老友牛肉伊麪
“老友粉”可以算是南寧人最受歡迎的獨特地方風味小吃之一，酸、辣、鹹、香兼備，據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。雖然老友粉大行其道，而其原版則是老友面。關於老友面的來歷有一個典故：上世紀三十年代，一位老翁每天...
海鮮豬雜老友伊麪
用料伊麪一塊八爪魚五隻瘦肉150克粉腸一條虎皮雞爪四隻綠豆芽一把小白菜一顆西紅柿一個豆豉一勺酸筍30克蒜米兩瓣蔥一根鹽適量料酒一勺海鮮豬雜老友伊麪的做法準備材料，瘦肉洗乾淨，切薄片，粉腸用鹽搓洗乾淨切小段，八爪魚...
老方牛肉麪
現在上海有很多臺灣牛肉麪，良莠不齊，我覺得牛肉麪最要緊的是用好的牛肉，多放肉少放水，這樣才能燉出好的湯底，面纔會好吃，一定要以本傷人。牛肋條1kg，（你可以選牛腩等部位，分量不要太少，湯會不夠濃）牛骨200g，大洋蔥1個，番茄2個，芹菜...
老友炒麪
老友粉、面是廣西南寧的本土美食。而炒麪經過是改良，非常適合夏天，配上一杯冷飲酸爽過癮！用料番茄一個酸筍兩片小紅辣椒適量生菜適量黑豆豉一小把肉末50g蒜頭兩顆老友炒麪的做法處理酸筍：1用水泡30分鐘左右→切絲。2下鍋...
老友大肉餛飩伊麪
南寧老友面的配方，加上玉林大肉雲吞（餛飩），自己在家做着混搭用料大肉雲吞10個伊麪一個火腿腸或者肉少許酸筍少許泡椒少許豆豉少許姜蔥蒜少許鹽少許醬油少許醋少許老友大肉餛飩伊麪的做法先將酸筍炒幹水份。幹炒不用放油，炒...
老友牛肉
老友牛肉，其實源自於廣西老友粉，酸酸辣辣，非常刺激味蕾，很多人吃不習慣酸筍的味，覺得很臭，我反而覺得這種特殊的食材，包括臭豆腐，榴蓮都能勇於嘗試的才能算一名真正的“吃貨”😉用料酸筍適量豆豉適量牛肉300克蒜3瓣姜2片油適...
簡易高湯版老友伊麪
螺螄粉跟老友粉桂林米粉爲廣西三大米粉，這三種米粉都是我愛吃的，老友粉相對於其他兩種米粉會比較容易做一點。基本上材料對了都能煮出外面的味道。因爲疫情爆發，不敢出去買米粉，所以就以伊麪代替了，伊麪也是很好吃的。用料...
「吃了還回味無窮的“老友伊麪”」😄
回味上學時早餐一碗熱騰騰的老友伊麪用料瘦肉看着給，喜歡多吃就放多點，我下面圖片是三人份酸筍半根酸筍，酸筍不大西紅柿2個蒜蓉5瓣豆豉3-5克青菜6根蔥花1根蔥鹽一點點，由於肉已經醃了，這裏的鹽是加入湯的醬油如圖片所示2勺...
老友炒牛肉 酸辣牛肉
南寧特色美食，夏天開胃菜。用料牛肉250克酸筍100克香芹半根青紅辣椒2個老友炒牛肉酸辣牛肉的做法做法視屏有詳細講解...
老友牛肉麪
老友面是廣西南寧市的一道特色小吃，屬於桂菜，該菜品擁有百年曆史；據說，一老翁每天都光顧週記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，週記老闆便以精製麪條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱麪條一碗，送...
老友炒粉蟲粉利炒粉炒麪 老友粉面湯粉利 醃肉嫩肉的簡便方法
疫情期間街頭巷尾的傳統美食小吃全都不開張，此時自己啥都能做是一件多麼幸福的事情。古早南寧味，辣鹹酸甜香，味蕾的盛宴。醃肉嫩肉，炒肉或煮肉湯，自己摸索的方法，簡單有效:豬肉或牛肉等，切片，用大概三指大小的肉切出來的肉片...
老友豬雜伊麪
作爲土生土長的南寧人，老友是我的本命。不管是老友粉、老友面、老友豬雜，一切皆可老友😆“老友粉”的來源我不多做贅述，簡單解釋下一般我們說的“老友味”指的是在爆香指天椒、大蒜、豆豉、酸筍（有些地方還會加番茄和酸菜...
老友拌麪
相傳在南寧有個人生病了，他的朋友就煮了一碗加了酸筍豆豉的粉給他吃。他吃了朋友這碗姜蒜辣椒濃郁，酸筍豆豉酸香的粉後精神大震，渾身發汗。以後老友粉就流傳出來了。用料酸筍適量切絲豆豉一勺薑末一勺西紅柿一個蒜末一勺...
簡單版老友伊麪
廣西無處都是嗦粉，好久沒吃過老友伊麪了，剛好買了一堆伊麪，簡單買點材料做。用料酸筍100克西紅柿1個豆豉2勺伊麪1塊鹽適量醬油適量蠔油適量雞胸肉約100左右小米泡椒4個米酒適量蒜苗半根簡單版老友伊麪的做法準備好所需材...
百搭老友面
先生每次有機會到南寧出差，必定去舒記吃老友粉，最誇張的是，挑剔的他能早午晚餐都吃老友粉，可見不是一般的好吃。上個月我終於有機會也到南寧吃上了一碗。那種酸，辣，鹹，鮮對味蕾複雜的刺激真的太令人難忘。於是回家自己復刻了...
自制老友面
因爲疫情原因，已經在家好幾天了～作爲一個南寧人，沒有老友粉快抓狂了，今天試一試自己做用料蒜頭整個豆豉適量小米辣10個酸辣椒2個酸筍適量碎豬肉適量粉腸適量豬肝適量米醋40克生抽60克鹽25克耗油15克雞粉10克香油10克白鬍...
老友麥胚面
用料酸筍克豆豉勺老友麥胚面的做法配料炒麪上桌小貼士面要冷水泡10~15分鐘，溫水5分鐘就好。泡到面軟散了就可以。...
老友伊麪
來南寧後喜歡上了這裏的老友味，準備好料，自己也能做出美味的老友伊麪，配料圖是我之前煮老友粉利的圖，配料都一樣。用料酸筍適量生抽一茶勺豆豉10克豬肉100克西紅柿半個蒜米3～6瓣蔥適量辣椒按口味加減老友伊麪的做法把配料...
蟹肉燒伊麪
伊麪是香港宴席裡經常出現在最後的主食。雖然已經吃得很飽，但面對一碗燒得香香的乾燒伊麪，還是會忍不住吃上一小碗。這次加了位名貴的主角﹣蟹肉﹣，徒手把肉一點點的弄出來，獻給家人。用料伊麪蟹一隻香菇口蘑韭黃蟹肉燒伊麪的...
老友面
老友面，廣西南寧市的美食，喜歡酸辣的食客品嚐後都不會忘記，現在正宗風味的越來越少了，正宗的做法不加青菜，不加西紅柿，酸的尖銳、辣的乾淨，一碗下去連湯都喝乾淨、鼻涕和汗水一起出來，溼氣排出，有感冒都會好一半。分享如下：用料...
老友牛肉粉
用料牛肉適量醃製：薑絲+醬油+料酒+胡椒粉+水澱粉+油適量+1勺+1勺+適量+小半碗+適量切粉適量輔料：酸筍+油+蒜末+小米椒+豆豉+番茄1小把+適量+適量+1個+2勺+適量料汁：白醋+胡椒料+醬油+蠔油+白糖+鹽3勺+適量+2勺+2勺+1勺+...
老友伊麪-一點也不遜色於店裏賣的哦
廣西所謂“粉之都”，老友粉，桂林米粉，生榨粉，螺螄粉，捲筒粉……一日三餐吃粉都不膩的地方！昨天帶娃去吃了一碗老友粉，兩歲的娃幹完一大碗，於是決定爲娃嘗試！簡單又好吃，一點也不遜色於外面店裏賣的哦！湯都喝完😂用料伊麪一塊(某...
老友面/老友粉
去南寧的主要原因就是被一資深吃貨的老友粉照片無數次吸引，下火車朋友就帶着直奔那家店，那酸爽…！期間吃了很多碗粉，最念想的就是這一碗！（p.s.當然還有在桂林無意吃到的一碗遵義羊肉粉在此不提）吃了幾次順便偷師，大概是依次快...
“老廣東”龍蝦伊麪
自從認識“澳洲小藍龍”這物種之後，就一直對它念念不忘，感覺它不會僅僅是蒜蓉、十三香、咖喱這麼簡單的，網上一番人肉搜尋，挖出一款非常經典的老廣東做法——藍龍伊麪。央視也曾在一節目中安利過這做法，真的非常贊！藍龍超強...
南寧老友伊麪
老友伊麪做法：將酸筍、蒜米、豆豉、切碎的酸菜一起炒，放入指天椒辣醬，放入一點肉片，炒好後加入一兩個切碎碎的西紅柿炒一會兒，最後加入水，煮一會兒，煮的西紅柿很軟的時候，加入伊麪，煮熟就出鍋了，超好吃！在南寧，老友伊麪也是大概這...