不用滷湯的滷香豆腐乾

很喜歡吃外面賣的滷香豆腐乾，但是總是怕不衛生，自己做又沒有滷湯（平時吃肉少），跟三姨學了一招，滷出來的豆腐乾比外面賣的還好吃，而且既簡單又衛生。平時可以拿來當小菜和零食，很下飯哦！~廚房新手也很快就能上手，算是零基礎的菜

用料  

不用滷湯的滷香豆腐乾的做法  

1. 將白豆腐乾橫切（切短的那一側）成一釐米寬度的豆腐乾條。

2. 將油燒至60-70度時，下豆腐乾條，將豆腐乾條炸至起泡，盛出待用。

3. 留底油，將甜麪醬、海鮮醬、牛肉辣醬、老乾媽風味豆豉醬炒香。

4. 放入炸好的豆腐乾條，加水至與豆腐乾條齊平即可。

5. 大火燒開轉中火，慢燉30分鐘左右。

6. 大火收汁，放入味精，盛到大點的容器中晾涼即可。

小貼士

1.豆腐乾一般一塊是兩個方格。
2.豆腐乾條可以炸到兩面金黃，這樣燉的時候入味較快，口感會比較軟。
3.味精也可以不放。
4.在醬炒香後可以先到些水稀釋一下，再放入豆腐乾條，再加水至齊平。這樣入味會比較均勻。