驢打滾（內附小技巧）
小時候，姥姥給我做；後來，媽媽給我做；現在，我給媽媽和姥姥做。味道就在生命的延續中不知不覺地被傳承下來。所謂家的味道，除了味蕾感受到的味道本身，更多的是做飯者烹飪時所懷有的愛，以及吃飯者品嚐時的心情。吃什麼，不重要，在哪...
驢打滾～
用料黃豆粉適量糯米粉適量粘米粉20克紅豆沙適量糖20克驢打滾～的做法只有成品圖呀，因爲沒人給我拍照啊！完美的一天！...
驢打滾的做法（不發硬*零失敗*內附視頻）
說起驢打滾大家都不會陌生，其實就是豆麪糕，是東北地區、老北京和天津衛的地方小吃，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因在最後製作工序中撒上的黃豆麪，如效野外的驢撒歡打滾，揚起陣陣黃土，故而得名驢打滾。驢打滾原料有大黃...
驢打滾
hello，我是穎涵今天來做個老北京經典小吃-驢打滾你們知道這道小吃爲什麼叫這個名字麼哈哈，讓我來秀一波知識製作過程中撒上了黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡兒打滾兒時揚起的陣陣黃土，由此得名驢打滾怎麼樣這個名字很有趣...
【驢打滾】
地道的驢打滾，一般是用黃米麪來做的。但現在大多數人已經改用江米麪來做了，也就是大家所熟知的糯米粉~整個製作過程不會很難，主要有3大步：製坯、和餡和整型。製坯，就是加溫水把糯米粉調成粉漿，再上鍋蒸熟。粉漿不要調太稠，也...
驢打滾——年味
【迷迭香美食】春節第三彈——驢打滾。蒸熟了的黃米麪包上豆沙餡兒，再在黃豆麪兒裏滾一滾，沒錯兒，就是他——香甜黏糯的驢打滾。誰說非得在北京才吃得着，大過年的，做一個給家人露一手唄~用料糯米粉500g豆沙500g黃豆麪200g...
北京驢打滾
作爲一個南方人，如何能吃到京味十足的老北京驢打滾呢？答案是：來跟着《大廚食驗室》一起動手做就可以咯！【在製作的過程中有任何疑問可以添加我的微信諮詢教程哦：dachu7777】用料清水300g糯米粉300g蜂蜜80g玉米油50g豆沙適...
小美驢打滾
好吃，怎麼現在才做，好後悔哈哈哈用料熟黃豆粉50克-100克水磨糯米粉400克水400克白砂糖50克水，蒸煮用500克豆沙200克小美驢打滾的做法糯米粉，水，糖，10秒，速度6搞定！倒入鋪了烘焙紙的蒸盤如圖再剪刀修剪一下，記得露出兩邊蒸汽孔3...
驢打滾兒
用料黃豆、紅豆、糯米粉、紅糖、蜂蜜驢打滾兒的做法如圖如圖...
驢打滾🥣
執着的嘗試傳統小吃。。。從原材料把控～每一顆豆子都精心挑選然而。。。誰能告訴我如何才能調製出不沾彈牙軟糯的糯米皮呢？後來這是一個打豆粉，做豆沙的教程。。+料理機硬廣用料黃豆若干綠豆若干糯米若干大米若干糖若干...
手揉豆沙包（內附小小技巧）
家庭包子饅頭做法簡單，水粉比例記住這個就信手拈來啦。水份足夠的話，揉麪也是一件容易的事。後面貼士裏寫得比較詳盡哈，可以一拉到底。用料麪粉（中筋）200克水或牛奶105克豆沙50克白糖20克酵母3克手揉豆沙包（內附小小技巧）的...
小吃驢打滾
參照廚友方子調整，給娃做早餐正合適😁用料糯米粉100克溫開水85克豆沙100克細砂糖6克黃豆粉25克小吃驢打滾的做法糯米粉加糖和水，揉成團將揉好的麪糰按壓在盤子裏，盤子底部抹些玉米油，防粘底冷水上鍋蒸，水開冒汽後蒸10-15分...
驢打滾
用料黃豆粉500克白糖克糯米粉克芋頭煉奶奶粉玉米粉驢打滾的做法先蒸芋頭芋頭高溫蒸18分鐘糯米摻水攪均勻，可以掛在筷子上就可以。蒸18分鐘加煉奶加奶粉加油加水(或者牛奶)黃豆粉多撒點(用花生粉應該更香)鋪上，有點幹，水...
自制驢打滾
一早起來，不知道吃什麼才叫個新鮮，因爲新冠肺炎，估計今年的出行計劃是夭折了，其實每次的旅行，就是去吃遍所有美食的藉口……北京驢打滾，其實跟西安的涼糕差不多……用料糯米80克沾米30克熟黃豆50克水110克紅豆沙適量自制驢...
小驢打滾兒
用料黃豆粉60克糯米粉70克水100克豆沙100克白糖10克小驢打滾兒的做法將糯米粉，水，白糖混合均勻攪拌，放入蒸箱蒸制8分鐘左右將紅豆沙放入碗中，加入少許的水稀釋在案板上鋪上熟黃豆粉，將蒸制好的糯米糕取出，鋪在熟黃豆粉上，在...
驢打滾皮
用料三象糯米粉250克玉米澱粉60克粘米粉10克黃油50克砂糖100克牛奶400克驢打滾皮的做法除了黃油，所有材料混合後，過濾，分兩個容器蒸更容易熟，水開後，蒸30分鐘，取出混黃油，記得操作戴手套，pvc的不沾...
小美版驢打滾
用料黃豆粉100克水400克糯米粉400克豆沙適量克糖50克小美版驢打滾的做法驢打滾：400克水，400克糯米粉，50克糖粉放入主鍋，以10秒速度6混合，把混合好的材料倒入鋪上烘培紙的蒸盤裏（上面一個蒸盤），主鍋里加500克的水30分鐘V鍵蒸熟...
【驢打滾】
多年前和朋友們聚餐，剛好我媽來美國看我，有個北京姐姐帶了她做的驢打滾，非常好吃，媽媽至今仍然懷念。用料糯米粉1杯水（可以減去一大勺水，更筋道）2/3杯糖1大勺食油1大勺紅豆沙1/2杯黃豆1/2杯【驢打滾】的做法把黃豆小火炒香冷...
驢打滾（內附黃豆粉及紅豆沙做法）
用料糯米粉150克水120克白糖15克紅豆200克黃油50克驢打滾（內附黃豆粉及紅豆沙做法）的做法紅豆泡一晚，加雙倍水煮熟。可以用高壓鍋壓更快。紅豆打碎後，加入20克白糖，30克黃油，在鍋裏熬成紅豆沙。熬的時候要不斷攪拌，我用的小...
四色驢打滾
表面:抹茶，黃豆粉，椰蓉，黑芝麻內心:紫薯，紅薯無糖，健康點心用料黃豆粉隨意糯米粉200克抹茶粉隨意油少許椰蓉隨意黑芝麻隨意紅薯1個紫薯2個木薯澱粉30克牛奶200ml四色驢打滾的做法好看，好吃，不甜，就是有點粘糯米粉200克+木薯澱...
家常驢打滾
喜歡吃糯糯的食物，這道家常驢打滾簡單方便又好做，而且非常美味用料黃豆粉適量糯米粉100克水100克水洗豆沙適量家常驢打滾的做法水和糯米粉混合攪拌到沒有顆粒準備一個盤子蒙上保鮮膜以後再刷一層色拉油，將糯米糊倒進去鍋...
驢打滾滾滾
做豆包剩下的豆餡兒，還有不知道囤了多久的豆麪，終於成就了你，驢打滾，滾滾滾…用料黃豆粉一些豆沙（紅豆餡兒）隨意水400克糯米粉400克驢打滾滾滾的做法混合糯米粉和水，在蒸籠屜上鋪好油紙，把糯米糊倒在上面，蒸30分鐘左右。取出室...
小吃驢打滾
用料黃豆適量糯米粉250克水適量紅糖適量粘米粉40克香油1小勺小吃驢打滾的做法把糯米粉和粘米粉混合，倒水，這種程度香油一點就可以了，抹勻盤子防止粘盤子太厲害，其實抹不抹都粘盤子，只不過抹完相對不會粘很多，油可以用別的油...
驢 打 滾
用料白糖20克糯米粉330克玉米澱粉50克色拉油10克水430克黃豆粉適量紅豆沙200克驢打滾的做法1、除黃豆粉外所有食材混合均勻，無顆粒。2、倒入平底盤（分兩次），微波爐高火兩分鐘，取出攪拌，繼續高火兩分鐘，麪粉無白色呈透明狀即...
家常驢打滾
用料黃豆粉200克大黃黏米粉兒200g紅糖粉或黃冰糖粉80g紅豆200g家常驢打滾的做法紅豆篩選洗淨，用高壓鍋小火煮，直至水正好乾，紅豆成粒裝並翻沙，備用。大黃黏米粉加兩杯半涼水、半杯紅糖粉或黃冰糖粉，攪拌成糊狀，放入蒸鍋蒸，大...