紅酒燉梨
用料紅酒梨冰糖「加肉桂」紅酒燉梨的做法...
蟲草花圓肉紅棗燉雞
用料雞蟲草花紅棗圓肉蟲草花圓肉紅棗燉雞的做法所有材料放入燉盅3小時即可。...
愛吃什麼放什麼的蔬菜紅酒燉牛肉
做法與法式燉牛肉類似，但因為想吃多一點蔬菜，添加了幾樣可以增加湯甜味的蔬菜，因為使用牛肋條較油所以未再添加奶油及培根肉,還有未加麵粉使湯較清，有土豆煮到後段取幾塊土豆壓碎也可使湯有勾芡的口感。此次我使用24公分...
紅參蟲草花燉竹絲雞
每星期喝1-2次還能驅寒助眠。用料竹絲雞紅參蟲草花杞子紅參蟲草花燉竹絲雞的做法竹絲雞斬大塊飛水洗淨。蟲草花略微浸泡清洗。竹絲雞和蟲草花先入燉盅燉2.5小時，再放紅參進去燉半小時，最後10分鐘下枸杞，放鹽調味即可。小...
紅“酒”燉牛肉～～一個洋氣又卻接地氣方法
用料牛腩1500克黃油土豆4個胡蘿蔔3根西紅柿5個洋蔥五個番茄醬100cc醬油100cc紅酒400cc胡椒3T鹽巴1T香葉3片香菜適量荷蘭豆適量紅“酒”燉牛肉～～一個洋氣又卻接地氣方法的做法準備材料牛腩切成一口大小，大小取決於這道菜...
紅酒燉牛肉
用料料理紅酒１瓶牛腩肉350克洋蔥260克胡蘿蔔150支黃油１小塊小西紅柿10顆小磨坊月桂葉3片小磨坊迷迭香葉少許小磨坊玫瑰鹽適量小磨坊蒜風味油適量小磨坊鮮磨黑胡椒適量紅酒燉牛肉的做法材料洋蔥、小西紅柿對切，紅蘿蔔及牛...
紅棗燉蛋
用料紅棗10顆左右/人水適量雞蛋1個/人紅糖看個人口味紅棗燉蛋的做法水煮開，加入雞蛋煮5min，撈出過冷水。剝殼備用紅棗洗凈去殼水煮開，加入紅棗雞蛋，煮15min最後加入紅糖，完成小貼士紅棗軀殼沒有那麼燥熱雞蛋過冷水之後比較...
熱紅酒
冷冷的冬天來上一杯熱紅酒暖暖身子，它不但帶有紅酒的香氣，也可以品嘗到果汁的甜味和香料的餘韻在口中圍繞，喜歡嘗試不同風味的你一定要試試看。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己-粉絲專頁：IG：我的新書『在家吃臺菜...
廚房裡的人類學家-紅酒燉牛肉
依舊莊祖宜老師的菜譜，手癢了很久了，再不做，家裏的酒都被我喝光了。論文太多就懶得去寫菜譜了，但這道菜搜到的其他做法都又麻煩配料又多，所以還是自己創建個老師原版的吧。這是四人份的量。老師說，這個是最基本的，學會這個後...
紅酒
看了幾個菜譜受到啓發準備做個紅酒大蝦跟乾燒蝦的原理差不多順便附帶牛油果雞蛋火腿沙拉用料牛油果2個紅酒半杯對蝦2只雞蛋2個火腿200g蔥3根姜若干蒜若干幹辣椒若干胡椒粉適量鹽適量紅酒的做法大蝦洗淨去泥筋開背撒胡...
敲簡單紅酒番茄燉牛尾（生酮低碳料理、低升醣飲食）
半夜讓滿室香氣撲鼻的美味料理、牛肉可選擇自己喜歡的部位、這是不需要事先用酒醃肉的簡易版、這是半夜做的半成品明天吃以前再加上蘑菇芹菜蔥花即可用料牛尾800克西紅柿4-5個姜4-5片洋蔥半個蔥1-2根香葉4-5片鹽少許...
紅酒燴啤梨
冬天的小甜點🍮，健康又美味用料紅酒1瓶啤梨5個肉桂2根冰糖10克丁香3克香葉3片陳皮2-3克紅酒燴啤梨的做法把啤梨洗淨備用（不用𣲙糖，可以用可樂或雪碧）準備好調料。大火煮紅酒湯開鍋，中火燴🍐20分鐘，小火煨10分鐘左右出鍋。待...
小紅菇燉雞
孩子喜歡吃這麼煮的雞肉，為他們記錄一下喜歡甜口味的孩子可以試試，不喜勿噴用料雞腿肉一大個小紅菇（可改冬菇香菇）30g蠔油、老抽、鹽、老抽、糖姜蔥小紅菇燉雞的做法雞腿用鹽提前醃製、煮前加些許蠔油和老抽熱鍋爆一下姜...
冰糖燉雪梨
入秋，容易咳嗽，簡單地把雪梨和冰糖一燉，又可降燥又可止咳美容，多美好的事情！用料梨1個冰糖15克冰糖燉雪梨的做法一個大的豐水梨，去皮，由於比北鼎的玻璃燉盅大，我是削呀削的，把它削得剛好能放入北鼎的燉盅裡了削皮後，在梨的上部...
紅酒燉梨 POIRES AU VIN ET AUX
簡單易做，香綿可口，非常健康的甜點，唯一的壞處是鍋子刷起來比較費時用料水晶梨肉桂條若干條糖（砂糖冰糖都可以）紅酒（甜度比較高，單寧柔和的為好）一瓶丁香（可選）陳皮（可選）紅酒燉梨POIRESAUVINETAUX的做法梨削皮，不用一定去核。去核...
勃艮地紅酒燉牛肉：準備篇
為細化此菜式，分為兩篇來寫。準備篇主要製作流程，參照法國籍英國米芝林星廚RaymondBlanc先生在Theveryhungryfrenchmen中勃艮地篇內容。根據本人實際情況略有改動。由於本人部分會用來製作紅酒牛肉派餡料，所以方子量大，跟...
雪梨燉雪耳
用料銀耳朵梨個冰糖克雪梨燉雪耳的做法雪梨切塊，雪耳小朵，加冰糖燉...
紅蘿蔔番茄燉烤牛肋排
食尚自然的澳洲草飼S級帶骨牛肋排~阿…居然是一整塊，彷彿只能烤，可是又覺得沒新意，所以決定把它燉了…切的時候才發現沒有砍刀，只好切了碩大的三塊，邊烤邊燉……不過味道是很好的啦，我剁的方向不對~應該說橫着來，我躲不開骨...
愛爾蘭紅酒燉牛肉
跟普通的紅酒燉牛肉不一樣的是愛爾蘭燉牛肉用了麝香草黃油勾芡還有搭配愛爾蘭土豆泥吃土豆泥太膩的話搭配白米飯也香噴噴的用料紅酒半瓶牛肉1500g胡蘿蔔若干南瓜若干小洋蔥若干蘑菇若干麝香草一把黃油50g普通麵粉或者...
法式紅酒燉牛肉 boeuf bourguignon
這紅酒燉牛肉是法國的傳統菜roxy稍微用了自己的方式做了個簡單的法式紅酒燉牛肉有著濃濃的紅酒味很不錯呢˙但牛排要選霜花牛排喔這樣的肉質熬出來得更鮮嫩呢˙˙用料紅酒紅蘿蔔一條霜降牛排1斤洋蔥2顆番茄2大顆蒜頭...
改良版（快手）Coq au Vin 法式紅酒燉雞
這個法國菜是家人的最愛之一，平時燒起來還蠻費時間的，又要煎又要烤箱烤，還要弄土豆泥配菜。今天為了節省時間，改良了一下，效果還不錯，樂與大家分享。用料帶皮帶骨雞髀（上髀或下髀）8只蘑菇2盒紅酒約300毫升洋蔥半隻幹蔥頭2粒新...
紅豆牛奶麥片燉花膠
這是一位香港的阿姨教我做的，但我後面自己改良了，加了麥片和紅豆，增加了這款糖水的口感層次。我個人覺得更好吃！你們也可以不加！用料花膠適量紅豆50克鮮牛奶500克棗2顆冰糖適量桃膠5克麥片20克百合3克無花果乾3顆紅豆牛奶...
法式紅酒燉羊膝
用料洋蔥100克紅蘿蔔200克蒜頭15克九層塔5克檸檬皮3克羊膝1支番茄醬3大匙紅酒300毫升高湯300毫升百里香3克月桂葉2片番茄罐頭1罐(約400克)法式紅酒燉羊膝的做法洋蔥紅蘿蔔切丁蒜頭九層塔檸檬皮切末羊膝去除多餘的筋膜...
紅酒燉牛肉 Beef Bourguignon
經典的法國菜-勃根地紅酒燉牛肉(BeefBurgundy;BœufBourguignoninfrench).話說這道菜應該在電影美味關係(JulieandJulia)上映後就更受歡迎了。我還沒看電影，可是在網絡上看到照片後，我這個專業吃貨就嘴饞了(ʃƪ˘³˘)...
勃艮地紅酒燉牛肉：製作篇
請您花一分鐘讀完下面的話，謝謝！延續上一篇的準備，此篇正式完結。本人由於鍋、菜量等問題，在製作方式上有別於RreymondBlanc的原方。RreymondBlanc的原方製作流程會寫在“小貼士”中；“步驟”一項會寫本人的製作方式。大家...