香滷豆腐片

昨天剛買了新鮮的豆腐，今天來做個滷豆腐，全家都喜歡吃，用材也很簡單，可以直接吃也可以切絲拌成涼菜吃，很方便

用料  

香滷豆腐片的做法  

1. 豆腐切成5毫米左右的薄片 備用

2. 鍋裏放油，待油熱後下豆腐片炸至金黃變硬後撈出（注意豆腐要一片一片的下，避免粘連）

3. 炸成這樣就可以了，盛在準備好的小盆中 備用

4. 鍋中加入適量的水（以能浸泡炸好的豆腐乾爲準）加入適量十三香、孜然粉、薑片、幹辣椒（不吃辣的可以不放）開小火熬出香味即可。
   P.S.家裏沒有各種大料的，就可以像我一樣用十三香代替，本來十三香也是很多種大料打碎的，所以效果是一樣的好，甚至更出味。

5. 料水熬好後加入適量的鹽、生抽、味精、少許白糖提味。鹹度根據自己的口味把控，通常要偏鹹一點即可。
   調好味道後直接倒進剛剛炸好的豆腐片中，待待入味後即可享用。

小貼士

滷好可以直接吃，也可以切成條狀搭配其他食材做涼拌菜。