翻糖蕾絲餅乾
裱花袋口子一定要剪得夠小，或者用專用細口裱花嘴。糖霜一定要打夠狀態。做好這個餅乾需要一塊非常平整的翻糖餅乾底，配方及步驟戳：用料翻糖各色色素糖粉100g蛋白14g檸檬汁可選翻糖蕾絲餅乾的做法先做各色的翻糖底。翻糖...
翻糖餅乾🎀 2.0
其實我是隻菜鳥啦，這是我第二次做霜糖餅乾…也翻閱了很多資料教程，這次相對於第一次真的要好很多，主要是糖霜的製作有點小小的思考。按照教程應該是配150g的糖粉，攪拌過程中我也是一邊加入過篩糖粉一邊觀察，用料120g的時候...
4種材料的蕾絲脆糖餅乾
做這個完全是被可愛貌美的蕾絲質感吸引，覺得有趣，所以一定要試試。英語原方里用的cookie，其實說脆糖餅更合適，很像糖葫蘆外面那層脆糖，輕薄易碎。還有加了燕麥和用杏仁粉的版本，如果廚友喜歡的話，以後會寫出來。加了燕麥等粉...
蕾絲糖霜餅乾
終於拍下了製作過程圖，很多朋友希望出教程，以後我會盡量多拍些。謝謝大家的支援😊用料餅乾底糖霜蕾絲糖霜餅乾的做法餅乾底準備好，剩下的麪糰做的，不平整了，湊合看，蓋上糖霜也看不出來😋大面積塗色，高光的地方點上白色糖霜瓶...
聖誕節糖霜翻糖餅乾
用料餅乾若干糖霜自行調製聖誕節糖霜翻糖餅乾的做法餅乾底聖誕樹聖誕樹手套靴子聖誕帽小鹿雪人企鵝集錦...
翻糖餅乾
和安同學玩兒餅乾。用料～餅乾坯子～低筋粉125克黃油65克細砂糖35克牛奶15克～糖霜～糖粉150克蛋清22ml檸檬汁8ml食用色素翻糖餅乾的做法黃油切小塊軟後，倒入細砂糖，用電動打蛋器攪拌，加入牛奶繼續打發到糖完全融化。篩入低粉，攪...
翻糖餅乾底
小朋友過生日要求恐龍蛋糕偷懶做個恐龍造型的餅乾，娃娃們倒是一點也不介意，歡喜的很🤣正好朋友要做這個餅乾，寫個配方吧，糖霜餅乾底就是這個哦～用料黃油180克細砂糖100克檸檬汁幾滴雞蛋1個低粉375克鹽1克翻糖餅乾底的做法...
糖霜餅乾胚（底）/翻糖餅乾胚（底）
做糖霜餅乾是一件非常有趣的事，但要做好糖霜餅乾，先要把餅乾底烤好哈，不然烤出來歪歪扭扭的，糖霜也是很不好上的，哈哈，這個教程裏會講到幾個保持餅乾不變形的重點，大家認真看看哈，當然，看是看不會的，還需要實際操作，並且多摸索.....
蕾絲膏（翻糖蛋糕用）
用料開水118克泰勒粉12克糖粉9克玉米澱粉25克蛋白粉（蛋白）1/4小匙葡萄糖漿1/2小匙蕾絲膏（翻糖蛋糕用）的做法1）將水倒入器皿倒入泰勒粉打蛋器打6-8分鐘2）糖粉、玉米澱粉、蛋白粉、葡萄糖漿分別倒入攪打後的泰勒粉裏（步驟1中）充...
糖霜蕾絲餅乾
漂亮的糖霜蕾絲餅乾用料黃油餅乾底十六塊糖霜適量草莓凍乾粉適量自制翻糖蕾絲粉適量開水30克糖霜蕾絲餅乾的做法將糖霜抹於黃油餅乾底上，烘乾。將蕾絲膏抹在蕾絲墊上，幹後慢慢削開。在餅乾上刷水，將制好的蕾絲粘在餅乾上...
佛羅倫薩餅乾（蕾絲餅乾）
佛羅倫薩餅乾（FlorentineCookie），看名字就知道起源於意大利。它的傳統經典做法是，裹着焦糖味的杏仁瓦片，其背後再抹上厚厚的巧克力，是當地人超愛的飯後甜點。因爲這款餅乾糖含量比較高，烤好後會出現非常漂亮的蕾絲狀，又被叫做...
混酥 (翻糖餅乾)
用料黃油125g糖粉125g雞蛋50g麪粉250g混酥(翻糖餅乾)的做法酥油攪拌，鬆軟，把空氣打進去，顏色發白。加入糖粉，攪拌均勻分三次加入雞蛋，攪拌均勻加入麪粉。（麪粉剩十分之一，調節軟硬度）撒適量麪粉，用擀麪杖擀開，摸具壓出來，入烤盤...
糖蕾絲餅乾
餅乾和糖用料糖粉低筋麪粉一個蛋黃黃油糖粉草莓凍乾粉吉利丁片糖蕾絲餅乾的做法先烤餅乾...
聖誕蕾絲糖霜餅乾
十二月終於到來！聖誕節進入倒計時...又到了吃貨爲之瘋狂的季節，聖誕美味數不勝數，你最愛的哪一款呢？聖誕節專屬的糖霜餅乾可謂是很多人的心頭愛，不僅僅是簡單的餅乾、更包含了甜蜜的心意，不同的形狀、不同的難度給了更多人...
原味餅乾胚子——翻糖餅乾糖霜餅乾必備
用料低筋麪粉125克黃油60克細砂糖35克牛奶15克原味餅乾胚子——翻糖餅乾糖霜餅乾必備的做法黃油切小塊軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。加入牛奶。繼續攪打均勻，成爲蓬鬆細膩的狀態。篩入低筋麪粉。...
糖霜餅乾胚翻糖餅乾胚
樂樂生日給樂樂做了一些糖霜餅乾，讓他分享給他的小夥伴們，在餅乾上面畫上可愛的小動物造型，很受大家歡迎，今天整理出來分享給大家糖霜餅乾分爲兩部分，一部分是餅乾胚，一部分是糖霜，這個就是餅乾胚的製作在做法上其實和曲奇的...
翻糖餅乾（記錄帖）
用料翻糖翻糖餅乾（記錄帖）的做法123456...
超平整餅乾底胚（翻糖糖霜餅乾）
要做一塊漂亮的翻糖或者糖霜餅乾的前提就是餅乾底一定要平整，烤的時候不需要用叉子戳得千瘡百孔也不會鼓得坑坑包包的，祕訣就是在麪粉裏添加一部分高筋麪粉啦～方子來自特大師的實驗所得，我自己試做了一次果然很平整！用料黃...
愛心餅乾 翻糖餅乾 簡單的餅乾
於千萬人之中遇見你所要遇見的人於千萬年之中，時間的無涯的荒野裏，沒有早一步，也沒有晚一步，剛巧趕上了，沒有別的話可說，惟有輕輕地問一句：“噢，你也在這裏？”我要你知道，在這個世界上總有一個人是等着你的，不管在什麼時候，不管在...
黃油餅乾 (翻糖餅乾底)
女兒百天宴決定自己動手做答謝禮，綜合下廚房的菜譜決定做翻糖餅乾。首先要做出原味餅乾。我的用量是做了大概50-60個6釐米大小的餅乾。烤箱烤了4次烤完。用料低筋麪粉300g黃油140g細砂糖60g(喜歡甜的可以再加10g)奶粉2...
轉載 自制翻糖膏 巧克力幹佩斯 豆沙糖皮糖牌膏 奶絨膏 蕾絲膏 牛奶膏糖牌 硅膠模具翻模
來源:下廚房dy直播公開課老師課件小x書TB以及羣友分享等途徑，儘可能都標明瞭出處和作者，作者未註明禁止轉載，如原作者有異議，侵刪。牛奶膏糖牌及自制硅膠模步驟26起。人體素描看末尾糖牌儲存:晾乾後放有防潮變色硅膠的密...
基礎糖霜/翻糖餅乾胚
用料無鹽黃油165g糖粉100g雞蛋1個低粉280g香草精或檸檬汁等調味料一茶勺基礎糖霜/翻糖餅乾胚的做法黃油室溫軟化，切小塊。加糖粉，中高速打發至體積膨大一倍，顏色變白呈牙膏狀。加入配方中所以的液體原料:雞蛋液，香草精，檸...
蕾絲手繪風糖霜餅乾
蕾絲手繪花朵糖霜餅乾，需要非常的細心和耐心，做完了很有成就感，把時間浪費在美好的事物上也是對心靈的一種滋養。用料餅乾底低粉、糖粉、蛋黃、黃油，參考之前我的“RoyalIcing皇室糖霜餅乾寶寶滿月回禮”糖霜蛋白粉、糖粉...
蕾絲翻糖蛋糕
翻糖蛋糕(FondantCake)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。用料雞蛋3個牛奶36ml白砂糖40g黃油25g低筋麪粉90g蕾絲預拌粉25g開水30ml糖粉適量水1滴...
翻糖餅乾（糖霜描字母）
這個是爲了一場甜品臺準備的。青苗🌱口腔（針對兒童的）😄所以綠白爲主。認真看啊！很簡單的，這個方法👏可以做很多圖案。注意⚠️的地方就是粘合劑很容易再次凝固，所以把所以翻糖膏壓好模型之後統一貼合餅乾是最好的啦！不然你的...