鎮江餚肉（丹陽版）
用料豬前腿肉2500g食用硝3g鹽120g八角2個生薑1兩桂皮蔥10根香葉鎮江香醋鎮江餚肉（丹陽版）的做法硝和鹽用水化開，肉切塊，放在鹽水裏浸泡。建議放在冰箱冷藏室，4整天。把泡好的肉拿出洗淨，焯水，然後放姜、蔥、八角、桂皮、香葉...
鎮江排骨
用料一字排8-10條底料姜1小塊蒜5粒紅蔥頭1顆八角1顆調料陳皮1片冰糖30g醬油4大匙鎮江醋2.5大匙料酒1.5大匙水200ml鎮江排骨的做法排骨焯水。油爆香底料，加入排骨翻炒。加調料，小火50-60分鐘。...
鎮江醋雞翅
用料雞翅鎮江醋豆瓣醬鎮江醋雞翅的做法把雞翅開邊放在不加油的鍋裏，蓋上鍋蓋稍微煎一下調醬汁，放入醋，紹酒，豆瓣醬，糖和生抽攪拌雞翅煎至兩邊金黃放入切好的紅尖椒和醬汁收幹醬汁即可。...
橙香鎮江骨
酸甜的排骨非常開胃可口，帶點橙香非常清新用料肋排250克鎮江陳醋15克冰糖20克鹽（醃排骨）3克醬油10克料酒10克橙皮1個橙香鎮江骨的做法排骨洗淨瀝乾水分。貼士:排骨買回來先不洗，先用鹽拌勻，放冰箱醃製2天，這樣肉質更嫩更入...
懶人鎮江排骨
多年前看了一部港劇，知道了鎮江排骨這道菜，在網上搜到了各種做法，但對於剛學做菜的我，最怕就是複雜……最後中和各種做法，得出這個符合自己口味的版本。用料排骨500克姜5片蒜瓣2-3瓣蔥一根料酒勺鎮江醋生抽勺冰糖6-8顆鹽少...
正宗的快手鎮江鍋蓋面
老家在鎮江每逢過年都會去鎮南面館吃一碗腰花面現在疫情期間不能出去吃只好自己在家做一碗回味無窮的快手鍋蓋面。用料生抽6勺老抽3勺白胡椒粉1小勺黑胡椒粉1小勺蒸魚豉油5勺蠔油3勺豬油4克蔥花適量韭菜適量掛麪2把正...
鎮江撲剋牌透視眼鏡隱形眼鏡15992379789QQ787680119
《旺達國際牌具》15992379789諮詢QQ787680119專業批發零售各種撲克，麻將，牌九等透視眼鏡,分析儀,變牌衣，智能麻將機，遙控色子等,上海市·重慶市·天津市·北京市·遼寧省·吉林省·黑龍江省·河北省·山西省·河南省·江...
鎮江餚（xiao）肉
上週去鎮江，嚐了宴春餚肉。用料餚肉薑絲浙醋鎮江餚（xiao）肉的做法切片，薑絲加浙醋，味道不錯。只是這個時節吃起來有點涼...
鎮江水晶餚肉
用料熟豬肘300克水發瓊脂1000克蒜蓉適量鹽適量生抽適量鎮江水晶餚肉的做法水發瓊脂倒入鍋中加熱融化加入少許鹽將豬肘放入有保鮮膜的碗內將瓊脂液倒入碗中。放入冰箱冷凍兩三小時凍好後取出將豬肘切塊裝盤用蒜蓉生抽...
【除夕壓軸菜】鎮江沾肉
這是一道我們家的家傳菜，從姥爺的母親傳給姥爺，姥爺傳給姥姥，姥姥傳給媽媽，今年終於也教我啦～記得從小，這道菜都是除夕夜獨有的，平日裏不會做。每年，姥姥姥爺從小年一過就開始忙活着剝螃蟹腿、挑選好肉，經歷無數道工序，纔在三十...
暖DD食平D--鎮江辣雞翼
用料雞中翼紅尖椒豆瓣醬鎮江醋紹興酒（或料酒）暖DD食平D--鎮江辣雞翼的做法雞中翼沿兩根骨頭中間切開平鋪在不粘鍋上，蓋上蓋子，不要翻動，火不要太大，以免糊底鎮江醋里加豆瓣醬和糖拌勻，不夠鹹可以加點醬油待底面煎至金黃再反...
家庭版鎮江鍋蓋面
明月垂楊獨樹橋，橋西熟酒好良宵。紅香細剝鶯哥嘴，嫩白鮮羹玉面條。麪條，各有風情，分別妖嬈。用料醬油勺白糖克韭菜克豆乾塊家庭版鎮江鍋蓋面的做法友人送了“鍋蓋面”湯料和自己曬制的麪條今天“澆頭”選擇了昂刺魚和河蝦...
🥩 鎮江·排骨 🐖
▹沒有胃口時、吃點酸酸的會比較開胃。▹如同傳統的日本早餐。先飲一杯熱清茶。侍女再奉上一罐用精美瓷器裝的醃梅。把牙籤往櫻桃般大小的梅子上一插、在另一個瓷壺裏點上細糖、下口又爽又脆、是酸是甜。再喝口茶。此...
好吃的餚肉面（鎮江鍋蓋面）
以前上學的時候、學校門口有一家鍋蓋面～甚至好吃～可惜畢業之後回老家再也沒有吃過了～已經努力找回之前的味道～可惜還是差那麼一點點感覺～用料餚肉200克豆乾2塊青椒半個麪條1份醬油2湯匙鹽2克香油1勺胡椒粉少許蔥花少許好吃...
老鎮江熬面
寒冷的冬天來一碗，溫暖又滿足的一餐。用料麪條一把鹽適量配料若干老鎮江熬面的做法熬一鍋雞湯。煨得稀爛的豬肚切絲。再準備幾個炸熟的小魚圓、小肉圓。煮少許黑木耳、金針菜、筍片、香菇。燒一大鍋開水然後下面條，麪條...
鎮江餚肉
鎮江餚肉是我媽宴請客人的拿手好菜，不過我作爲一個連番茄炒蛋都能失敗的廚房廢柴，是完全不敢嘗試的菜品。但是，當我入手了米博多功能烹飪機之後，曾用它征服過親朋好友，此後可謂是信心大增。這不，趁着週末兩天休息，趕快來嘗試...
鎮江醋排
這款鎮江醋排是之前在一本美食雜誌看到的，然後記錄在筆記本上，沒記錄到更多出處詳情了；現記錄分享~醋排特點:肉質酥爛，色澤紅亮，酸甜可口~用料排骨900克鎮江香醋50克大紅浙醋50克冰糖60克醬油30克鹽(醃排骨用)少許老抽(省...
鎮江鍋蓋面
俺是地地道道的鎮江人，可是在異鄉想吃一碗家鄉的鍋蓋面，唯有自己動手用料麪條適量醬油適量雞湯或骨頭湯適量韭菜適量胡椒粉適量香乾適量鎮江鍋蓋面的做法自己手擀的麪條韭菜切段辣椒鍋裏燙一下醬油胡椒粉加入高湯（雞湯骨...
不太正宗的鎮江鍋蓋面
鎮江有三怪〈餚（我們鎮江人念Xiao，音同肖）肉不當菜、香醋擺不壞、大鍋裏面煮小鍋蓋〉鍋蓋面的由來由於篇幅的關係，我就不贅述了，大家可以自行百度。以前的鍋蓋面都用的“跳面”，就是麪糰揉好以後，把竹竿放上去，然後用人力來壓...
鎮江牛仔骨
忙的時候，簡單就是王道！！用料牛仔骨鎮江醋竹筍鎮江牛仔骨的做法牛仔骨用鹽、胡椒粉、味精醃味，煎熟盛起備用用剩下的油炒竹筍煮汁料，鎮江醋、水、糖同煮，加生粉水煮煮到粘稠，將牛仔骨加入炒兩下拌上子姜...
鎮江骨
酸酸甜甜的鎮江骨，味道不錯！用料排骨300g生抽2湯勺陳醋4湯勺料酒1湯勺生粉少許白醋1湯勺鹽少許糖2湯勺鎮江骨的做法把新鮮的排骨切件，然後洗乾淨，壓幹水！用生抽、生粉、酒、一點糖醃製，用保鮮袋蓋好放進冰箱待用！熱鍋，下油，把...
內江椑木鎮油炸粑
用料糯米500克綠豆250克鹽6克花椒粉5克薑片5片內江椑木鎮油炸粑的做法綠豆加入5片薑片，煮到綠豆爆腰，這個樣子，水快乾的時候不斷翻炒將煮好的綠豆加入6克鹽，5克花椒粉，揉成30克的小糰子糯米發酵的話需要泡十小時以上，我懶，我...
江南古鎮蘿蔔絲餅
用料白蘿蔔1根花生油適量麪粉120克鹽適量白胡椒粉適量麻油適量蔥花適量生薑末適量江南古鎮蘿蔔絲餅的做法蘿蔔擦絲，用鹽醃製10分鐘後慮幹水份，加入鹽，油，蔥花，薑末，胡椒粉拌勻。麪粉加水，蔥花，油，鹽拌勻至麪糊。油墩子放油鍋一...
鎮魂面
“鎮魂面”這篇菜譜出自於動漫《中華小當家》料理人：羅根用料面鎮魂面的做法做一根長而不斷的麪條煮熟裝滿一整碗高湯做湯底...
爬古鎮
用料1適量爬古鎮的做法123...