廣式月餅，萬能皮配方，餡料隨意換，配方50克月餅可做16個
大家好，我今天來給大家分享家常廣式月餅的做法，中秋將至，入了烘焙坑的小夥伴一定都摩拳擦掌躍躍欲試，準備自己做月餅了吧，月餅中最常見的就是廣式月餅，也是中秋節最應景的食物，做過廣式月餅的小夥伴一定都遇到過各種各樣的問...
經典廣式月餅，萬能皮配方，餡料隨意換！
中秋將至，入了烘焙坑的小夥伴們一定都準備自己做月餅了吧，月餅中最常見的可說是廣式月餅了，今天就跟大家分享我的廣式月餅“皮”的詳細做法，可以搭配自己喜歡任何的餡料，再配上美美噠包裝，今年中秋的伴手禮很有成就感喲！用料...
減油減糖萬能配方(可做司康/曲奇/撻皮/派皮)
核桃派只愛吃派皮，蛋撻喜歡港式的撻皮，蛋糕最愛那層餅乾底。奇葩星人就是我沒錯了！這個方子簡單好做奇葩星人再也不用擔心媽媽說我浪費啦不奇葩星人可以自己加喜歡的各種餡料美滋滋用料普通麪粉/低筋麪粉550克(可以做圖...
司康 - 萬能配方
這個配方的司康，可添加葡萄乾，草莓幹，藍莓幹，蔓越莓幹，檸檬碎，或者鹹蛋黃，肉鬆。可甜可鹽～用料甜味：中筋/低筋麪粉200g糖40克泡打粉6克鹽1克黃油75克雞蛋+淡奶油140克香草精（可不放）3克檸檬碎/葡萄乾/草莓幹/藍莓幹鹹味：中筋/低筋...
一個不是配方的granola萬能配方
granola配方比例用料乾性材料rolledoats1cupnuts1/3cuppuffedgrains1/3cupseeds1/3cup溼性材料蛋白（必須）1個油糖漿調味鹽（必須）一點點cinnamon糖香草精果乾蔓越莓乾草莓幹葡萄乾一個不是配方的granola萬能配方的做法首先...
萬能配方
一個吐司量用料雞蛋1個牛奶140克糖47克高筋麪粉160克全麥麪粉80克奶粉15克酵母3克鹽3克黃油20克萬能配方的做法吐司。160度。40分鐘歐包（6個）。160度。35分鐘...
萬能湯種配方
最近小法分享了很多湯種的麪包，湯種麪包大法真是好呀~麪糰裏面加一點點湯種，就可以讓麪包口感更加鬆軟，柔軟度得到提升，而且麪包老化變慢，可以放三四天都不變硬呢！今天小法又做了很多，按照食譜大致需要的克數分裝冷藏或者冷...
萬能麪包配方
用料高筋麪粉430克白糖70克牛奶250克雞蛋1個鹽4克酵母4克黃油60克奶粉（可不加）20克萬能麪包配方的做法做抹茶可以加15克抹茶粉此配方可以做各種小餐包，小麪包含水量有點偏高，做出來特別鬆軟自留記錄貼...
萬能的包子皮配方(通用包子皮)
日常包子，饅頭。我基本就一個配方。(一次發酵)用料面和居特精麪粉300克水145克糖15克鮮酵母10克豬油8克萬能的包子皮配方(通用包子皮)的做法做法：👉鮮酵母與水混合，麪粉。糖，豬油(固體狀態)混合。酵母水倒進去。用刮刀拌...
萬能酥皮配方（朋友給的）
好東西，留下！！！用料普通麪粉（中筋麵粉）155綿白糖15無鹽黃油1（入麪粉用）35鹽2無鹽黃油2（裹入面團用）60水72萬能酥皮配方（朋友給的）的做法1.將麪粉、鹽、糖、黃油1全入盆中。2.好好了不起...
【打怪升級】中式酥點練習（萬能酥皮配方）
ʕ•ᴥ•ʔ～～～分割線～～～麪糰配比參考①②【保姆級教程教你在家做蛋黃酥她是真的想教會我-嗶哩嗶哩】麪糰操作手法參考①【保姆級教程教你在家做蛋黃酥她是真的想教會我-嗶哩嗶哩】ʕ•ᴥ•ʔ～～～分割線～～～1️⃣萬用配方，見用料。2️⃣萬...
萬能吐司配方（自用）
做了很多吐司，喜歡做最簡單的配方，嘗試了很多，終於找到了自己做的最順手的配方，記錄一下。用料黃油20克高筋麪粉250克白糖20克鹽3克奶粉20克冰水150克酵母2.5克煉乳沒有可不加萬能吐司配方（自用）的做法除了黃油和酵母外都放...
酸湯泡飯（萬能配方）
解決剩米飯，不想吃蛋炒飯，想吃點帶湯的可以做湯泡飯。用料剩米飯2碗酸豆角酸菜適量蔬菜適量雞精2勺耗油1勺蝦皮紫菜適量蔥花適量酸湯泡飯（萬能配方）的做法小火炒香蔥花，加入酸豆角和酸菜翻炒。加水加入蝦皮和雞精耗油。水...
萬能酥皮配方（植物油版）
留個備份用料水油皮：中筋粉110克葵花籽油或玉米油35克糖15克沸水45克油酥：中筋粉90克葵花籽油或玉米油40克萬能酥皮配方（植物油版）的做法水油皮：中筋粉加油加糖攪拌均勻倒入沸水立刻攪拌，免得沸水冷卻，和成麪糰備用油酥：中筋...
脆皮烤雞+萬能烤雞醃料配方+沾汁
這個帖子會比較長，分別拍攝了2種雞烤的差別，和烤箱與空氣炸鍋的操作，並延伸烤雞腿🍗雞棒棒、雞翅以及不浪費一點醃料的蘸汁。用料蒜泥10克美極鮮30克蠔油20克番茄醬20克料酒20克糖20克黑椒隨意現磨一點以上爲一整隻雞的...
萬能慕斯/芝士配方
用料吉利丁片20克奶油奶酪160克糖粉60克或者不加檸檬汁幾滴牛奶120克淡奶油360克果醬/果肉（任意口味）100克糖（材料果醬甜可以不加）100克萬能慕斯/芝士配方的做法吉利丁，冷飲用水泡軟，隔熱水熔化奶油奶酪室溫軟化，電動打蛋器...
萬能麪包（漢堡）配方
來自於菲兒的廚房，這個配方不僅可以做吐司，也適用於各種普通的麪包，糖油用量都比較低，最適合做漢堡。吐司也就是普通的白吐司。用料高筋麪粉300克雞蛋60克牛奶167克鹽1.5克糖24克乾酵母3克黃油（玉米油）24克奶粉12克以上是基...
快手萬能配方之班戟皮/可麗餅
消耗做剩下打發好的奶油…發現家裏只有香蕉了😅意思對了就行用料低粉15克玉米澱粉10克牛奶80克雞蛋1個去殼45g糖粉3克油5克快手萬能配方之班戟皮/可麗餅的做法牛奶+油乳化，篩入低粉+玉米澱粉，混合均勻。糖粉+雞蛋攪散即...
萬能中式酥皮配方（純植物油版）
純植物油，一樣酥到掉渣，不油膩用料水油皮面粉150克玉米油50克水75克糖15克鹽2克油酥麪粉100克玉米油50克萬能中式酥皮配方（純植物油版）的做法夾上紅豆餡就是紅豆酥...
【糖醋脆皮豆腐+萬能糖醋汁配方】
香嫩的豆腐裹着脆殼，掛滿酸甜誘人的糖醋汁，咬一口，咯吱咯吱，口水流。這樣的糖醋脆皮豆腐，做起來超簡單，三步搞定。再分享一個我調教的，萬能糖醋汁配方，十分靠譜，可糖醋一切。先馬後看吧。用料豆腐一塊澱粉一勺白糖4勺米醋4勺番...
「私房」土豆虎皮鵪鶉蛋（附萬能拌菜配方）
週末睡到自然醒，男朋友餓的呱呱叫翻了一下冰箱還有男朋友最愛的土豆和鵪鶉蛋，炒一個快快的小素菜，再拌一個土豆鵪鶉蛋，超級簡單快捷而且超級下飯！用料鵪鶉蛋11個土豆1個蟲草花適量蠔油3勺蔥花適量辣椒1個麻椒適量油適量「...
萬能配方表
用料面面包萬能配方表的做法麪包...
萬能酥皮配方
用料中筋麪粉150克玉米油40克水60克酌情加低筋麪粉120克玉米油50克糖35克鹽2克萬能酥皮配方的做法水油皮:中筋麪粉+玉米油+水，揉成麪糰，揉10分鐘。揉成一個非常柔軟的麪糰。如果是甜口的可加35克糖，鹹口的話加2克鹽。蓋...
萬能滷水配方
滷味的精髓，在於滷汁，所有的滷味，其實全靠一鍋滷汁，只要滷汁好，吃啥都美味！食材經過滷汁浸煮，鮮香入味，色澤誘人，無論葷素都讓人食指大動。我想大概沒有不愛滷味的人吧，下面咱們就開始吧！用料主料鴨脖適量鴨架適量雞爪適量雞翅適...
萬能涼麪涼皮調味配方
這個配方是我調試了很久搭配出的，超級超級好吃！！！涼皮涼麪都能用！絕絕子！！用料麪條（涼皮）2份黃瓜1根西紅柿2個豆芽1把萬能涼麪涼皮調味配方的做法姜蒜切沫，倒入涼開水，泡着備用。黃瓜擦成絲，西紅柿切成小塊，豆芽燙熟（我懶得買了就沒...