肉糜400克芝麻油30ml生抽2勺老抽1勺糖適量蠔油1勺鹽適量水100-150ml姜幾片蔥幾根料酒1勺白胡椒粉適量雞蛋1個澱粉1小勺鮮肉餡兒的做法把蔥切成小段，姜切成薄的小片，放入碗中，加入100-150ml的冷水，揉捏出蔥薑汁備用...
鮮肉餛飩餡
用料豬前腿肉1斤餛飩皮超市1包雞蛋1個生薑片5片蔥2根鮮肉餛飩餡的做法薑切片蔥切段放入碗中倒入開水放涼豬肉絞成肉泥放入碗中放鹽兩勺半打入雞蛋1個生抽半勺順時針攪拌均勻倒入1/3蔥姜水（根據肉量多少放不要求全部放...
蓮藕鮮肉餡餅
前一晚做好準備工作，早上起來就會很從容，用不了多長時間，餡餅皮薄餡大，味道特別好，又是簡單卻很溫暖的早餐用料麪粉克豬肉克蓮藕鮮肉餡餅的做法材料：肉餡，蔥姜，生抽，老抽，花椒麪，十三香，鹽，食用油，蓮藕，麪粉250克，水130克做法：1.調料加...
鮮肉月餅餡
用料肉餡103g生抽6.5g糖、澱粉3.5g鹽、雞精各1g麻油2g黃酒2g雞蛋、蔥各6g榨菜16g鮮肉月餅餡的做法1...
鮮肉包子餡
怕忘記了，存檔😆用料豬肉（前腿肉）500克蔥1把姜半隻生抽5勺老抽2勺耗油2勺生粉適量十三香適量濃湯包2個雞蛋2個糖適量白胡椒粉適量麻油適量食用油適量鮮肉包子餡的做法蔥拍碎，蔥蔥姜絞碎，放入小碗水，泡水裏，備用肉絞碎，除姜蔥...
榨菜鮮肉餡
這是一款特別百搭的肉餡，可以用它來做肉包子，餃子，酥式月餅此方的量可以做驢媽的榨菜鮮肉湯圓28個用料五花肉600克榨菜片120克味極鮮醬油10克老抽35克蒸魚豉油18克蠔油38克白糖30克榨菜鮮肉餡的做法準備材料五花肉切小塊...
鮮蝦豬肉餡
方便自己查閱用料豬肉（三七肉250前腿精肉250）500g蝦n只雞蛋1個老抽10g生抽30g甜麪醬8g料油（大料爆油）10g鹽8g糖1克乾貝粉一丟丟蔥姜水170g香油10g鮮蝦豬肉餡的做法蝦剝殼去筋切塊，與豬肉混合成鮮蝦豬肉。將調料放入肉糜中，...
鮮肉餡料
肉餡的配料用料五花肉末100g鹽1.5g味精2g白砂糖4g生抽醬油1g水20g胡椒粉適量蔥姜適量麻油少許鮮肉餡料的做法肉中放入調料(鹽,味精,糖,生抽,蔥姜)同一方向攪拌,慢慢加水再放適量麻油,胡椒粉,繼續攪拌肉餡感覺到肉又一...
鮮肉包子(鮮肉小蔥餡兒)
吃了自己做的肉包子，再也不想吃外面的肉包子了😌用料包子皮中筋麪粉180克酵母粉2克白砂糖2克水95克鮮肉小蔥餡兒精五花300克小蔥按自己對蔥的喜好定量姜一小片剁碎鹽4克花椒麪2克白砂糖7克香油4克老抽2克美極鮮醬油8克...
鮮肉餡&菜肉餡包子
配方中可做5個肉包5個菜肉包用料麪糰中筋麪粉300克酵母3克糖5克泡打粉1克食用油8克水150克鮮肉餡料絞肉（豬肉牛肉雞肉均可）250克蔥花20克薑末5克鹽0.5克糖2克白胡椒粉1克雞精粉2克生抽20克蠔油15克料酒5克芝麻油15克食...
豬肉三鮮餡
此方爲6-8人份，家庭人口少酌情減量。餃子面大約2斤，拳頭大包子25個。用料豬肉500克，雞蛋液1個，老抽5克，生抽20克蔥末30克，薑末10克，香油30克，鹽10克，雞精1克，味精1克，耗油5克，鮑魚汁5克木耳15克大蝦8-10只雞蛋碎4個韭菜200克蝦油...
榨菜鮮肉餡／杏鮑菇韭菜肉餡
用料豬肉（三分肥七分瘦）榨菜鮮肉餡／杏鮑菇韭菜肉餡的做法豬肉餡：肉餡加鹽，糖分次少量打水攪上勁兒，加一個雞蛋，生抽，加蠔油，白胡椒粉，雞汁（也可以放菜之後再加雞汁）少量油攪勻。榨菜餡：蝦仁切碎，木耳焯水切碎，蔥姜切沫，榨菜兩袋切碎，（銅...
鮮肉包子餡餃子餡（萬能肉餡）
我們在吃包子的時候，很多人喜歡吃肉包子，肉包子餡料最常見的就是豬肉餡，還有牛肉餡。今天就教大家如何調製出一款萬能的豬肉餡，鮮香多汁，嫩滑入味。這款肉餡既可以單獨包包子餃子，也可以搭配其他的蔬菜使用。很多人也自己包...
三鮮蝦肉餡
我家小姐姐平時只吃韭菜餡和薺菜餡的餃子，我要是放別的她都會說我搞些烏七八糟的餡，搞得完全不能發揮我的水平嘛這回她出遠門了，今天給自己做了個三鮮餡，一直想試試，參考了其他廚友的方子用料前夾肉500克（個人覺得前夾肉做...
鮮肉餡餅
只爲記錄美食配方，需要的朋友，自取，拿走不謝！😂😂😂用料麪粉500克酵母5克水250克姜少許鹽一小勺蔥50克糖15克蠔油一勺雞精一勺生抽一勺油30克豬肉250克白芝麻適量鮮肉餡餅的做法酵母倒入250克溫水加糖化開，倒入麪粉裏，揉至...
鮮肉抄手餡/餛燉餡
大概沒有哪個重慶人不愛吃抄手吧？大師傅跟我們說抄手餡要嫩一斤肉要打八兩水進去，打水的過程非常痛苦內心的真實OS是：奸商！另一個OS是：easy～TIPS：食譜裏沒有打8兩水那麼多，太嫩太稀新手hold不住包不了，大家從5兩開始吧（含雞蛋重...
剩餘肉餡做的鮮蝦豬肉餛飩（皮薄餡大免剁餡
吃餛飩大戶的家裏餛飩吃完了，碰巧做了青椒塞肉剩了很多肉餡，那就包餛飩了吧。但是又突然犯懶了，不想扒蝦，也不想自己做皮。就化了一袋蝦滑試試看。因爲肉餡是青椒塞肉的時候調的，所以沒有記調料的重量，下次還有做這個方子，再...
鮮肉包&鮮肉餃的靈魂餡兒
用料豬肉（眉毛肉）350克藕丁150克老薑片15克水60克料酒30克食用油（只要不是菜籽油就行）10克芝麻油10克鹽1茶匙白糖10克白胡椒粉1/2茶匙雞精（可省）1/2茶匙紅薯粉20克雞蛋清1個生抽1湯匙蠔油1湯匙小蔥粒適量鮮肉包&鮮肉餃...