香滷老豆腐

不知什麼時候撞進了下廚房，發現這是一個很有意思的地方。大家的作品都充滿了誠意，都是善待食物的覓食者。之前做菜參考了一些廚友的做法，出來效果都不錯。
      
第一次上傳，昨晚的一道香滷老豆腐，

用料  

香滷老豆腐的做法  

1. 豆腐洗乾淨，切厚實方塊。

2. 過沸水一分鐘，去除豆子腥味，同時也讓豆腐更瓷實。

3. 熱鍋熱油下豆腐，中火小火慢煎至兩面金黃，起鍋裝盤待用。

4. 滷料若干，鹽少許，老抽一勺，放到水中煮沸。水要沒過等會下鍋的豆腐塊。

5. 滷汁煮沸後下豆腐塊，小火悠悠地煮半個小時，等滷味進入豆腐塊。

6. 熱鍋，少許油，將煮滷好的豆腐塊回鍋，加少許耗油，出鍋前撒上些許蔥花即可。