鮮肉餡

不放蔥姜水
依然汁水ok的肉餡
還放了多年不想碰的姜
卻吃不出姜味～
鹹淡適中，不是甜口的哦！

用料  

鮮肉餡的做法  

1. 將洗淨的五花肉從冷凍室取出，放溫，除了肉，其他食材攪拌均勻。

2. 將放了有點軟的肉放入主鍋，稱250g，T鍵，2s打三次。根據自己的需求（肉末的大小）增減次數。

3. 設定50s/反轉速度2，將調勻的調料從洞口慢慢倒入，肉餡就拌好啦！

4. 最後附上我切的薑末，很細很細，吃不出姜味哦！😄

小貼士

1、選擇肥瘦適中的五花肉，七分瘦三分肥或八分瘦二分肥；
2、肉從冰箱取出需要放溫一會，有點變軟的手感（不要過軟，肉中間還是硬的）再攪打；
3、肉餡不要過分攪拌，否則會太緊實。