酥魚鍋
酥魚鍋，也稱酥鍋，酥魚，是我省淄博博山的傳統特色小吃，幾乎是博山人過年家家必備的菜餚。相傳是清朝初年顏神鎮（現博山）一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名爲“蘇鍋”。又因此菜餚以肉魚骨刺酥爛爲主要特徵，遂改名爲“酥鍋菜”。用...
酥炸龍利魚排（空氣炸鍋）
1、龍利魚比較嫩，操作時候要輕一些，以免魚排斷開。2、如果是自制的麪包糠，可以稍微保留一些麪包顆粒，這樣吃起來更有口感。用料龍利魚排1快玉米澱粉適量蛋液適量麪包糠適量香菜適量鹽1g白胡椒粉1g植物油20g蕃茄醬/甜辣醬/...
砂鍋香酥魚
用料薑片料酒勺鹽5克生抽3勺包頭魚半條麪粉100克青紅辣椒2個大蒜5瓣砂鍋香酥魚的做法半隻魚身，買回來清洗乾淨，切成小塊。加入適量料酒，薑絲，鹽，生抽，味極鮮醃製半個小時。倒入適量麪粉，將每塊魚身裹上面粉放入油鍋炸，炸至兩...
沙鍋悶酥魚
用料小鯽魚50條蔥花白糖醋香油薑絲料酒香菜沙鍋悶酥魚的做法鯽魚清洗乾淨，一層魚一層蔥的鋪，直到鋪完爲止鋪完後灑一層白糖，再配半斤醋，香油等調料上火燉，小火兩小時即可上盤小貼士鍋底放一個折斷的筷子或鋪一層白菜葉，防止...
博山酥魚鍋
舌尖上的中國曾經專題報道博山酥鍋，這是我的家鄉特有美食。記得小時候，只有在過年時，家家戶戶纔會用特大號的砂鍋，做上一鍋美味的酥魚鍋。那時人們都用炭火爐子，晚上燉在爐子上，需要一整晚慢火煨燉，每當這時，我都躺在暖暖的被...
酥炸多春魚（空氣炸鍋版）
用料多春魚10條左右油10ml料酒10ml玉米澱粉適量雞蛋1個麪包糠適量酥炸多春魚（空氣炸鍋版）的做法多春魚去掉魚鰓，洗淨，晾乾，加入料酒和油醃製15分鐘（如果後面不想蘸醬的話這一步可以加入鹽）。均勻沾上玉米澱粉，然後放入雞蛋液...
香酥回鍋魚
用料草魚豆瓣醬澱粉麪包糠鹽砂糖花椒粉蒜香酥回鍋魚的做法草魚片中加入鹽、花椒粉醃製15分鐘；草魚片裹上厚厚地一層澱粉；用大火熱油將魚片炸至金黃酥脆；鍋裏放油燒熱，加入蒜末、豆瓣醬炒香，然後放入醬油和砂糖；倒入魚片翻炒...
酥菜～酥鍋
用料豬頭肉/帶肉肘子骨半個鮁魚4斤幹海帶（泡發）1條藕2節白菜1個酥菜～酥鍋的做法料包：八角，花椒各半包蔥一根，姜一大塊醋1斤，醬油2斤，糖3斤海帶提前一天泡發，煮熟，捆成卷醋醬糖煮開後再倒入大鍋...
壓鍋酥魚
壓鍋酥魚是一道老少皆宜的美味，用高壓鍋將魚壓至酥爛，麻辣鮮香，入口即化。即補鈣，有美味，骨酥肉爛，再也不用擔心被魚刺扎到了。用料鯽魚4斤蔥1根八角3個花椒1小把大蒜5瓣洋蔥半個鹽適量醬油1大勺姜粉適量香葉3片胡椒粉適量...
酥燜小雜魚(酥魚罐頭電壓力鍋版)
最近，老公在江蘇老家釣魚🐟釣上了癮，每天上午或下午出去一趟都能釣上個3～4斤，多時能達5斤，大小不一。大的都做紅燒魚或魚湯了，最小的只有2寸大，我又嫌魚翅多，又不太會吐魚翅，所以不愛吃魚。後來想起以前在電視裏看過說整個魚連...
幹鍋酥酥蝦
用料對蝦500g蔥沫、香菜適量番茄醬、醬油、鹽、糖、蠔油適量幹鍋酥酥蝦的做法對蝦洗淨，去除背部蝦線、蝦鬚，用中火翻炒，直至表皮幹酥，裝盤備用。放入適量油，油熱放蔥花爆香，分別放入番茄醬、醬油、蠔油、白糖、鹽、適量水調...
博山酥鍋（不放魚版）
小時候博山酥鍋是過年時候的必吃菜，長大來到外地，想念家鄉菜，地道的酥鍋是放豬蹄的，可是我還是愛吃豬腿股的，老公不愛吃裏面的魚，嘗試了不放魚是不是還好吃，依舊完美。用料豆腐1斤白菜1顆幹海帶1大片藕2節帶皮五花肉2斤豬腿...
電高壓鍋版燜酥魚（帶魚）
疫情激發了人們不斷製作美食的熱情，烙餅卷帶魚相信是沒有人能拒絕的，自己嘗試一下，有點意思，帶魚入口沒刺，味道棒棒噠用料花椒15粒大料2個香葉3片姜適量蔥適量料酒30毫升醬油50毫升米醋100毫升糖20克鹽5克麪粉適量食用油適...
空氣炸鍋酥脆魷魚圈
用料魷魚1只料酒1勺鹽2克孜然粉10克辣椒麪1小包空氣炸鍋酥脆魷魚圈的做法魷魚洗乾淨，切圈，下所以調料醃製1小時空氣炸鍋墊錫紙，因爲我懶的洗。。擺放魷魚圈空氣炸鍋180度烤10分鐘出爐外層有點酥脆，棒...
空氣炸鍋版香酥帶魚
用料帶魚3條生薑半塊黃酒適量生抽適量鹽適量醃魚料包（可選）適量空氣炸鍋版香酥帶魚的做法「鮮到鮮得」舟山帶魚，一包一公斤，有七條我取了三條切段、去除內臟、洗淨放入薑絲、黃酒（這是精華）海鮮醬油因爲家裏有吃剩的醃魚料...
空氣炸鍋版“香酥魚排”
空氣炸鍋太適合給孩子做美食，滿足孩子胃口，媽媽們又不必擔心油炸食品帶來的健康隱患。我家的大孩子一樣愛吃。用料龍利魚1片雞蛋1個澱粉4－5勺麪包糠50克鹽（醃料）2克料酒（醃料）1勺白胡椒（醃料）2克蔥薑絲（醃料）適量空氣炸鍋版“香...
酥炸沙丁魚（空氣炸鍋版）
沙丁魚的營養價值：富含ω-3系的脂肪酸、蛋白質、鈣、核酸、牛磺酸和硒元素，營養價值豐富。沙丁魚的功效：1、可降低甘油三酯的水平，降低血壓，緩解動脈粥樣硬化的速度，有助於心腦血管健康；2、適用於不同年齡層的人食用補鈣，防治...
淄博博山酥魚鍋酥鍋
魯菜的重要代表，淄博博山酥鍋。當地的年夜飯必備~只有冬天天然的冷凍冰箱做出來的才最好吃！用料白菜一顆藕500g生抽200ml海帶300g豬蹄兩隻半鹽100g鮁魚兩條蔥1根姜200g綿白糖100g陳醋200ml帶皮五花肉500g料酒180ml細碎...
香酥三文魚（空氣炸鍋版）
用料三文魚一塊麪包粉黃芥末蜂蜜鹽檸檬混合香料香酥三文魚（空氣炸鍋版）的做法三文魚用廚房用紙擦乾，擠點檸檬汁在魚身上，兩面塗上黑胡椒粉、鹽、混合香料，醃15分鐘空氣炸鍋預熱180度混合黃芥末和蜂蜜，塗在三文魚各面，再均勻...
空炸鍋版香酥龍利魚#G0URMETmaxx空炸鍋#
買了空炸鍋就要充分利用起來，無油烤，少吃油！少吃油！這是一款無油低脂健康營養美味的小食，操作起來簡單快手😁用料龍利魚1塊(約230g)雞蛋1只麪粉20g麪包糠30g鹽1~2g黑胡椒粉1g空炸鍋版香酥龍利魚#G0URMETmaxx空炸鍋#的做法...
香酥草魚～空氣炸鍋版
喜歡吃魚，各種魚🐟，尋找簡單又好吃的做法😋用料料酒適量鹽適量生抽適量老抽適量蒸魚鼓油適量糖適量蠔油適量椒鹽適量生薑，蔥碎等適量香酥草魚～空氣炸鍋版的做法草魚洗乾淨，切魚段，放入調料醃製1-2小時，可以加入一些生粉。空...
0失敗的燜酥魚高壓鍋版（帶魚）
燜酥魚既能是一道涼菜也可以是一道熱菜，招待親朋好友絕對有面，卷烙餅、夾火燒、夾饅頭、就米飯都是超美味的，做成功了酥到連骨頭一起吃，挑魚刺都剩了。老少皆宜！無人不愛！無人不愛！哈哈～用料帶魚800g花椒16粒香葉2片八角1個蒜...
酥鯽魚（電飯鍋版）
小鯽個頭不大，刺很多。燜酥鯽魚恰好綜合了魚腥和刺多的特點。鹹香酥嫩入骨，做多了可以放入冰箱儲存～用料油2大勺（用於炸魚）高筋/低筋麪粉50克（用於裹魚）蔥半根蒜5瓣姜8～9片香菜5根香醋3勺料酒3勺醬油2勺花椒適量大料1塊幹樹椒...
魚刺都可以吃的酥魚（電壓力鍋版）
對於刺多的魚，做成骨刺酥爛的酥魚，魚刺魚骨通通能吃掉，再也不用擔心卡到魚刺。電壓力鍋版酥魚，零難度，把魚煎好，各種材料統統放進鍋裏，剩下的耐心等就行。用料草魚或鯉魚1條（約3斤）花椒20-30粒燉魚料1包乾辣椒2-3個大蔥1-2段姜...
酥鯽魚（高壓鍋版）
用料鯽魚香椿（鹹菜疙瘩片）料酒醋糖生抽蔥姜花椒大料酥鯽魚（高壓鍋版）的做法所有材料準備好，醋：生抽：酒：糖爲2:1:1:1,鯽魚洗淨香椿鋪在高壓鍋底部，加蔥姜將鯽魚頭朝外放在鍋裏，淋上生抽再插空鋪上一層鯽魚，淋上生抽，然後再依次放鯽...