中點：蔬菜包
小青菜香菇用料餡心淨青菜（焯好擠去水）300克發好的香菇25克香乾50克發好的木耳25克鹽13克糖40克味精10克精製油50克麻油40克面胚中筋麪粉200克酵母2克泡打粉3克糖15克溫水105克中點：蔬菜包的做法拌餡：小青菜先焯好，擠幹水...
中式早點
用料紅棗核桃黃豆黑豆花生大米適量麪粉酵母紅豆橙皮黃油牛奶適量中式早點的做法花生黃豆黑豆核桃紅棗大米打成豆漿橙皮豆沙包子成品...
【西點中級_麪包】法式長棍
1個開5刀用料高粉250g中粉60g酵母5g水180g鹽4g【西點中級_麪包】法式長棍的做法整圓靜置按壓排氣，一邊向中線摺疊一次麪糰翻180度，另外一遍也邊上向中線摺疊一次遠離自己的一端摺疊一下，再摺疊最後收口滾成棍子狀，撒粉入...
蔬菜包
用料中筋麪粉200克泡打粉3克酵母2克糖粉15克菠菜汁110克香菇2克黑木耳2克青菜250克蔬菜包的做法青菜川燙切碎擠幹黑木耳幹香菇泡發切碎擠幹，拌勻鹽糖麻油調味和麪上餡醒發大火蒸9分鐘...
氣質中點
感謝頭露老師帶我開啓中式酥點世界用料麪粉克糖克水克油克氣質中點的做法加油呀小貼士耐心加速...
【西點中級_麪包】農夫麪包
WK53個開四刀用料高粉250g全麥預拌粉61g酵母5g鹽4g水200g【西點中級_麪包】農夫麪包的做法麪糰均分三份搓圓靜置整形成梭形，發酵表面撒粉，開四刀190/21030min...
中式麪點
借鑑各路大神的方子，總結了一下方便自己使用。這個配方只發酵一次，操作簡單，口感也比較喧軟，要老面口感的不適合哦。用料中筋麪粉300克酵母3克水100克雞蛋一個（帶殼60克）白糖8克食用油10克泡打粉1克中式麪點的做法所有材料...
中式糕點
2818年的年夜飯點心用料油皮油酥食用色素中式糕點的做法蛋黃酥彩虹椰蓉酥桃花酥...
【西點中級_麪包】鄉村麪包/凱撒麪包
西點中級WK1鄉村麪包3個圓形凱撒麪包3個梭形兩個麪包用料一樣，選單的量是做一種麪包的量用料高筋麪粉250g水200g(用50～55%的水即可)酵母5g鹽4g裸麥預拌粉60g【西點中級_麪包】鄉村麪包/凱撒麪包的做法麪糰所有料一起倒...
中式麪點--大肉包子
今天晚上剩下了一些肉餡，索性就包包子吧，話說我包包子的技術也不是很好，主要是平時接觸的少，一直沒有時間實踐，這也說明，單獨的個人絕對不會是萬能的哆啦A夢，不會的遠遠比掌握的要多，所以纔要謙虛學習，活到老學到老嘛！用料肉餡...
蒜香雞中翅包蔬菜
用料雞中翅9只一品鮮醬油3湯匙大蒜子糖鹽、雞精蒜香雞中翅包蔬菜的做法將雞中翅剔骨（網上有教材，多操作幾次就熟練了）打個小廣告，將一品鮮醬油（可以不加老抽，第一次做的時候加了老抽，結果烤出來黑黑的，單純只是樣子不好看，建議...
中點：桃酥
傳統中式桃酥用料如下中點：桃酥的做法先把豬油和糖粉搓發，再把雞蛋搓入，然後把麪粉拌入，搓勻取45克搓圓，放在烤盤上，拇指沾點兒面，在中間按個洞放入預熱好的烤箱，180度，烤成金黃，大約12-15分鐘小貼士這個太簡單了，實在沒啥好說的...
雪筍包（中式麪點）
用料雪筍餡雪菜80g筍60g糖2大匙精製油2大匙玉米澱粉1小匙（勾芡用）麻油2大匙麪糰（中包7個份）麪粉150g糖10g酵母3g泡打粉2g水80~85g雪筍包（中式麪點）的做法制作餡心：將雪菜洗乾淨，最好浸泡一下，擰乾水分，切成細粒。冬筍放入鍋內加...
西式麪點師中級-農夫包
上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。農夫包是西式麪點師中級的品種之一配方簡單無糖無油這版配方是再原配方的基礎...
快手小點心--麪包蔬菜烤
最近周圍一些連做飯都不怎麼做的朋友都買了烤箱，摩拳擦掌的準備開始偉大的烘焙事業........哈哈，讓我最驚訝的是小紅同學啊，居然也搞了一臺，打着電話問我披薩怎麼烤不幹，餅底怎麼那麼硬的問題。好吧，就我知道的，我回答她，第一...
萬花叢中點點綠（白菜香菇番茄湯）
用料西紅柿1個青菜5-7根香菇3個萬花叢中點點綠（白菜香菇番茄湯）的做法先炒青菜香菇乘出香菇青菜，放油炒西紅柿，出汁加水...
香菇菜包，基礎中式麪點
用料麪皮6克乾酵母粉（2平茶匙）10克糖170克水（見要訣）300克中筋麪粉內餡600克青菜，洗淨30克幹香菇，提前泡發5克鹽(約1茶匙)20克糖5克生抽50克麻油製作500克水，蒸煮用香菇菜包，基礎中式麪點的做法麪皮1將6克乾酵母粉、10克糖和1...
能從中午撐到晚9點的低卡海鮮蔬菜餅
減脂期，中午要吃好吃飽有滿足感，才能幫助自己晚上不是或少吃。這個餅最大的特點是飽腹感極強。再配合上200克的蔬菜，我一般2點鐘前吃完，可以到晚上9點左右纔有飢餓感，忍一下趕緊上牀睡覺。一般第二天起牀都會掉秤的。用料...
西點中級課程 雜糧包
用料水260克黃油15克糖15克高粉335克多穀物粉85克酵母7克鹽8克西點中級課程雜糧包的做法將所有材料放入缸中，慢速打4分鐘，快速2分鐘，麪糰控制在26°C醒發箱中醒發60分鐘分團製作成梭子型再次醒發60分鐘後，撒粉，表面劃兩刀...
大顯身手之早餐，點心，蔬菜料理麪包
用料用料:湯種:高筋麪粉20克，水100克。主麪糰:高粉100克，低粉50克，酵母2.5克，鹽2克，糖15克，奶粉6克，全蛋液30克，水32克，湯種80克，黃油15克。輔料:培根3根，芝士，雜蔬，西紅柿醬，沙拉醬大顯身手之早餐，點心，蔬菜料理麪包的做法將主麪糰除...
中式點心
秋天到了，現在正是適合做菊花酥的時候，金菊迎秋嘛用料水油皮👇中粉200克綿白糖40克水100克豬油50克油酥👇低粉150/180克豬油75/90克餡料👇蓮蓉餡210克豆沙餡210克中式點心的做法1⃣和水油皮面團👇麪粉，綿白糖，豬油混合好，...
中式酥點
年節伴手禮用料水油皮低粉70g細砂糖10克色拉油15克紅心火龍果，波菜汁(加熱)各23g克每隻20g油皮低粉84g色拉油36g毎只10g內餡豆沙或椰蓉20克/只這個量做了紅色6只，綠色6只。中式酥點的做法將波菜，紅心火龍果用料理機進行...
(自用)糕點麪包 70% 中種
用料中種高筋麪粉175克乾酵母2克牛奶110克主麪糰高筋麪粉75克乾酵母1克鹽2克砂糖30克黃油25克雞蛋35克水17.5克(自用)糕點麪包70%中種的做法中種混合，冷藏一晚中種撕小塊，加入主麪糰醒面半小時，切分滾圓，醒面十分鐘，整形，最...
中點———包子
用料麪粉500克水250克酵母3克豬肉300克鹽？克中點———包子的做法麪粉500G水250G酵母3G發酵蓋棉被髮酵完切份兒扞皮包包子蒸二十分鐘兩三分鐘後出鍋咬一大口...
中式蔬菜湯
素食，一碗微酸爽口的湯，純蔬菜的鮮滋味用料西紅柿3個土豆2個毛豆子適量甜玉米1根冬瓜適量鹽適量中式蔬菜湯的做法番茄去皮、切塊土豆去皮、切厚片冬瓜去皮、去籽、切片甜玉米切段小貼士熱鍋，先用橄欖油煸炒番茄；待番茄炒...