金鉤萬年青
用料萬年青1小碗海米1小把薑蓉鹽糖香油雞精適量金鉤萬年青的做法萬年青用清水淘洗幾下，再泡半小時後撈出，輕輕擠出水海米衝去浮塵，泡10分鐘水燒開後，倒入泡好的萬年青和海米，立即關火燙半分鐘。快速撈出略控幹水份，用筷子撥...
金鉤豆腐
記得有次在綠茶吃飯，特別喜歡這道菜，這次正好醃了鹹蛋黃，就拿來試試了，雖然不太正宗，沒有蟹黃，但是也味道很不錯呢用料嫩豆腐一盒西葫蘆50克蝦米10克鹹蛋黃2個小蔥適量生粉一小勺溫水一小碗植物油金鉤豆腐的做法首先把豆腐...
香乾萬年青
用料萬年青幹50克香乾1包生抽1勺麻油適量蔥薑蒜粉適量黑胡椒粉適量雞精少許剁椒極少香乾萬年青的做法材料準備:萬年青（幹）50克，香乾1包，生抽1勺，麻油適量，黑胡椒粉適量，蔥薑蒜粉適量，雞精少許，剁椒極少。萬年青提前浸泡，整理，洗...
金鉤秋葵
在飯店吃過一次，覺得這是吃過的最好吃的秋葵，不喜歡秋葵黏糊餬口感的也可以接受哦用料秋葵根蝦米克金鉤秋葵的做法秋葵過油略炸一下，至表面微黃，這一步的目的是固定形狀，讓秋葵沒有黏液倒出油，留炒菜那麼多的底油，燒熱後把蝦...
金鉤銀鉤
綠豆芽掐頭去尾就華麗麗滴變身了，再和金鉤海米一邂逅，清新鮮美口水漾～用料綠豆芽海米香醋老醋會影響色澤生抽料酒鹽糖薑汁金鉤銀鉤的做法豆芽掐頭去尾，洗淨控去多餘水分，加入生抽、薑汁、醋和糖、鹽，拌勻蝦乾用清水洗淨後，加...
金鉤黃瓜
黃瓜換個吃法用料黃瓜2根蝦米1小把蔥姜切碎金鉤黃瓜的做法黃瓜切片，提前用鹽製出水後把水分攥幹；海米泡發；蔥姜切絲。鍋內熱油加蔥姜爆香，加海米炒1分鐘倒入醃好的黃瓜片快速翻炒，記得不用再加鹽了。...
金鉤玉蘭
在我們家，每逢有重要的事情，或者是過年過節的時候纔會做這一道菜。也因爲如此，每逢當這道菜出現在餐桌上的時候，就能意識到，這一天已經是非同平常日子的一刻了。那時的物資沒有現在這個時代那麼豐富，加上交通不便，在雲南昆明...
珊瑚金鉤
自己學做菜，記錄一下，選自《名廚手把手教做家常菜》用料黃豆芽200克水發黑木耳10朵紅彩椒1/4個青椒1/4個蔥絲少量薑絲少量鹽1.5克生抽1.5勺醋2勺花椒10粒珊瑚金鉤的做法嗯嗯...
金鉤西芹
前兩天還抱怨這個夏天像秋天。可轉眼的功夫溫度就飆升到30幾度，夏天着實的來了。加上四年一度的世界盃，嗯，這些日子夠熱哈！夏天餐桌上少不了涼拌菜，吃在嘴裏爽在心裏。吃着涼拌菜的時候我就想，要是能把夏天的熱氣也涼拌一下...
萬年青燜飯
用料萬年青蒜泥白胡椒粉醬油糖醋土豆絲菜油或麻油都行萬年青燜飯的做法米飯前一夜浸泡過萬年青加熱水泡開土豆去皮刨成絲土豆絲、泡發開的萬年青、醬油、白胡椒粉、蒜泥、糖、醋與泡過的生米混勻拌在一起放到電飯煲內...
金鉤絲瓜
絲瓜是夏季必備的食材之一，有涼血清熱的功效，是不可或缺的解暑佳品，絲瓜不只是維生素含量豐富，而且礦物質含量也極高，熱量卻是極低的，所以絲瓜汁有“美人水”之稱，有美容養顏、瘦身的奇效。用料絲瓜400g海米20g大蒜10g朝天椒...
金鉤芹菜
用料海米芹菜黃酒少許鹽少許雞粉適量金鉤芹菜的做法海米洗淨後，用一點黃酒泡軟，然後切碎備用芹菜擇去葉、斜切成段鍋內倒適量油，油溫後下海米略微翻炒下即可下芹菜段。芹菜段炒斷生後，加鹽和雞粉調味出鍋...
涼拌萬年青
用料萬年青菜乾一把瓶裝金針菇一瓶涼拌萬年青的做法萬年青用開水泡發10分鐘左右，擠幹水分。金針菇倒入盆裏，用廚房剪刀隨便剪兩下。再把泡好的萬年青倒入盆裏與金針菇攪拌均勻就OK了。瓶裝金針菇本來就有味道，所以這道菜...
金鉤豆米
用料蠶豆200g海米50g鹽糖蔥姜金鉤豆米的做法將海米泡發，瀝乾水分備用鍋加油燒熱下蔥薑末爆香下豆米，海米煸炒，加鹽糖，炒至豆米熟即可...
金鉤白菜
深秋，又到了貼秋膘的季節，來一些低脂食物吧！用料大白菜500g蝦米50g油30g鹽一小勺蠔油一小勺白胡椒粉少許金鉤白菜的做法蝦米洗淨待用。大白菜洗淨切長條。鍋中放油燒熱放入蝦米炒香後，加入白菜一起炒。白菜炒熟後加入鹽，蠔...
腰果萬年青
萬年青是一種菜心曬乾後的一種鮮蔬營養菜，方便食用，色香味，口感俱佳綠色食品。用料萬年青腰果萬年青的做法食材:萬年青溫水泡浸泡二十分鐘涼白水洗淨，擠幹。加鹽糖雞精麻油拌好冷鍋冷油小火炸熟腰果...
炸金鉤
老公喜歡各種茶，但是茶後會特別容易引起飢餓感，做點這樣的小茶點，真的很棒哦！老公和孩子都喜歡😘用料雞蛋4個白糖30克（根據自己口味加入）普通麪粉適量炸金鉤的做法將4個雞蛋加白糖混合打均勻，麪粉適量邊加邊攪拌，和成較硬點的...
萬年青泡飯
蔬菜乾一捏易碎，因此每包蔬菜乾裏難免會有些許小碎末，今日瞧見媽媽像往常一樣要將萬年青的碎末渣給倒了，突然想到可以做泡飯，連忙上前阻止，取了碎末做了泡飯，果不其然，的確美味，入口皆菜香。用料萬年青菜乾的碎末20g米飯一碗...
麻香萬年青
用料萬年青菜乾芝麻糖鹽味精麻油麻香萬年青的做法萬年青用溫開水浸泡半小時，然後用涼開水沖洗一次，擠幹水分備用萬年青菜乾裏拌入鹽、糖、味精、麻油和熟芝麻，拌勻即可以上桌小貼士拌好的萬年青可以直接食用，也可以放進冰...
金鉤香芹
用料香芹海米枸杞雞精鹽香蔥姜水澱粉金鉤香芹的做法將芹菜切段，海米溫水泡發，枸杞洗淨泡開，香蔥、姜切末鍋裏放少許油，煸香蔥花、薑末，放入海米炒出香味，放入芹菜翻炒放入鹽、雞精調味，用水澱粉勾薄欠，出鍋灑上紅色的枸杞點綴...
金鉤青豆《川菜》扶霞
新鮮的青豆與金鉤（即幹蝦仁的四川名字）是很經典的搭配。本菜譜來自英國作家扶霞的《川菜》。存下來待實踐。等實踐的時候拍圖。用料蝦米（金鉤）3大勺蔥蔥白2根姜帶皮15克鹽適量豬油或食用油2大勺奶湯或鮮湯250毫升青豆300...
金鉤鮑
現在的廣東人更注重健康，因此現在的粵菜更注重營養搭配。象這款“金鉤鮑”，除了鮑魚外，還配搭了小棠菜和南瓜汁。鮑魚營養價值極高，補而不燥，具有滋陰補陽功效。而小棠菜和南瓜含有人體所需的蛋白質、碳水化合物、微量元素...
萬年青雲吞
第一次做，餡料用量是估量着來的用料餛飩皮張萬年青雲吞的做法萬年青泡軟切碎木耳泡開切碎冬瓜去皮切碎油麪筋切碎冬瓜木耳麪筋放油鹽炒，炒好後放涼下和萬年青混合攪拌包羅皮很薄，第一次包雲吞，經驗不足，煮的時候很多破了，所...
『崇年』師孃·金鉤掛銀條
秋季，天氣轉涼，夏季吃不得大魚大肉，秋季便可以解救下憋了一夏的饞蟲。但是，現在人往往不缺油水，魚呀肉呀吃的多了，自然就會懷念清淡的素菜。這個菜呢，並非純素，鮮嫩的綠豆芽搭配上金鉤海米，爽口又不失鹹鮮，顏值又高還快手。師孃...
金鉤兒菜
營養豐富、色彩明亮、香甜可口。用料兒菜500克胡蘿蔔半根香菇3朵金鉤海米8個鹽1小撮花生油適量太太樂雞精1小撮金鉤兒菜的做法兒菜、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，香菇去蒂洗淨切片，海米提前洗淨泡軟。兒菜、胡蘿蔔、香菇分...