香老滷
滷菜很適合現在這個天氣。白天滷好，泡在鍋裏。晚上一家人圍坐一起大快朵頤，再喝點小酒，小康生活其樂融融😊用料滷水1000克雞半隻雞蛋6個藕1節厚豆乾2塊薄豆乾2塊海帶根250克土豆2個香老滷的做法老滷加水，高壓鍋燒化，低溫把...
自制五香老滷水滷菜
市面上有大量的滷料包供應，但是做滷菜這東西，關鍵在於滷水，用滷料包和自制高湯調滷水的區別，就是泡方便麪和自制湯麪的差別。所以，在時間充裕的前提下，可以嘗試一下，其實過程並不複雜，就是耗時。用料八角個花椒粒香葉片桂皮塊...
小吃：香煎滷水老豆腐
用料老豆腐1盒生抽1勺白糖5克香菜1小把橄欖油1勺小吃：香煎滷水老豆腐的做法老豆腐放鍋裏開水煮開撈出備用。切片鍋裏熱油放進去煎制。煎至兩面金黃撈出。撒入孜然粉。靈魂拌料：一勺糖一勺生抽一勺橄欖油倒入香菜碎拌勻...
老滷牛肉
用料牛腱子一條滷料花椒一小把滷料香葉3片滷料桂皮兩片滷料白寇三顆滷料八角兩顆滷料草果兩顆滷料香果兩顆滷料香砂仁三顆滷料山奈（沙姜）三片滷料幹辣椒兩根大蔥一段老薑一片雞蛋若干生抽老抽冰糖老滷牛肉的做法把滷料...
香滷雞爪（老媽拿手菜）
這是老媽拿手菜，哈哈，好話不多說……用料雞爪雞尖各半斤老抽1勺生抽1勺料酒1勺糖少許鹽1匙白芷桂皮大蔥薑片幹辣椒八角若干（見圖）豆瓣醬1勺蒜蓉醬1勺香滷雞爪（老媽拿手菜）的做法半斤翅尖半斤雞手洗淨燙滾水出水，雞尖激素比較...
老湯滷牛展
用料牛腱子3條老滷湯2升草果2個香葉4片花椒20粒左右幹辣椒2個陳皮1整塊桂皮2小段（10公分左右）黑胡椒粒15粒冰糖1小塊生抽3湯匙水2升老湯滷牛展的做法選擇牛的金錢腱，用清水沖洗淨泡一個小時（我是每10分鐘換洗一遍）清泡一個...
老滷製作--滷味和滷雞胗
我打小很喜歡吃滷菜，尤其是雞胗這些比較有嚼勁的滷料。後來家裏漸漸就不怎麼吃內臟類的食材了。這幾天都是我一個人吃飯，想想很久沒吃滷雞胗了，買了盒雞胗回來用我家的老滷滷好了放到冰箱裏。接下來可以熱了吃、可以涼拌...
老謝家祕製五香滷味
用料鹽克老謝家祕製五香滷味的做法洗淨下鍋出鍋小貼士保證不添加任何防腐劑，添加劑。...
老滷雞爪
用料雞爪12只香葉3片桂皮1塊八角2個姜10克醬油30克白糖20克花雕酒40克海鮮醬5克幹辣椒6個蔥30克老滷雞爪的做法1、雞爪洗乾淨焯水，瀝乾水份2、開火，真空鍋內倒入適量的油，加白糖化開倒入雞爪根翻炒，加醬油炒至上色，倒入開...
老湯滷味
家裏如果長期做飯有一鍋老湯還是非常有必要的,可以滷排骨,牛肉,雞翅,雞腿,雞蛋等,最重要的是如果滷豬肝之類的如果沒有老湯會發苦，有了老湯滷出來的豬肝會非常柔嫩鮮香用料鹽10克老抽2勺姜10片腔骨兩斤調料包1包糖適量...
老滷雞翅
回家再遲，總能在家樓下聞到老媽做的老滷雞翅，就會不自覺地嘴角上揚，再多的疲憊，一下子就釋然了。周舟轉輾，遠離了爸媽，離別了故鄉，捨不得是從廚房的窗戶飄下的滷香。直到有一日，我按照老媽的手藝做了一回老滷雞翅，才明白，其實舍...
轉載KIKI的“老香滷水”
用料請看圖片0轉載KIKI的“老香滷水”的做法123...
滷豬蹄（自制老滷水） 滷味香而不膩
皮的滋味筋的彈性肉的香醇滷的回甜滷香四溢用料豬蹄1只老薑1塊花椒1把幹辣椒段1把山奈2個八角2個肉桂皮1塊香葉3片草果2個陳皮1片生抽適量老抽1勺陳醋10g老冰糖10g滷豬蹄（自制老滷水）滷味香而不膩的做法香料用一張紗布...
滷老肝
偶爾吃了鵝肝之後一直想做，今天是特意買來做輔食的，有的多就想着把它做滷老肝了！用料豬肝500克冰糖8克生抽3勺老抽5勺鹽3克（鹹淡按自己口味加）雞精半勺桂皮2塊八角2-3片生薑5片幹桔皮2片枸杞10粒花椒8粒辣椒粉按個人口味加...
老滷蛋
從小喜歡吃滷蛋，人到中年了，喜歡自己做，得空嘗試了下，得到所有人的好評，尤其是兒子！推薦給大家，試試！用料雞蛋10個老抽3勺生抽3勺八角5個花椒12粒香葉4片桂皮2塊冰糖50克老滷蛋的做法生雞蛋帶殼煮，最好用新鮮的，方便剝殼剝殼，用...
老滷大腸
豬大腸一般都是做幹鍋，尖椒，水煮的，今天我把自己滷製大腸的方法分享給大家！這個圖片是成品的幹鍋大腸，配上洋蔥，尖椒，那真是香啊！用料豬大腸2斤姜蔥各10克花椒幹辣椒各3克八角香葉桂皮適量丁香白芷小茴香少許草果豆蔻羅漢果很...
五香滷雞蛋（老湯老滷祕製配方）
家裏愛吃滷味，隔三差五都會滷製很多東西，臘汁肉滷牛肉豬蹄豬耳朵豬肘子雞爪……反正能滷的都滷了，有時也會分出一部分老湯滷一些雞蛋豆腐乾蓮菜腐竹海帶之類的，這個滷蛋就是在老湯裏邊浸泡一晚，入味相當好！用料滷料包一包姜...
老滷
用料桂皮1塊老滷的做法牛腱加花椒、料酒、薑片，冷水下鍋焯水，牛腱焯水後可冷水沖洗（僅適用於牛腱，爲了緊實的口感）豬蹄等正常冷水焯水，熱水沖洗1、燒開老滷汁，放入食材八角1個桂皮1段草果1個香葉2-3片花椒一小把陳皮一小片姜...
老滷水滷菜
用料醬油4勺八角個花椒粒桂皮塊冰糖克陳皮片蔥1根蒜3瓣老滷水滷菜的做法滷菜一鍋出這是滷了幾次的老滷水，去了蔥蒜苗放冷急凍，下次想吃滷菜繼續滷，適當加鹽醬油就可以了...
好人家香辣老滷汁滷雞腳
媽媽💑教給我的方法，特別的簡單方便。不是什麼古老神祕的家傳配方，就是在盒馬買的好人家滷料包。最近閉關在家，開開心心地實操過好幾次，將操作流程分享給大家。🥰用料生雞腳500g/以上醬油（海天味極鮮）2勺薑片、料酒、鹽（焯水...
一鍋老滷--香氣四溢的老滷牛肉、鴨翅、豬手、鴨腿、雞腿、鴨肫、老滷蛋
CCTV舌尖上的中國曾經播出過一集老滷牛肉，我記下了他家做牛肉的方法，結合其他菜譜做出了自己的滷牛肉。當牛肉在鍋中滷的時候，香氣瀰漫了空間，久久不散，太香了……這已經是最少用料了菜譜裏的所有材料必須都用上請仔細多看...
『百年老滷開滷』滷牛腱芯～滷蛋
心心念念好幾個月了，研究了好些個製作方法，終於忍不住收集了所有香料，開滷啦！用料牛腱芯土雞蛋香料等步驟中有具體寫『百年老滷開滷』滷牛腱芯～滷蛋的做法材料：香葉，茴香，八角，川砂仁，肉桂，山奈，白寇，陳皮，梔子，草果，香果，姜，（花椒，辣椒，喜...
香滷老豆腐
不知什麼時候撞進了下廚房，發現這是一個很有意思的地方。大家的作品都充滿了誠意，都是善待食物的覓食者。之前做菜參考了一些廚友的做法，出來效果都不錯。第一次上傳，昨晚的一道香滷老豆腐，用料滷料老豆腐蔥花香滷老豆腐的...
一鍋老滷
出自艾格吃飽了公衆號用料冰糖老抽生抽信牌滷料包紅茶包一鍋老滷的做法一口深鍋，倒入1.5升水，把滷料包，紅茶包都放進去。水開後，倒入50克冰糖，50克老抽（3.5瓷勺），100克生抽（7瓷勺），轉小火，蓋上鍋蓋。放入要滷製的食材，小火燉1.5~2...
滷老鴨
一般吃齒鴨都是用一年內的嫩鴨、北京鴨之多，肉質肥厚，油膩而有股鴨腥味。爲什麼杭州知味觀買來的滷鴨特別好吃，那就是用二年的老鴨（麻鴨）製作的。味道特鮮而不油膩。我們家經常製做這種滷鴨，老人小孩都愛吃。用料老鴨一隻姜...